Salade "Obzhorka" met vlees en augurken
Salade "Obzhorka" met vlees en augurken is bijna een referentiemonster van dit herengerecht. Salade blijkt zeer voedzaam, verzadigd met alle eenvoudige samenstelling en het gemak van bereiding.
Als vleescomponent in dit recept wordt gekookt rundvlees aangegeven, maar voor "Obzhorka" kunt u ook elk ander gekookt of gebakken vlees gebruiken dat overblijft van het diner of speciaal gekookt is. Calorie-mayonaise kan worden vervangen door een minder vettige dressing op basis van zure room of natuurlijke yoghurt en mosterd, en ingelegde komkommers kunnen worden gemarineerd of gefermenteerd.
Een recept met stapsgewijze foto's helpt het kookproces het hoofd te bieden, het visueel te onthouden en het graag in uw keuken te herhalen.
ingrediënten:
- rundvlees (pulp) - 150 g;
- 2-3 augurken;
- uien - 1 st. (middelgrote);
- wortelen - 1 st. (redelijk groot) of 2 stuks. (Small);
- knoflook - 2-3 plakjes;
- zonnebloemolie; reukloos - 40-60 ml (voor het braden van groenten);
- zout - knijpen (naar smaak en noodzaak);
- mayonaise - 2-3 eetl. l .;
- piment - 3 erwten (voor het koken van vlees);
- laurier - 1 stuk. (voor het koken van vlees).
Hoe salade "Obzhorka" met vlees en augurken te koken
Verwerk het vlees uit de films en was, doe in een steelpan en giet kokend water, breng aan de kook, laat het water weglopen. Giet vervolgens opnieuw kokend water, zet op het fornuis en kook op matig vuur, verwijder het schuim, gedurende 45 minuten. Voeg zout, peper, laurierblaadje toe aan de pan met het vlees en blijf 5-10 minuten koken tot het klaar is.
Terwijl het vlees kookt, hakt en bereidt u andere ingrediënten voor toevoeging aan de salade. Uien reinigen, wassen, in dunne halve ringen snijden.
Snijd de wortels in reepjes of rasp ze voor Koreaanse salades, zorg ervoor dat de reepjes niet te lang worden.
Komkommers in dunne reepjes gesneden met een mes.
Bak de uien in een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Haal de gebakken uien uit de pan, wring het voorzichtig uit het vet en leg het op een bord om af te koelen. Bak in de resterende boter het wortelstro tot het zacht is.
Koel het gekookte vlees, snijd in reepjes of demonteer de afzonderlijke vezels met de hand. In plaats van rundvlees in deze salade, kunt u ook gekookt of gebakken varkensvlees of kip gebruiken.
Als alle ingrediënten van de salade zijn afgekoeld, giet je ze in een diepe kom, voeg je gehakte knoflook toe.
Vul met een beetje mayonaise.
Roer, breng naar smaak met zout en kruiden.
Serveer "obzhorku" kan meteen worden, maar de salade wordt lekkerder als hij in de koelkast staat.
Eet smakelijk!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...