Tomaten gehalveerd met uien en boter voor de winter
Bereid de tomaten in helften met uien en boter voor de winter in ons stapsgewijze recept met een foto. Dit is een zeer eenvoudige voorbereiding voor universeel gebruik. In feite is dit een kant-en-klare salade - open in de winter een pot, doe de inhoud in een slakom, vul aan met verse greens en kan worden geserveerd. Voor elk bijgerecht, vlees en als tussendoortje zijn tomaten geweldig! Maar ze zullen in andere gevallen helpen. Bijvoorbeeld als soepdressing, basis voor saus, additieven in borsch en andere voorgerechten. Tomaten moeten hakken en uien toevoegen zoals het is - halve ringen of in kleinere stukken gesneden.
Tomaten voor deze voorbereiding zijn alleen geschikt dicht, vlezig, kies variëteiten waarin veel pulp en weinig sap. Sappige tomaten met dunne schil na het snijden en sterilisatie verliezen hun vorm en passen, behalve voor de bereiding van sauzen en dressings.
Ingrediënten voor tomaten met uien:
- dichte rijpe tomaten - 1 kg;
- uien - 3 grote hoofden;
- water - 1 liter;
- tafel 9% azijn - 3 el. l;
- suiker - 1,5 eetl. l;
- zout grof - 2 el. l;
- 2-3 pepers piment pepers op de bank;
- plantaardige olie - 2 el. l.
Tomaten in helften koken met uien en boter
Het is handiger om kleine tomaten, rijp, zonder beschadiging te bewaren. Snijd de tomaten doormidden en snijd de resten van de stengel af. Uien snijden niet erg dunne veren op de hoogte van de bol.
Puur gewassen, gebroeid met kokend water, kan tot de helft worden gevuld met gehakte tomaten. Bestrooi met uienrietjes, gooi twee of drie erwten piment in elke halve liter pot. Naast peper kun je lavrushka- of mosterdzaadjes toevoegen - oriënteer je op je smaak. We rapporteren van boven tomaten en uien, vullen de pot stevig tot de bovenkant.
Koken marinade vullen. Giet zout en suiker in een dipper met gekookt water.
Giet olie, zet op een krachtig vuur. Kook twee minuten, giet dan de azijn en haal de marinade van het vuur.
Giet marinade-tomaten erover zodat zowel tomaten als uien bedekt zijn.
Voor sterilisatie nemen we een brede steelpan, leggen we een servet of handdoek op de bodem. We gieten zoveel heet water dat er vanaf de bovenkant van de pot 4-5 cm overblijft. Steriliseer tomaten 10 minuten vanaf het begin van het kookwater.
We nemen de pot, onder de bodem houdend. Schroefdop, omdraaien. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. We halen de gekoelde potten met tomaten uit de voorraadkast of verwijderen ze in een koele kelder. Succesvol voor u voorbereidingen!
(8 beoordelingen, gemiddeld: 3,25 vanaf 5)
Bezig met laden ...