De lekkerste tomaten in tomatensap voor de winter
Tomaten in tomatensap voor de winter kunnen op twee manieren worden bereid. De eerste is de lekkerste, eenvoudigste en betrouwbaarste: snijd zachte tomaten in een blender, haal de schil van de dichte tomaten en leg de gepelde tomaten in banken.
Vul met dik sap, laat het zoals het is, met pulp, en plaats de te steriliseren potten. Dit recept is geschikt in het geval dat tomaten en sap worden gebruikt bij de bereiding van hoofdgerechten, sauzen, jus. Als je een sap wilt bereiden om te drinken, moet je hard werken en de geplette tomaten door een zeef gieten voordat je het giet. In beide gevallen is sterilisatie nodig.
ingrediënten:
- dikke tomaten - 1 kg;
- rijpe zachte tomaten voor sap - 1 kg;
- zout, suiker - naar smaak.
Hoe tomaten in tomatensap te koken voor de winter
Om de dunne schil van de tomaten gemakkelijk te verwijderen, maken we kokend water, maar voordat we elke tomaat hierboven snijden, snijdt het vlees 1,5-2 cm.
Vul de tomaten met kokend water uit de ketel, dek volledig af. Laat vijf minuten staan. Tap het water af, giet koud water uit de kraan.
We koelen gepelde tomaten en snijden een lichtpuntje (waar de tak was bevestigd).
Voor tomatensap selecteren we vlezige of sappige tomaten, altijd rijp, zonder vlekken en verrotte gebieden. Snijd in plakjes, laad in een blender of vleesmolen. Maal in aardappelpuree.
We zetten op middelhoog vuur, brengen aan de kook. Kook het tomatensap gedurende tien minuten, totdat het schuim verdwijnt. Voeg zout en suiker toe voordat u het apparaat uitschakelt.
Banken strak gevuld met gepelde tomaten (heel of in tweeën gesneden). Vul met kokend sap onder de nek.
We zullen de potten steriliseren in een grote pan, waarop we een doek of een handdoek moeten leggen die in verschillende lagen is gevouwen. We zetten de pot, bedekken met een deksel, niet nodig om op te rollen. Giet water, het zou de pot met tweederde in hoogte moeten sluiten. Breng het water in de pan op hoog vuur aan de kook en sterileer 15 minuten blikjes van 700 g, 20 minuten liter. Het koken wordt aangepast zodat het water zachtjes kookt.
Verwijder voorzichtig de banken en rol de machine onmiddellijk op of schroefdoppen met schroefdraad. Voor een betere opwarming wikkelen we een deken in, laten deze een dag in deze vorm staan totdat deze is afgekoeld.
Vervolgens verwijderen we in de kast of opslagruimte voor opslag. Succesvol voor u voorbereidingen!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
