Tomaten in gelatine voor de winter zonder sterilisatie
In de zomer streven we ernaar om zoveel mogelijk verschillende goodies voor de winter aan te schaffen. Daarom, om je dieet op de een of andere manier te diversifiëren, kun je veel spaties maken voor verschillende recepten. Hier is een zeer interessante optie - tomaten in gelatine voor de winter, die zonder sterilisatie kunnen worden gesloten. Een eenvoudig recept zal laten zien hoe dit te bereiken.
De ongewone marinade met gelatine maakt deze snack origineel, mooi en ongelooflijk lekker. Bovendien is het kookproces niet extreem ingewikkeld. Om een pot of twee van dergelijke tomaten op te rollen, is het noodzakelijk om vlezige en dichte vruchten te nemen, zodat ze, zoals het hoort, hun vorm behouden. De snack is niet alleen geweldig lekker, maar ook erg smakelijk en aantrekkelijk in uiterlijk.
ingrediënten:
- tomaten - 800 g;
- ui - 2 stks;
- water - 2000 ml;
- suiker - 100 g;
- keukenzout - 60 g;
- gelatine (snelle actie) - 4 theelepel;
- Tafelazijn (9%) - 25 ml;
- peper en erwten - 3 stks;
- gedroogde laurier - 3 bladeren;
- Anjer - 3 stks.
Hoe tomaten in gelatine te koken voor de winter
Giet eerst de gelatine uit de zak en vul deze gedurende 10 minuten met koud water (om de gelatine een beetje te bedekken) zodat deze opzwelt.
We wassen tomaten en maken lekke banden op elk van de vruchten met een vork of een houten tandenstoker. Hierdoor barsten ze niet uit kokend water.
Verwijder met uien de schil en snijd deze in semi-semi-kiezen. Giet 2000 ml zuiver water in een geschikte container, voeg 60 gram keukenzout, 100 gram suiker, pepers, kruidnagel en gedroogde laurier toe. We plaatsen de toekomstige pekel op het fornuis en wachten tot het kookt. Voeg vervolgens 25 ml 9% azijn en gelatine toe, die we eerder met water hebben gevuld. Kook de pekel nog drie minuten.
Leg in een schone, gesteriliseerde pot tomaten, afgewisseld met uien, stevig vast.
En doe nu drie keer kokende marinade om volledig af te koelen.
Rol de dekens voor de derde keer op.
Het is raadzaam om voor het opdienen een paar tomaten een paar uur in de koelkast te bewaren, zodat de gelatine kan vastklemmen.
Eet smakelijk.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
