Klassiek recept van gestoofde zuurkool

Als er wat zuurkool in de pot zit, kun je een uitstekende groenteschotel maken. Gestoofde zuurkool is een ideaal voorgerecht dat kan worden geserveerd met vette vleesgerechten, Oezbeekse pilaf of met rijke shurpa. Als u gerookte worstjes of plakjes gekookte worstjes toevoegt, - kan het gerecht worden geserveerd zonder aardappelgarnituur of pap.

Gestoofde zuurkool kan tijdens het vasten of op dieet worden gegeten. Het gerecht is waardevol, niet alleen met een minimum aan calorieën, vanwege het vezelgehalte, bij regelmatig gebruik helpt dergelijke kool de milde reiniging van bloedvaten en verwijdert cholesterol.

Een ideale variant van het originele product is om zelfgemaakte bereidingen te gebruiken; bij afwezigheid kan zuurkool in een winkel of op de markt worden gekocht. Let bij het kiezen van augurk op het uiterlijk en de geur. Grijze kleur, zachte textuur - een reden om te weigeren om te kopen. Zure kool moet knapperig zijn, stro-gouden tint.

Koop augurken in de winkel, controleer de vervaldatum en de investering, het is niet nodig om verpakkingen met een grote hoeveelheid augurk te kopen. Bovendien moet je wortels, uien nemen. Om de kool een meer delicate smaak te geven, kun je een saus of ketchup van tomaat toevoegen aan het opgegeven volume tomatenpuree. Het aantal en de samenstelling van kruiden kan naar believen worden gewijzigd.

Bij gebruik van een dikwandige pot of, als iemand het heeft overleefd, een gietijzeren pot, blijkt het gerecht ongelooflijk lekker te zijn. Dus, zie het klassieke recept van koken met foto's.

ingrediënten:

Hoe gestoofde zuurkool te koken

Doe de kool in een vergiet en giet het in koud water om de pekel te verwijderen. Knijp vervolgens voorzichtig in de vloeistof en breng de zuurkool over in de pan met de verwarmde zonnebloemolie - ongeveer van het opgegeven volume. Laat de kool onder het deksel zachtjes roeren gedurende 20 minuten op laag vuur.

Kook vervolgens de groenten om te frituren. Uien maken de gedroogde schil schoon en hakken fijn. Geschilde wortels wrijven op een grove rasp. Verhit de pan en voeg de olie toe - ongeveer 1 eetlepel. Leg de gehakte uien en wortels. Roer de groenten en bak 5-7 minuten op middelhoog vuur.

Tomatenpuree toevoegen.

Voeg eventueel tomatensaus toe. Na 5 minuten voltooit u de warmtebehandeling van het groentemengsel en combineert u dit met de kool. Giet in gekookt water.

Zout veel.

Leg een laurierblad.

Voeg suiker en peper en andere kruiden toe zoals je wilt.

Laat de kool 20 minuten sudderen. Serveer het met het geselecteerde bijgerecht van pasta, aardappelen of vlees.

Eet smakelijk!