Tomatensap voor de winter thuis via de vleesmolen
Dit recept voor tomatensap zal vooral relevant zijn voor inwoners van de zomer. Er is niet altijd een blender of keukenmachine in de datsja, maar er zal zeker een gewone mechanische vleesmolen worden gevonden - dus ze zal helpen wanneer je een oogst tomaten moet recyclen.
Het is niet nodig om een speciaal mondstuk te hebben dat cake en zaden verzamelt - als er geen dergelijk apparaat is, bladert u gewoon door de vleesmolen en wrijft u vervolgens door een zeef. Natuurlijk kost het meer tijd, maar als je thuis heerlijk tomatensap wilt maken voor de winter zonder stukjes vlees, zaden en schillen, moet je hard werken. Een snellere optie is om het sap niet af te vegen, maar het onmiddellijk te koken en over de blikken te gieten. In deze vorm is het geschikt voor het vullen van de eerste gangen, groente stoofpot, gebraden, zal de basis zijn voor sauzen en jus.
ingrediënten:
- rijpe tomaten - 2 kg.,
- zout grof - 1 el. l.
Het proces om thuis tomatensap te maken
Het is niet logisch om de schil van de tomaten te verwijderen - dat we het kookproces helemaal niet versnellen, maar alleen tijd verspillen. We wassen de tomaten en snijden ze in plakjes, het verwijderen van de gele plek waar het takje was bevestigd.
Porties doen tomatenplakken in de gehaktbel. Als er een apparaat is om de cake te verwijderen, bevestig deze dan eerst aan de vleesmolen en maal dan de tomaten. De cake wordt sappig, schuif nog een paar keer om bijna droog te laten.
Giet het klaargemaakte sap in een pan en zet op een klein vuur. Pas op dat je niet wegloopt als het kookt.
Zakipev, het sap begint te stijgen, een dichte dop van schuim wordt van bovenaf gevormd. Roer. Kook vijf minuten.
Na vijf minuten verzamelen we het resterende schuim met een lepel en blijven we het sap met een zwakke kook nog vijf minuten koken.
Voeg zout toe als het sap een beetje kookt. Zout tomatensap matig, het kan altijd gezouten worden voor gebruik. Geef opnieuw aan de kook.
Bereid van tevoren de capaciteit voor sap voor. We nemen banken van een geschikt volume (ze rollen het sap meestal op in potten van één of drie liter). Was het glas voorzichtig van binnen en van buiten, was de nek met een dichte spons. Zet het deksel ongeveer vijf minuten aan de kook. Tegen de tijd dat het sap gaar is, moeten de gerechten ervoor klaar zijn. Giet kokend sap over de banken, schroefdoppen.
Bedek met iets warms of wikkel een deken en laat de potten een dag met tomatensap. Vervolgens verwijderen we voor opslag in een koele kelder of in de kast. Succesvol voor u voorbereidingen!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...