Komkommercirkels met rode aalbessen
We bieden aan om komkommers met rode bessen te maken voor de winter volgens het recept met stapsgewijze foto's in een zoetzure pot. Ze worden knapperig, kruidig, smakelijk. In dit recept kunt u kleine of hele komkommers bereiden, deze in cirkels snijden.
Het duurt 30 minuten om het voor te bereiden. Van deze ingrediënten krijg je een paar blikjes met een inhoud van 0,5 liter.
Ingrediënten voor ingemaakte komkommers:
- komkommers - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- rode bes - 100 g;
- besbladeren, dille.
Voor het gieten van marinade:
- zout - 25 g;
- suiker - 50 g;
- azijn - 30 ml;
- water - 0,75 ml;
- peper, koriander, mosterd, laurier.
Bereidingswijze van komkommers met rode bessen
Op de bodem van een schoongewassen pot zetten we bessenbladeren (zwart of rood) en een paraplu van dille. De pot is schoon genoeg om te spoelen en afspoelen met kokend water, leg de bladeren en dille voor gebruik een halve minuut in kokend water.
Knoflooktanden schoongemaakt van de schil, in platen gesneden, doe 2-3 gesneden kruidnagel in elke pot.
Week komkommers een paar uur in koud water. Was vervolgens de groenten zorgvuldig, snijd ze in dikke cirkels. Vul de potten met gehakte groenten op de schouders.
Koken marinade vullen. Giet gefilterd of bronwater in een kookpan, voeg zout en suiker toe, doe een paar laurierblaadjes, koriander, peperkorrels en mosterdzaad. Breng de pot aan de kook, kook 4 minuten, giet 9% azijn.
Doe in elke pot komkommers een paar schoongewassen takjes rode bes en giet vervolgens kokend water. Laat 5 minuten staan, giet af en giet de marinade.
Banken sluiten de deksels. Leg een stuk stof op de bodem van een diepe pan, zet een pot, giet heet water (temperatuur is ongeveer 50 graden). Breng bij matige hitte de watertemperatuur op 85 graden. We pasteuriseren preparaten van 12 minuten (banken op 500 ml) 18 minuten (1 liter).
Om de komkommers knapperig te houden, moet de billet goed worden gekoeld. Haal de pot met een pot van het fornuis en zet in de gootsteen. Giet geleidelijk in koud water wanneer de lege plekken afkoelen, haal ze uit de pan.
We verwijderen de banken op een droge, donkere en koele plaats. De komkommers zijn over ongeveer een maand klaar.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
