Klassieke Vinaigrette - een heerlijk recept voor elke dag
Vinaigrette heeft - net als andere beroemde en populaire gerechten - veel kookmogelijkheden. Maar toch, als we het hebben over een klassiek recept, is het een salade met rode biet, aardappelen, wortelen, zuurkool, ingelegde komkommer en uien, zonder erwten en bonen. Hoewel, ik ben er zeker van, velen met een dergelijke bewering zullen debatteren, omdat elke huisvrouw zijn vinaigrette als traditioneel beschouwt. Ik stel voor om niet te argumenteren, maar deze salade gewoon te proberen in de versie die ik hierboven heb genoemd. Geloof dat het erg lekker is! Bekijk het klassieke recept met stapsgewijze foto's.
Ingrediënten voor 2-3 porties:
- 1 kleine bieten;
- 1 kleine wortel;
- 2 middelgrote aardappelen;
- 1 kleine ingelegde komkommer;
- 0,5 gloeilampen;
- 2-3 eetlepels zuurkool;
- 2 eetlepels ongeraffineerde plantaardige olie;
- zout, zwarte peper naar smaak.
Hoe een klassieke vinaigrette met zuurkool te koken
Bieten, wortelen en aardappelen worden gewassen en gekookt tot ze zacht zijn. Afkoelen. Schil groenten. Snijd in kleine blokjes wortelen en aardappelen.
Gezouten komkommers in kleine blokjes gesneden. Snijd de zuurkool in plakjes van ongeveer 1 cm. Als zuurkool te zout is, was het dan voor met koud stromend water. Uien schillen en wassen. Hak de ui in kleine stukjes. Voor vinaigrette, voor uw smaak, kunt u rode uien gebruiken, zoeter.
Snijd in kleine blokjes en bieten. Bieten verschuiven in een kleine kom en giet de plantaardige olie (de hele portie - 2 eetlepels). Meng de bieten grondig zodat alle stukjes bedekt zijn met plantaardige olie. Hierdoor zullen de bieten na het mengen van de salade geen andere groenten bevlekken - de vinaigrette zal er aantrekkelijk uitzien.
Leg in een kom alle voorbereide groenten: aardappelen, wortelen, bieten, uien, komkommers en kool.
Roer goed. Voeg zwarte gemalen peper en, indien nodig, zout naar smaak toe.
Nogmaals, mix en serveer op de tafel, versierd met groen.
Eet smakelijk!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...