Koolsalade Met Vlees
Het basisrecept voor een heerlijke koolsalade met vlees, waarin een minimum aan ingrediënten: gekookt rundvlees, kool, uien, wortelen en dressing van mayonaise. Ondanks dit culinaire minimalisme, blijkt de salade erg lekker, sappig en uitstekend geschikt als bijgerecht voor aardappelen, boekweit of rijst, en als hoofdgerecht voor een licht diner of snack.
Desgewenst is de salade gemakkelijk te diversifiëren door aan de hoofdingrediënten ingeblikte maïs of erwten, gekookte eieren, verse komkommers, tomaten, niet-scherpsmakende pepers, ingemaakte of gebakken champignons toe te voegen. In plaats van gekookt rundvlees, kunt u elk gebakken, gebakken of gekookt vlees nemen: kip, kalkoen, varkensvlees. Na het koken van de salade is het wenselijk om een beetje brouwsel te geven, zodat het vlees de tijd heeft om de dressing op te nemen. Bekijk het recept met een foto waar iedereen dol op zal zijn.
ingrediënten:
- gekookt rundvlees of kalfsvlees - 150 gr;
- witte kool - 300-350 gr;
- wortelen - 1 kleine;
- salade of boluien - 0,5 st;
- zout - naar smaak;
- mayonaise - 2 el. l;
- versgemalen zwarte peper - 2-3 snufjes;
- groene uien - een paar scheuten.
Een salade koken met kool en vlees
Snijd de helft van de bol in halve ringen of dunne veren. Ui voor salade is beter om niet-acute variëteiten (rood of paars) te nemen. Als u uien toevoegt, onmiddellijk na het snijden, bestrooi met azijn of giet kokend water om de bitterheid te verwijderen.
Hak de kool fijn, wrijf de wortels door een grote rasp.
Doe de kool in een kom, voeg naar smaak zout toe.
We wrijven de kool met zout in onze handen en drukken deze iets naar beneden voor een betere selectie van het sap. Laat ongeveer vijf minuten staan. Voor een jonge kool slaan we deze stap over - het is vrij sappig, zacht, het hoeft niet te worden gemalen met zout.
Voeg gehakte wortelen en uien toe aan kool.
Snijd een paar groene uienveren fijn. Gekookt rundvlees in blokjes gesneden over de vezels. Of we sorteren op grote korte vezels. Voeg samen met uien toe aan de salade.
Dressing salade dikke zelfgemaakte mayonaise. Voor een intensere smaak kunt u een beetje zwarte peper toevoegen. Alle mix, zet de salade in de koelkast weken.
Serveer koolsalade met licht gekoeld vlees, bestrooid met kruiden of groene uien. Eet smakelijk!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...