Zoete aardappel - kweken en verzorgen

Zoete aardappel, aka Kumar, ook wel zoete aardappel genoemd, is een knolplant van de familie van de winde. Hoewel in ons land deze cultuur bekend staat als 'zoete aardappel', heeft het absoluut niets met aardappelen te maken.

Het thuisland van zoete aardappel wordt beschouwd als Peru en Colombia, en dit landbouwgewas is al meer dan tienduizend jaar bekend. Zoete aardappel viel dankzij Columbus in de Oude Wereld en vestigde zich stevig in Europa.

Zoete aardappelrassen worden meestal verdeeld in drie hoofdrassen:

• diervoeder;
• fruit;
• dessert.

Desserts van zoete aardappelen onderscheiden zich door hun zoete smaak, vergelijkbaar met pompoen, wortelen en suikerbieten. Groentesoorten hebben een frissere smaak en worden gebruikt om salades en hoofdgerechten te maken. In Rusland begon zoete aardappel niet zo lang geleden populair te worden, maar heeft al veel belangstelling gewekt bij boeren en liefhebbers van exotische producten. Een ander verschil tussen zoete aardappel en aardappelen is dat het zowel na warmtebehandeling als volledig rauw kan worden gegeten. In tegenstelling tot gewone aardappelen zijn zoete aardappelwortels groot. Sommige uitstekende exemplaren kunnen tot 30 centimeter lang worden en tot 3 kilogram wegen. Zelfs zoete aardappelbladeren kunnen worden gegeten, maar alleen als de plant nog niet geel begint te worden en vervaagt.

Chemische samenstelling

Door zijn chemische samenstelling is zoete aardappel eenvoudig een opslagplaats van sporenelementen en vitamines. Het bevat magnesium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur en pantotheenzuren, evenals een grote hoeveelheid vitamines (A, C, PP, B1, B6).

Er wordt aangenomen dat één portie zoete aardappel de dagelijkse inname van vitamine A kan vormen. Ongeacht het feit dat zoete aardappel als een zoete groente wordt beschouwd, heeft het een zeer lage glycemische index en kan het het dieet van mensen met diabetes perfect aanvullen.

Voor- en nadelen van zoete aardappel

Het is mogelijk om alle voordelen van zoete aardappel heel lang op te sommen, maar probeer je te concentreren op de belangrijkste:

1. Maagdarmkanaal. Het product omhult het maagslijmvlies en helpt de perilstatica van het lichaam aanzienlijk te verbeteren.
2. Problemen met het cardiovasculaire systeem. Vanwege het gehalte aan B-vitamines in de groente verbetert het de werking van bloedvaten, versterkt het hun wanden en helpt het goed omgaan met cholesterolplaques.
3. De hersenen en het zenuwstelsel. Aardappel komt in grote hoeveelheden voor in zoete aardappel, wat helpt om verbindingen in de zenuwuiteinden te verbeteren en helpt de hersenen in een actieve modus te houden.
4. Overgewicht Zoete aardappel is verzadigd met vezels, wat het lichaam een ​​vol gevoel geeft, en een afslankend persoon heeft een kleine portie nodig om het hongergevoel te kalmeren. Bovendien heeft zoete aardappel een zeer laag caloriegehalte en kan het worden gegeten zonder bang te zijn dat het op zijn zijkanten wordt afgezet.

Na zo'n lange lijst met nuttige eigenschappen lijkt zoete aardappel geen nadelen te hebben en kunnen mensen van alle leeftijden het eten, ongeacht gezondheidsproblemen. Maar helaas is dit helemaal niet zo. Zoete aardappel heeft een aantal nadelen die u moet weten voordat u het gaat eten.

Zoete aardappel is categorisch gecontra-indiceerd voor mensen met maagzweren. Het wordt ook niet aanbevolen om tijdens de zwangerschap en tijdens borstvoeding een groente voor vrouwen te eten, om gezondheidsproblemen te voorkomen.

Een groente bevat een kleine hoeveelheid oxalaten, die in bepaalde gevallen kunnen kristalliseren tot nierstenen.

Kenmerken van groeiende zaailingen

Hoewel zoete aardappel ook een gast is in ons land, betekent dit helemaal niet dat overzeese groenten niet in onze breedtegraden kunnen groeien. Zoete aardappelen zijn dol op vochtige en warme klimaten. De vegetatieperiode duurt ongeveer 180 dagen, voor een gematigd klimaat in centraal Rusland is dit te lang.

Daarom geven onze boeren er de voorkeur aan om het van tevoren te planten (in ongeveer 60-120 dagen) en het vervolgens in het warme seizoen naar open grond over te brengen. Je kunt zaailingen kweken met behulp van zaden en wortelgewassen van de plant. De eerste optie in ons land wordt bijna nooit gebruikt, omdat het erg moeilijk is om zoete aardappelzaden te krijgen en te wachten tot levensvatbare zaailingen heel lang uit deze zaden groeien. Daarom blijft de optie bij de knollen.

Zoete aardappel - groeit in de middelste baan

Zoals eerder vermeld, is in Centraal-Rusland de meest acceptabele methode voor het kweken van zaailingen de knolmethode.

Er zijn drie manieren om zoete aardappelzaailingen uit knollen te kweken:

• horizontale manier;
• verticale weg;
• groeien in water.

Om goede zaailingen te krijgen, moet je goede jonge zoete aardappelknollen kopen. Je kunt ze kopen in een winkel of bij de zoete aardappeltelers. Hoe beter de groenten die je koopt, hoe groter de kans dat ze levensvatbare en sterke zaailingen krijgen.

De horizontale methode houdt in dat een wortelgewas in een kist met aarde op zijn zijkant wordt gelegd en iets in de grond wordt gedrukt. Dan wordt het overvloedig bewaterd. Er moet worden opgemerkt dat er gaten in de doos moeten worden gemaakt om vocht te laten ontsnappen. Het land zelf voor het kiemen van zaailingen moet een voorbewerking ondergaan en goed worden gevoed met minerale meststoffen.

De zoete aardappel zelf wordt aanbevolen om enkele minuten voor het planten in een fungicide-oplossing te worden geplaatst. Er wordt aangenomen dat je op deze manier verschillende plantenziekten kunt verwijderen en de groei ervan kunt versnellen.

Bij de verticale plantmethode wordt de knol onder een hoek van 90 graden ten opzichte van het oppervlak in de grond geplaatst. Afhankelijk van de variëteit die je gaat kweken, kun je een natte of droge kiemmethode toepassen.

De doos met zaailingen moet op een donkere en warme plaats worden verwijderd. Nadat de scheuten zijn verschenen, moet de doos enkele uren per dag naar een heldere plek worden gebracht, zodat de planten geleidelijk aan het zonlicht wennen.

Groeien in water. Om de zoete aardappel in water te laten ontkiemen, moet een sterk wortelgewas worden gekozen zonder zichtbare rotplekken en deuken. Anders kan zoete aardappel verslechteren door constant contact met water.

De helft van de groente wordt in een glas water geplaatst en aan de zijkanten verhard met tandenstokers zodat de ene helft in het water ligt en de andere boven het water uitsteekt. Na een paar weken zul je merken dat spruiten in alle richtingen van de knol begonnen af ​​te wijken. Je hoeft ze alleen maar voorzichtig te scheiden van de zoete aardappel zelf en te transplanteren in voorbereide grond.

Nu de zaailingen de vereiste grootte hebben bereikt voor het planten in open grond, moet je ervoor zorgen dat de grond klaar is om een ​​overvloedig gewas te kweken. De bodem moet worden gevoed met minerale meststoffen. Zoete aardappel zelf is misschien niet zo grillig voor de samenstelling van de grond, maar geeft er toch de voorkeur aan wortel te schieten op de plaats waar voldoende kalium en zwavel aanwezig is.

Het wortelgewas in zijn thuisland wordt beschouwd als een vaste plant, dankzij het warme en vochtige klimaat heeft het geen speciale zorg nodig. Maar op onze breedtegraden zal het nodig zijn om comfortabelere omstandigheden voor zoete aardappel te creëren dan voor andere groenten, als je een goede oogst wilt krijgen.

Plant zoete aardappelen pas in de grond nadat het merkteken op de thermometer de 20 graden overschrijdt.En het is noodzakelijk om te oogsten voordat de temperatuur onder de 4 graden komt, anders zal de zoete aardappel gewoon bevriezen.

Naast de grond die rijk is aan minerale elementen, hebben wortelgewassen overvloedig water nodig voor snelle groei. Je moet het gebied voor het planten van zoete aardappelen elke dag irrigeren, anders worden de wortelgewassen niet verzadigd met vocht en krijgen ze niet de sappigheid waarvoor fijnproevers zo worden gewaardeerd.

Stop de plant ongeveer twee weken voor de oogst water te geven. Anders kan de zoete aardappel van binnen erg waterig en smaakloos zijn.

Gewoonlijk worden zaailingen van zoete aardappelen zeer dicht op elkaar geplant, maar omdat de plant tot de familie van de winde behoort, is het de moeite waard om een ​​afstand van minstens vijftig centimeter tussen de bedden te laten.

Plant geen andere groenten in de buurt van de zoete aardappel, omdat de stengels van zoete aardappelen de aangrenzende planten zeer snel omhullen en ze van zonnewarmte en licht beroven.

Het losmaken van de grond voor het planten moet erg ondiep zijn, ongeveer twintig centimeter. Maar niet dieper, want anders zal de zoete aardappel geen tijd hebben om wortel te schieten en fruit te produceren. Maak gaten en plaats een stek in elk van hen zodat ¼ planten boven de grond zijn. Probeer het wortelsysteem van de plant niet zo snel en nauwkeurig mogelijk te beschadigen.

In gematigde klimaatzones worden zoete aardappelen meestal geplant onder een film, waardoor er voorwaarden voor worden gecreëerd als een kas. Op warme dagen wordt de film verwijderd en de rest van de tijd beschermt hij nog steeds fragiele landingen tegen mogelijke achteruitgang van het weer.

Nadat alle planten hun plaats hebben ingenomen, geeft u de grond overvloedig water, maar plaatst u geen moerassen op de bedden: zoete aardappel houdt van vocht, maar niet van overmatig vocht.

In het geval van zoete aardappel hoeft u zich geen zorgen te maken over onkruid; het blad en de stelen vormen een zeer dichte dekking, die andere planten van comfortabele omstandigheden berooft voor verdere ontwikkeling.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Zoete aardappel - kweken en verzorgen

Als in de situatie met onkruid je hart kalm kan zijn, dan moet je met ongedierte voortdurend alert zijn. Dankzij de zoete knolgewas is zoete aardappel een smakelijke hap voor muizen, mollen, augurken, slakken en spint. Als deze heerlijke groente eenmaal is gegeten, laten de parasieten hem niet uit vrije wil alleen.

U moet een serieuze ongediertebestrijding starten om uw gewas veilig en gezond te houden. Gelukkig kun je nu in gespecialiseerde winkels veel effectieve hulpmiddelen vinden om gewasvernietigers te bestrijden. Het belangrijkste is om de plant zo zorgvuldig mogelijk te verwerken om ongedierte geen kans te geven.

Als er geen problemen zijn met parasieten, betekent dit niet dat u kunt ontspannen en gedurende enkele maanden niets kunt doen. Zelfs als u alle knollen zorgvuldig met een fungicide-oplossing hebt behandeld, bestaat er altijd een risico dat de plant ziek wordt en begint te verwelken.

Het hangt bijvoorbeeld af van de bodemgesteldheid als deze te zuur of onvoldoende bemest of vochtig is. Zoete aardappelen kunnen ook pijn doen door het gebrek aan toegang tot frisse lucht en zonlicht (als de planten plotseling in kassen worden geplaatst).

Inspecteer de spruiten van tijd tot tijd met alle zorg om de ziekte van zoete aardappel en de dood van het hele gewas te voorkomen. De meest voorkomende en onaangename ziekte van zoete aardappel is het zwarte been (schimmelziekte van planten). Het is heel moeilijk om er vanaf te komen en het is beter om in eerste instantie goed voor de plant te zorgen dan de verspreiding van een dergelijke infectie toe te staan.

Zoete aardappel is een zon-liefhebbende plant, en geen wonder, want in zijn thuisland schijnt de zon het hele jaar door. Voordat je zoete aardappelen plant, inspecteer je je gebied zorgvuldig en selecteer je een plek waar geen schaduw valt. Het moet volledig worden verlicht en opgewarmd door de zon. Het is bekend dat amateurboeren krachtige lampen in kassen installeren, zodat planten dag of nacht geen helder of warm licht hebben.

Het is noodzakelijk om het hele groeiseizoen meerdere keren yam te voeren. Het is beter dat dit bewezen kaliumrijke minerale meststoffen zijn. Als je de mogelijkheid hebt om de aarde te bemesten met houtas doordrenkt met meerdere weken, zal de plant je aan het einde van het seizoen bedanken met een overvloedige oogst.

Maak er een regel van om alle stelen van zoete aardappel om de paar weken uit de grond te tillen en zorgvuldig te inspecteren. Jouw taak is om te voorkomen dat de stengels extra scheuten uitlaten die wortel schieten in de grond. In het geval dat er meer van dergelijke spruiten zijn, stopt de plant zijn energie te besteden aan de groei en ontwikkeling van wortelgewassen en laat hij wortels groeien.

Yam-verzameling en -opslag

Het is noodzakelijk om zoete aardappel te verzamelen, zoals we hierboven al zeiden, tot het moment waarop de luchttemperatuur daalt tot vier graden. Je zult merken dat de bladeren van de plant geel worden en hun elasticiteit verliezen. Dit is een signaal dat het gewas klaar is voor de oogst.

Verwijder voor het oogsten alle kruipende stengels zoete aardappel en inspecteer de grond. Het moet karakteristieke scheuren hebben die je vertellen waar je naar wortelgewassen moet zoeken.

Neem de vorken en til voorzichtig de grond op. Gebruik geen schop, want wortelgroenten zijn vrij breekbaar en het is heel gemakkelijk om ze te breken. Zoete aardappel groeit, in tegenstelling tot aardappelen, zeer nauw, en het heeft geen zin om ernaar te zoeken in verschillende hoeken van het gat. Groenten worden opgegraven door een enkele bos. Probeer de yam niet als een aardappelstruik uit de grond te trekken, wortelgewassen blijven in de grond en wat erger is, ze zullen uit elkaar vallen.

Nadat het hele gewas is geoogst, selecteert u onmiddellijk de juiste wortelgewassen om ze volgend jaar voor zaailingen te gebruiken. Tuinders raden aan om de yam te wassen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om hem schoon te maken.

Leg de resterende knollen in houten dozen, leg ze met papier of bestrooi ze met zand. Zoete aardappel heeft geen speciale bewaarcondities nodig. Hij zal zich na de oogst enkele maanden geweldig voelen bij kamertemperatuur.

Het kweken van zoete aardappelen op het Krasnodar-grondgebied

Omdat het Krasnodar-gebied zich in het uiterste zuiden van Rusland bevindt, is het weer daar beter geschikt voor het kweken van warmteminnende zoete aardappel. Er zijn meer warme en zonnige dagen per seizoen in deze regio en het is veel gemakkelijker om gunstige omstandigheden voor zoete aardappelen te creëren.

Het belangrijkste is om ongedierte het wortelstelsel niet te laten bederven en de bladeren tegen droogte te beschermen. Door regelmatig water te geven, kun je in de herfst een rijke oogst krijgen.

Eigenaren van huishoudelijke percelen raden aan om spruiten alleen in open grond te planten nadat acacia bloeit. Dan is de kans dat er geen koude nachten worden verwacht en dat de oogst zich geen zorgen hoeft te maken veel groter.

Boerenliefhebbers begonnen relatief recent zoete aardappelen in het Krasnodar-gebied te verbouwen. In het begin werden mensen niet alleen verward door het uiterlijk van de groente, maar ook door de onbegrijpelijke Russische man met een zoete smaak. Als ze aardappelen tegen ons zeggen, verwachten ze een product dat al uit de kindertijd bekend is, en in plaats daarvan ligt voedsel op tafel dat de smaak van verschillende groenten combineert.

Maar elk jaar zijn er meer en meer liefhebbers van zoete aardappelen, wisselen boeren verschillende variëteiten uit, sturen zaailingen naar elkaar en proberen zelfs onafhankelijk nieuwe soorten te ontwikkelen die nog beter aangepast zijn aan de Russische weersomstandigheden.

Zoete aardappelteelt in Wit-Rusland

Wit-Rusland wordt met recht beschouwd als de belangrijkste producent van aardappelen in de GOS-landen. Het klimaat hier is ideaal voor het kweken van dit geliefde wortelgewas.

Als de gewone aardappel in ons land zo goed groeit, waarom dan niet de boeren besloten om zijn zoete tegenhanger te laten groeien en de zaak niet uitgesteld.

Omdat het nodig was om gewone aardappelen en zoete aardappelen in verschillende omstandigheden te telen, moest ik eraan sleutelen totdat de overzeese groente een goede oogst begon te geven.

Verschillende enthousiaste tuiniers kwamen moedig aan de slag: ze ontvingen zaailingen op verschillende manieren, verzorgde en gekoesterde spruiten in grote dozen op hun balkons. Ze werden behandeld met kunstmest en beschermd tegen zonlicht.

Natuurlijk zal er in Wit-Rusland nooit een vraag zijn over de massale aanplant van zoete aardappelen en hij zal nooit aardappelen van het voetstuk verwijderen, maar velen zijn klaar om hun dieet te diversifiëren met nuttige en ongewone groenten.

Als er meer wordt gezegd over zoete aardappel en het zou niet worden beschouwd als een groente die de voorkeur geeft aan een puur warm en vochtig klimaat, zie je, en meer mensen zouden betrokken zijn bij de productie van zoete aardappelen, gelooft een van de eerste tuinders die zoete aardappelen in zijn tuin heeft geplant.

Soorten zoete aardappel

Omdat de zoete aardappel zelf in drie soorten is verdeeld, heeft elke soort zijn eigen variëteiten, die erg populair zijn bij boeren:

• Japans

• purper
• wit
• Bonita
• Taynung
• The Manchurian

• wit
• Ginseng rood
• Beauregard
• Vinnitsa roze
• granaat

• gek
• Vardaman

En er zijn veel andere variëteiten die je kunt kiezen, afhankelijk van welke smaak je het lekkerst vindt met zoete aardappel.

Zoete aardappel beoordelingen

Alle mensen die minstens één keer zoete aardappel proberen, zijn het erover eens dat de smaak niet kan worden vergeten. Dit is zo'n unieke groente dat het geen zin heeft om het naar smaak te vergelijken met aardappelen, banaan, pompoen of wortelen.

Dit is een uniek wortelgewas dat kan worden gebruikt bij de bereiding van salades, desserts, eet als een onafhankelijk gerecht.

Zoete aardappel combineert prachtig met verschillende soorten groenten en helpt hun smaak te benadrukken. Het heeft geen extra kruiden nodig, omdat het zijn eigen heldere tonen heeft.

Tuinmannen zeggen dat de smaak van zoete aardappel altijd afhankelijk is van de kwaliteit van de bemesting die wordt gebruikt tijdens de groei, evenals de mate van vocht van de aarde en de zuurgraad.

Degenen die al lang zoete aardappelen op hun land telen, geven toe dat ze klaar zijn om gewone aardappelen in de steek te laten ten gunste van een nieuwe overzeese gast.

De eenvoudigste manier om zoete aardappel te koken, is door het in de oven te bakken, nadat je het eerder in folie hebt gewikkeld. Met dit recept blijft het vlees sappig, zacht en zoet. Er zijn veel recepten op internet met de meest ongewone manieren om zoete aardappelen te maken. Sommige huisvrouwen slagen erin om zelfs cakes en taarten van deze groente te maken.

Je kunt yam gebruiken als bijgerecht met verschillende soorten vlees, groenten, je kunt het met sauzen gieten, er lichte groentesalades mee maken, het als aardappels bakken en zelfs in desserts gebruiken. Hoe ver experimenten met een groente zullen gaan, alleen je verbeelding kan beslissen.