Het is tijd om bloemkool te verzamelen - we doen het goed

Bloemkool is gevoelig voor overgroei, dus je moet de geschatte datums voor rijpkoppen kennen. Een vertraging van het oogsten gedurende meerdere dagen kan leiden tot verlies van gewas, een afname van de kwaliteit.

De oogstperiode van dit gewas hangt van veel factoren af. Het wordt beïnvloed door verlichting, temperatuur, kwaliteit van zorg. Het bepalende moment is het raskenmerk - de rijpingsperiode.

Wanneer bloemkool uit de tuin snijden

Bepaal de bereidheid van een bloemkoolhoofd voor het oogsten door zijn uiterlijk. De diameter van de kop op het moment van snijden is 10-15 cm. De bloeiwijzen moeten goed in elkaar passen. Als u zich niet haast met het schoonmaken, verliest de koolkop zijn elasticiteit en zijn oorspronkelijke kleur.

Weer effect

Bloemkool houdt niet van warmte. Als de dagen heet zijn, op een thermometer meer dan 25 ° C, dan binden koolkoppen niet goed, meestal groeien bladeren. Optimale omstandigheden om te vertrekken worden gecreëerd wanneer de straat tussen 18 en 20 ° C ligt.

Droogte voorspelt niet veel goeds. Bij afwezigheid van regen kan kool elke 3 dagen worden bewaterd. Het gebrek aan vocht in de bodem beïnvloedt de kwaliteit van het gewas. De hoofden worden klein, hun smaak is middelmatig. Hij houdt niet van zonnebloembloemkool, dus ze planten het zo dat het 's middags in halfschaduw is en' s morgens en 's middags door de zon wordt verlicht.

Kies tijd

Bij het kiezen van een variëteit letten tuinders op de kenmerken van de rijpingsperiode. De verzameltijd hangt ervan af. De hoofden van vroege variëteiten van bloemkool worden voor alles gevormd. Ze worden in de zomer geconsumeerd. Voor opslag is middelrijpe en laatrijpe bloemkool meer geschikt, maar voor de rijping is een korte zomer misschien niet genoeg. Deze variëteiten worden gekweekt in regio's waar de herfst warm en lang is.

Hoe kool te snijden

Voor het reinigen is elk scherp keukenmes geschikt. Als de koolkop volledig is gevormd, is de diameter ervan minimaal 10-15 cm, dan wordt de stronk niet onder de kop zelf afgesneden, maar iets lager. Er moeten een paar bladeren op blijven zitten.

Als de herfst bijna op is en de koppen geen tijd hebben om zich volledig te vormen, neem dan de volgende technologie:

• containers voorbereiden: plastic doos, een dichte vuilniszak;
• ze graven kool samen met de wortel uit, scheuren de onderste laag van bladeren af, zetten ze in voorbereide containers;
• een doos (zak) wordt in de kelder neergelaten en in de kas gebracht;
• voeg een beetje aarde toe aan de container, geef water.

Deze methode helpt het gewas 4 maanden te behouden, terwijl de bloeiwijzen zwaarder worden. Hoge luchtvochtigheid (95%) en de aanwezigheid van luchtmassacirculatie zijn verplichte voorwaarden voor groei.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Het gebruik van tandpasta in de strijd voor kooloogstWaarom Peking niet op pad gaat: de belangrijkste redenenHoe kool van ongedierte te behandelen met folkremedies

In augustus en september worden koolkoppen regelmatig gesneden. Inspecteer het hoofd elke 2-3 dagen. Het is de moeite waard om te gapen, de bloeiwijzen verliezen hun elasticiteit en mooie kleur.

Is kool bang voor vorst

In de herfst remt het verlagen van de gemiddelde dagelijkse temperatuur tot 8 ° C de vorming van koppen, maar tast hun verkoopbaarheid niet aan. Reservescheuten kunnen zich op planten vormen - nieuwe, kleine koppen die moeten worden afgebroken.

In tegenstelling tot witte kool, die tijdens de eerste vorst sappig wordt, verliezen bevroren bloemkoolbloemkool hun presentatie, ze worden weinig opgeslagen. Als er een dreiging van afkoeling is, moet de nok worden bedekt met een spanbond en niet worden getrokken met oogstende bloeiwijzen. Struiken met kleine koppen moeten worden verzonden voor de eerste vorst.

Opslagfuncties

Gesneden hoofden laten niet in het licht. Het gewas wordt tot 60 dagen bewaard in de aanwezigheid van een kelder (kamer), waar de luchttemperatuur niet hoger is dan 2 ° C en de luchtvochtigheid ongeveer 90-95% is. Bewaar bloeiwijzen in plastic containers, bedekt met huishoudfolie of opgehangen aan de stronken.

Een maand of iets minder dan het hoofd in de koelkast zonder verlies van consumentenkwaliteiten. Zodat ze niet voor hun tijd verwelken:

• gewikkeld in verschillende lagen papier (krant);
• doe in een voedselzak;
• verpak in huishoudfolie.

Voor inwoners van de stad is een vriezer de beste plaats om bloemkool op te slaan. Daarin wordt het gewas de hele winter veilig opgeslagen. De tijd besteed aan het klaarmaken van kool voor opslag wordt in de toekomst gecompenseerd. Elk gerecht met bevroren bloemkoolbloeiwijzen wordt zeer snel bereid.

Het proces van het voorbereiden van bloeiwijzen voor invriezen is eenvoudig:

1. Na 30-60 minuten snijden, wordt de koolkop geweekt in een grote hoeveelheid water. Als er insecten op zaten, zullen ze opduiken.
2. Het hoofd is gedemonteerd in bloeiwijzen, gewassen met een vergiet in stromend, koud water.
3. Kook water in een grote pan, voeg zout toe, blancheer bloeiwijzen.
4. Ze goten kool met koud water, gedroogd, op schaaltjes gelegd om in te vriezen, naar de kamer gestuurd.
5. Bevroren bloeiwijzen worden in zakken gegoten, verpakt, de verpakkingsdatum gezet en naar de vriezer gestuurd.

conclusie

De nuttige eigenschappen van bloemkool zijn vele malen groter dan die van witte kool. De landbouwtechnologie van het telen van gewassen is niet ingewikkeld. U kunt het gewas in de vriezer bewaren, waardevolle eigenschappen worden bewaard met de juiste vriezer.