Poolse tomaten zonder sterilisatie

Als je de diversiteit van zomergroenten ziet, begrijp je dat dit niet lang meer duurt. Zeer snel zullen de rijke loketten van voedselmarkten vervagen en moet u zich wenden tot uw eigen vuilnisbakken. Heldere potten met tomaten, komkommers, verschillende dressings en sauzen zullen het dagelijkse menu aanvullen. In onze familie houdt iedereen van salades in blik. Tomaten in het Pools voor de winter zonder sterilisatie nog niet zo lang geleden. Dit eenvoudige maar originele recept is enkele jaren geleden door een vriend naar mij verzonden. Nu raad ik het je aan. Ik denk dat stapsgewijze foto's niet overbodig zijn.

Aanvankelijk maakte ik een kleine hoeveelheid om te proberen, maar na de eerste proeverij besefte ik dat ik het verkeerd had. Een smakelijke snack gegeten in de late herfst. De lijst met componenten is niet groot en redelijk betaalbaar. Tomaten kiezen voor vlezige, middelgrote. Ze moeten rijp zijn, maar stevig. Peterselie greens gekruid met knoflook voegen een speciale smaak toe aan de snack. Door de uiencomponent krijgen de tomaten een lichtzoete smaak. Met zo'n succesvolle combinatie van gewone groenten kun je de meest gewone ontbijtgranen, warme groentegerechten, pasta en natuurlijk vlees vergezellen. Een interessant stuk zoals iedereen die het probeert, ik denk niet dat je de uitzondering zult zijn.

Op een halve liter pot heb je nodig:

Hoe tomaten in het Pools te koken voor de winter

Gewassen en gedesinfecteerd met bakpoeder met kokend water. Peterselie greens meerdere keren in een bak met water dompelen en vervolgens op het rooster leggen om vocht af te voeren. Na 10-15 minuten hakken. Knoflook gewoon groot gesneden. Schil de uien en snijd ze in halve ringen of kwarten.

Leg een stuk peterselie en knoflook op de bodem van de pot.

Spoel de tomaten met stromend water, sorteer de zachte en bedorven indien nodig. Snijd de stengel en snijd deze in twee. Leg de tomatenhelften bovenop de kruiden en knoflook.

Leg dan de boog.

Herhaal rijen, beginnend met knoflook-dille mengsel. Bepaal in de laatste rij de resterende uienplakjes.

Voor het gieten van de marinade, meng witte kristallen van zout en suiker en vul met drinkwater. Breng aan de kook en verwijder na een minuut. Giet olie en azijn in.

Giet marinade in de pot. Bedek het met kokende deksels, rol de potten op, controleer de dichtheid en draai het ondersteboven. Dek af met een deken en bepaal na 12-24 uur de opslaglocatie.