De lekkerste diverse tomaten en komkommers voor de winter
Diverse soorten komkommers en tomaten (en u kunt ook paprika's of uien, wortelen toevoegen) - de lekkerste knuppel voor de winter. U zult zeker genieten van het recept voor naaien geassorteerd zonder sterilisatie, omdat koken minder tijd kost. Maar toen opende hij de pot - en op tafel lag meteen een verscheidenheid aan ingemaakte groenten. Iemand wil een komkommer kraken, iemand die een tomaat eet - er is voor elke smaak een snack.
Met al zijn voordelen, wordt een assortiment komkommers en tomaten heel eenvoudig bereid: we doen gesorteerde groenten en pittige greens in potten, gieten twee keer kokend water en marineren voor de derde keer. Oprollen en opbergen voor opslag. Je kunt elke pot gebruiken, afhankelijk van het aantal eters - voor een klein gezin is het praktischer om groenten in potten van één of anderhalve liter te pekelen, voor een groter gezin is het beter om containers van drie liter te nemen.
Om te voorkomen dat tomaten barsten wanneer kokend water wordt gegoten, selecteert u rassen met een dikke, vlezige, kleine maat. En maak vóór het stapelen in de banken lekke banden aan één kant (rond de stengel).
Ingrediënten per liter pot:
- tomaten - 300 gram;
- komkommers - 300 gr;
- knoflook - 4-5 kruidnagel;
- Dilleparaplu's met zaden (vers of droog) - 3 stks;
- selderij (twijgen) - 2 stks;
- mierikswortelbladeren - 1/3 van een groot blad;
- Piment - 3-4 stks.
Voor de marinade:
- water - ongeveer 500 ml. per liter pot;
- Azijn 9% - 40 ml;
- zout en suiker - 1 el. l. met een glijbaan.
Geassorteerde tomaten en komkommers koken voor de winter
We selecteren kleine komkommers en tomaten. Als je in een pot van drie liter rolt, neem je de groenten groter. Onder stromend water afspoelen. Tomaten prikken met een tandenstoker of spies. Je kunt de uiteinden van komkommers snijden.
Leg in een schoongewassen pot een set kruidige groenten: mierikswortelblad, dille, knoflook, selderij (als er een is, voeg een blad van bes of kers toe). We plaatsen komkommers verticaal, we bezetten ongeveer een halve pot.
We bedekken komkommers met een laag groen, we gooien erwten, knoflook. Vul de resterende ruimte met tomaten, zet ze strakker, maar druk niet te veel naar beneden om de huid niet te beschadigen. Leeg de bovenste vulling met greens.
Kook in een schep de juiste hoeveelheid water (berekend op basis van het volume gevulde blikjes). Giet in potten met groenteschotel. Dek af en laat 10 minuten stomen.
Tap de gekoelde infusie af, kook opnieuw en vul opnieuw. Weersta 15 minuten. Giet terug in de beer.
Breng de infusie aan de kook. Voeg zout toe (gebruik groot), suiker. Geef het een minuut of twee. Giet er azijn in.
Klaar marinade vul de blikken met een groenteschotel en bedek de groenten en kruiden volledig. Draai de schroefdoppen of rol de machine op.
Draai de blikken met het plateau aan de zijkant, gooi een deken en laat 10-12 uur afkoelen. Herschik vervolgens op een schaduwrijke koele plaats voor opslag. Het wordt aanbevolen om niet eerder dan in een maand een schotel tomaten en komkommers te proberen, zodat de marinade de groenten kan absorberen. Succesvol voor u voorbereidingen!
(3 beoordelingen, gemiddeld: 3,67 vanaf 5)
Bezig met laden ...
