Dikke ketchup met zetmeel voor de winter
Tomatenketchup bereid voor de winter is een uitstekende aanvulling op de meeste gerechten: vlees, gebakken aardappelen en andere bijgerechten. Dankzij een eenvoudig recept bereid je heerlijke ketchup met zetmeel, niet slechter dan de winkel.
De fabrieksketchup bevat tenslotte in zijn structuur nogal agressieve componenten die de menselijke gezondheid schaden. En je kunt zelf een heerlijke gearomatiseerde ketchup maken. De smaak doet niet onder voor de winkel en de samenstelling is volledig natuurlijk. Zo'n ketchup kan minstens elke dag worden gegeten, en vooral kinderen zullen er dol op zijn.
Dit is een klassiek recept dat je een beetje kunt aanpassen, afhankelijk van je smaak. Je kunt bijvoorbeeld meer peper toevoegen, als je een fan bent van hot little, of je favoriete kruiden en specerijen toevoegen.
ingrediënten:
- tomaten - 1000 g,
- uien - 2 stuks,
- knoflook - 2 teentjes,
- hete pepers naar smaak
- Kruidnagel - 2-3 stks.,
- piment - een paar erwten,
- zout - 2 theelepel,
- suiker - 3 el.,
- Tafelazijn - 50 ml.,
- laurier - 2 st.,
- zetmeel - 2-3 theelepel
Hoe tomatenketchup met zetmeel te maken
We nemen rijpe tomaten met een vlezige structuur, wassen ze en maken kleine gaatjes of sneden. Doe in een kom, giet kokend water en dek af met een deksel.
Na 10 minuten Giet af en schil de tomaat voorzichtig.
Verander daarna de tomaten samen met de gepelde uien in aardappelpuree, met behulp van een vleesmolen / blender.
Voeg in de tomatenmassa suiker, zout, kruidnagel, piment, laurier en gehakte hete peper, knoflook toe.
Stuur de toekomstige ketchup op middelhoog vuur en kook al roerend gedurende 20 minuten.
Schakel de brander na de opgegeven tijd uit en raak de saus nog 30 minuten niet aan. Gedurende deze tijd zullen alle ingrediënten vrienden maken tussen elkaar. Nu malen we de tomatenmassa door een zeef om uniformiteit te bereiken en de zaden te verwijderen.
We verzenden weer op gas, voegen tafelazijn toe en koken nog 10 minuten.
In een glas verdunnen we aardappelzetmeel met water (50 ml) en verzenden deze oplossing naar ketchup.
Roer goed en kook nog 5-10 minuten tot het dikker wordt.
Strooi in steriele potten klaargemaakte saus en rol covers. Behoud ondersteboven geplaatst totdat het is afgekoeld.
Eet smakelijk.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 1,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...