Ketchup van pruimen en tomaten voor de winter thuis
Nu is ketchup een van de beroemdste sauzen ter wereld geworden. Hij heeft duizenden recepten, in elk land wordt het op zijn eigen manier bereid. In de regel is het gebaseerd op sappige tomaten, azijn en kruiden, maar in verschillende landen is het de gewoonte geweest om de al lang bekende smaak te verrijken met iets nieuws en ongewoons. Dus besloot ik je aan te bieden om thuis ketchup te maken van pruimen en tomaten. Natuurlijk worden kant-en-klare ketchups in de schappen van bijna alle supermarkten verkocht, maar is het echt mogelijk om "je eigen" saus te vergelijken met iets anders? Het recept is eenvoudig, zoals te zien op de foto. Zorg ervoor dat je kookt!
Pruimen voegen wat zoetheid toe aan zelfgemaakte ketchup. Zo'n saus kan perfect worden gesloten voor de winter en tegelijkertijd is het nuttig voor het lichaam, omdat de pruimen overtollig cholesterol uit het lichaam verwijderen, er zijn veel mineralen en vitamines, wat betekent dat ze de menselijke immuniteit verbeteren.
ingrediënten:
- pruimen - 1 kg.,
- tomaten - 500 g,
- Bulgaarse peper - 1 stuk,
- knoflook - 1 kop,
- koriander - bundel (naar smaak),
- zout naar smaak
- hop-suneli - naar smaak,
- appelazijn - 3 el.
Hoe maak je ketchup van pruimen en tomaten voor de winter
We beginnen met pruimen. Eerst moeten ze goed worden gewassen, daarna elk in twee delen worden gesneden, de botten worden verwijderd en de wormen worden schoongemaakt, indien aanwezig. Giet de pruimen af met kokend water, laat het water weglopen en zet opzij.
Vervolgens tomaten en paprika's. Was de gewassen groenten droog, snijd de tomaten in plakjes, maak de peper schoon en snij hem ook.
Voor het oogsten van knoflook drie op een fijne rasp, koriander fijn verkruimeld met een mes.
Begin met het bereiden van de saus zelf. We nemen een pan, daarin passeren we een vleesmolenpruimen, tomaten en peper.
We zetten de pan op middelhoog vuur, wachten tot de saus kookt en schuim verschijnt, dat onmiddellijk moet worden verwijderd.
Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten in de saus toe: kruiden, zout, kruiden en knoflook.
Roer en kook nog een half uur.
Nu moeten we onze saus door een zeef persen.
Selecteer een andere container, filter de ketchup door een zeef, zet hem opnieuw op het fornuis en breng aan de kook. Ketchup van pruimen klaar. Om het voor de winter voor te bereiden, voeg drie eetlepels appelazijn toe en sluit in steriele potten.
Eet smakelijk.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
