Hoe tomaten te voeren zodat ze zoet smaken

De smaakkwaliteit van tomaten wordt niet zozeer bepaald door het suikergehalte als wel door het juiste evenwicht tussen suikers en zuren in het sap en de pulp van het fruit. Maar als ze heel zoet zijn, krijgen de zogenaamde "desserttomaten" meestal hoge smaakcijfers, dan kunnen te zure tomaten als een huwelijk worden beschouwd. Het risico op het oogsten van smakeloze vruchten neemt toe in regenachtige of, omgekeerd, droge zomers. Maar met behulp van topdressing kunnen de accumulatie van suikers in fruit worden gestimuleerd.

Wat bepaalt de zoetheid van tomaten

Tomaten hebben een aangename zoete smaak als ze voldoende glucose en fructose bevatten, wat direct afhankelijk is van het aandeel vaste stoffen (suikers vormen 50% van hun volume). De concentratie van zuren, vooral appelzuur en glutamine, moet niet te hoog zijn. Polyfenolen, aminozuren, carotenoïden, vetten en vitamines hebben ook invloed op de smaak van tomaten.

Het accumulatieproces in de vruchten van deze stoffen is afhankelijk van vele factoren:

• rassenkenmerken van de plant;
• hoeveelheid zonlicht;
• bodemzuurgraad;
• temperatuur conditie;
• frequentie van water geven.

Last but not least beïnvloedt de kwaliteit van de voeding van de struiken ook de smaak. Topdressing is het belangrijkst in het stadium van ontluiking, na de vorming van de eierstokken en tijdens het vullen van de vruchten. Tijdens deze periodes moeten planten voldoende kalium en fosfor ontvangen, terwijl het aandeel stikstof in de meststof beperkt moet zijn. Stikstof stimuleert de groei van fruit, maar maakt ze waterig en zuur.

Meststoffen voor snoep

Bemesting van tomatenstruiken moet elke 10-15 dagen worden gegeven. Het wordt aanbevolen om verschillende soorten meststoffen te gebruiken en niet beperkt te zijn tot bewatering onder de wortel - sommige stoffen moeten volgens de bladmethode worden aangebracht.

Minerale meststoffen

Fosfor en kalium helpen de smaak van tomatenvruchten te verbeteren. Er zijn producten die beide stoffen bevatten, maar u kunt het mengsel zelf bereiden. Om tomaten te voeren, kunt u gebruiken:

1. Superfosfaat (dubbel of normaal). Bron van fosfor. Met een oplossing van de stof kun je de struiken langs het blad water geven of spuiten. Het is vooral handig om de eierstok te bespuiten met een superfosfaatextractor. Om kunstmest voor te bereiden voor irrigatie, moet u eerst de korrels of het poeder oplossen in een kleine hoeveelheid kokend water in een verhouding van 1:10 en het mengsel een dag laten staan, af en toe roeren. Voor het spuiten moet de basis minder geconcentreerd worden - giet ongeveer 15 g poeder of korrels in een liter kokend water. Het afgewerkte mengsel moet worden verdund met water - 10 liter per 300 ml concentraat. Kaliumsulfaat (vooraf) of kaliumnitraat (direct voor gebruik) kunnen aan de oplossing worden toegevoegd.
2. Kaliumsulfaat. Gebruikt voor het voeden van kalium. Om tomaten in een emmer water water te geven, moet u 20 g van de stof oplossen, om te spuiten - 10 g. De stof kan worden toegevoegd aan een oplossing van superfosfaat of houtas, waarbij kali met fosfor wordt gecombineerd.
3. Kaliumnitraat. Een alternatief voor kaliumsulfaat, geschikt voor worteldressing. De oplossing wordt bereid door 20 g poeder op te lossen in 10 liter water. Nitraat kan worden toegevoegd aan de asoplossing of het superfosfaat-extract. In het tweede geval moet het product onmiddellijk worden gebruikt en mag het niet worden bewaard. De laatste topdressing met kaliumnitraat moet uiterlijk een maand vóór het oogsten van de vruchten worden gedaan.
4. Kaliummonofosfaat. Bevat beide elementen.Voor worteldressing in een emmer water moet je 15 g oplossen, voor sproeien - 2 g van de stof. Bij het kopen van een product is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan een korrelige vorm, omdat het poeder slechter oplost in water.
5. Diammophoska. Complexe meststof die 26% fosfor, 26% kalium en 10% stikstof bevat. De stof moet in de lente op de grond worden aangebracht, 1 eetlepel per 1 m2 of een halve theelepel in de landingsplaats. Hierna moet de grond overvloedig worden bewaterd. Bij gebruik van het medicijn is er geen behoefte aan fosfor-kalium topdressing tijdens het seizoen, behalve in koude of regenachtige zomers.
6. Humate. Ze kunnen ook de zoetheid van tomatenvruchten verhogen. Op basis daarvan moeten fondsen bij de basis worden betaald. In 10 liter water moet een eetlepel medicijnen oplossen, zoals "Gumat-80", "Gumat Universal", enz. Voor het aanbrengen van de toplaag moeten struiken overvloedig water krijgen.
7. Magnesiumsulfaat. Het element is noodzakelijk voor fotosyntheseprocessen, de zoetheid van het fruit hangt ook af van de kwaliteit daarvan. Het is een paar keer per seizoen nuttig om tomatenstruiken te besproeien met een oplossing van 15 g magnesiumsulfaat per 10 liter water. In regenachtige zomers of voor tomaten die in een filmkas groeien, moet een dergelijke topdressing minstens 2 keer per maand worden gegeven.

Organische meststof

Houtas wordt beschouwd als de beste organische topdressing om de smaak van tomatenfruit te verbeteren. De kunstmest bevat een grote hoeveelheid kalium, evenals calcium en magnesium. Een vergelijkbare samenstelling heeft een groene infusie. Koemest en uitwerpselen van vogels in de periode na de bloei van de struiken moeten zeer matig worden gegeven vanwege de hoge stikstofconcentratie.

Recepten voor organische dressing:

1. Infusie van houtas. Een emmer kokend water moet 1 kg as worden gegoten en een dag laten staan. Klaar infusiestruiken moeten worden bewaterd met de wortel van een halve liter per volwassen plant. Topdressing moet drie keer per seizoen worden gegeven met pauzes van 14 dagen. Het meest gunstige effect op de smaak van tomatenirrigatie is asinfusie op een moment dat de vruchten bruin beginnen te worden.
2. Groene infusie. De beste grondstof voor groene mest is brandnetels, maar u kunt bijna elk gras gebruiken - paardebloem, weegbree, grasgras. Het belangrijkste is om geen giftige planten te nemen. De plantmassa moet worden verpletterd en gevuld met water in een verhouding van 1: 2. De massa blijft een week onder het deksel zwerven. Om het proces te stimuleren, kunt u gist toevoegen, maar als het warm weer is, is het voldoende om de container met kunstmest op een zonnige plaats te plaatsen. Elke liter van de afgewerkte infusie moet worden verdund met 5 liter water en giet de tomaten met een oplossing.

Folk Tricks

Doorgewinterde tuiniers adviseren, naast de traditionele topdressing, de volgende middelen te gebruiken als meststof voor tomaten:

1. Kaliumpermanganaat. Tijdens de bloeiperiode moeten de struiken worden bewaterd met een 0,02-0,03% oplossing van kaliumpermanganaat. Elke plant heeft 0,5 liter remedie nodig.
2. jodium. Een lage concentratie jodiumoplossing kan onder de wortel worden aangebracht of met planten worden bespoten. In het eerste geval moeten 3 druppels van een farmaceutisch preparaat worden verdund in 10 liter water. Voor elke struik moet je 0,7 liter oplossing gieten, voor lange tomaten - 1 liter. Gebruik jodium voor het spuiten alleen in een mengsel met melk - 1/4 liter per 1 liter water. 5 druppels jodium moeten aan de melkoplossing worden toegevoegd.
3. Boorzuur. De stof wordt voornamelijk gebruikt voor bladafdekking, omdat tomatenwortels boor slechter absorberen. In een liter water moet je 10 g boorzuur verdunnen. Spray moet na de vorming van eierstokken zijn.
4. Wei. 1 deel van het product moet worden verdund in 4 delen water. Met deze oplossing moet je de tomaten ongeveer 3-4 keer per seizoen in een emmer op de struik water geven.

Smaak en rang

Topdressing kan de smaak van tomaten slechts tot op zekere hoogte verbeteren; plantaardige genetica heeft een groter effect op de ophoping van suikers in fruit. De zoetste soorten tomaten worden door de mensen gefokt, terwijl de vruchten van moderne hybriden vaak zuur of smaakloos blijken te zijn. Bij het streven naar gewicht, behoud van kwaliteit, presentatie, vroege rijping van het fruit, verloren kwekers hun smaak tijdelijk uit het oog. Gelukkig is een van de nieuwste trends in de tomatenveredeling een terugkeer van prioriteit naar de smaak van fruit geworden.

Bovendien is er een zekere correlatie tussen smaak en gewicht, kleur, vroege rijping van fruit. Late en middelgrote variëteiten zijn vaak zoeter dan de vroege, en kleine tomaten zijn meestal meer suiker dan grote. Per kleur worden roze en zwarte variëteiten als de zoetste beschouwd.

Zoete variëteiten met grote vruchten:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heb je de wortels van de tomaten geplant?De eerste voeding van tomaten na het planten in de kasStiefzovige tomaat in de kas - stap voor stap voor beginners

• Roze honing (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Frambozenreus (600 - 700 g);
• Eagle's snavel (300-800 g);
• Oranje Aardbeien (300 - 700 g);
• gastvrij (400 - 600 g);
• Smakelijk (400 g);
• Honing bewaard (200 - 600 g);
• Koning van Siberië (300 - 400 g).

Zoete variëteiten met grote vruchten voor overdekte grond:

• Tsarin (300 - 600 g);
• Alexander de Grote (300 - 350 g);
• Gestreepte Chocolade (350-500 g).

Zoete vroege tomatensoorten:

• Sneeuwklokje (100-120 g);
• Melodie (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Raadsel (100 g);
• Sneeuwluipaard (150 g).

Zoete vroege variëteiten voor gebruik binnenshuis:

• brand (150-180 g);
• Major (200-270);
• Malachietdoos (250 - 300 g);
• Koraalrif (300-320 g).

Zeer zoete variëteiten met kleine vruchten:

• Bead (15 g);
• Magische harp (20 g);
• Waterval (20-25 g);
• Honingdruppel (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Roma (80 g).

Onderschat het effect van zorg op de smaak van tomaten niet. Als de plant niet voldoende licht ontvangt, groeit op grond met een hoge zuurgraad, lijdt aan overtollig vocht, zal noch voeding noch de keuze van een zoete variëteit helpen - de vruchten zullen een zure smaak hebben. Tomaten worden smakeloos bij temperaturen vanaf 35 ° C, gebrek aan water, als de vorming van struiken niet wordt uitgevoerd.