Tomatenblanco's 5.10.2018

Tomaten met kool voor de winter, vingers die je zult likken

Mijn schoonmoeder behandelt ons altijd met heerlijke tomaten en zuurkoolsalade. Het meest interessante is dat groenten uit één blikje komen. Vorig jaar maakte ik voor het eerst tomaten met kool voor de winter. Het bleek erg lekker te zijn en mijn huis keurde goed, zei: "Gewoon je vingers likken!". Groenten koken is vrij eenvoudig. Mijn recept met stapsgewijze foto's helpt je hierbij. Het is voldoende om vorken van late kool te nemen. Vroeg om deze tijd vertrekt al, en te zacht, maar we hebben een sappige, krokante nodig. Hieruit zal de zin voortkomen. Tomaten zijn rood, matig rijp en stevig. Het aantal producten is ontworpen voor een literpot.

ingrediënten:

kool - 1/4 van het hoofd;
tomaten van gemiddelde grootte - 500 gram;
kristalsuiker - 30 gram;
9% azijn - 30 milliliter;
piment peperkorrels - 6-8 stuks;
keukenzout - 10 gram;
wortelen - 0,5 stukjes;
laurier - 2 stuks;
water - 1 liter.

Hoe kool met tomaten te koken voor de winter

Kool, maak de bovenste dekblaadjes schoon en verdeel het hoofd in twee. Hak de helften met fijne chips. Ik doe dit met een shredder. Veren zijn soepel en mooi. Als je wilt, kun je de kop met een scherp mes hakken, de smaak wordt niet beïnvloed. Schil de wortels, rasp ze en meng ze met de kool.

Sorteer tomaten, gooi onrijp en beschadigd weg. Primyatye gebruik voor sap. Was het geselecteerde fruit en plaats het in een brede kom om een klein glas water toe te staan.

Voor nu, ga voor tarra. Was de potten met een klein beetje zuiveringszout en plaats ze voor sterilisatie met stoom of andere handige methoden. Als er een magnetron is, gebruik. Metalen deksels koken 4-5 minuten. Leg in de gekoelde potten onderaan een stuk kool gesneden met wortels, top met peper en laurier.

Condenseer de kool enigszins en plaats de tomaten. Herhaal lagen, beginnend met witte koolchips. Vorm de dikte van elke rij naar eigen inzicht, omdat deze niet alleen lekker moet zijn, maar ook mooi.

Nadat je klaar bent met het leggen van de groenten, giet je kokend water in de potten, dek af met deksels en laat een kwartier staan. Giet de groentesiroop af, voeg grof zout en suiker toe en kook de marinade.