Tomatenblanco's 25.09.2018

Dressing voor borsjt voor de winter van pepers en tomaten

Hier is een eenvoudig recept voor het tanken voor de winter, dat kan worden gebruikt voor het koken van borsjt, soepen, groente stoofschotels, koolrolletjes, gehaktballetjes, verschillende sauzen en jus. Het feit is dat deze dressing slechts twee hoofdcomponenten bevat: tomaten en paprika.

Dat maakt het zo veelzijdig en praktisch in gebruik. Door de afwezigheid van bieten, kool, wortelen en uien kunt u de dressing in elk gerecht doen. Zorg ervoor dat u ten minste een deel van deze tankbeurten voorbereidt. In het seizoen kunnen tomaten en paprika's inderdaad tegen een betaalbare prijs worden gekocht en ze zijn zeer nuttig en vitamine. In de winter zijn deze groenten kas, bijna nutteloos en duur om te kopen voor het koken van borsjt. En met behulp van een borsch-dressing van sappige tomaten en paprika's, kunt u het hele jaar door genieten van de smaak van zomerborsjt.

Ingrediënten (voor een paar blikken van een halve liter):

tomaten - 1000-1200 g;
2-3 niet-scherpsmakende pepers

Hoe dressing voor borsch koken voor de winter

Welke groenten kiezen voor aanschaf van vullingen? Tomaten nemen rijp, vlezig, zacht. Als er beschadigde of rotte gebieden zijn, moeten we ze verwijderen. Paprika's kunnen in verschillende kleuren worden genomen. Dit heeft niet alleen invloed op het uiterlijk van de blanco, maar onthult ook zijn smaak en aroma meer. Verwijder in het begin de schil van tomaten. Om dit zonder veel moeite te doen, maken we kleine stukjes in de vorm van een kruis op elke vrucht en laten we ze een paar minuten in kokend water vallen. Na dergelijke manipulaties zal de huid zelf achterblijven en gemakkelijk worden verwijderd. Maak vervolgens van de gepelde tomaten sap. Je kunt dit doen met een blender of vleesmolen - zoals je wilt. Het belangrijkste is dat het sap vers werd geperst.