Beschrijving en kenmerken van aardappelen

7.02.2018 aardappelen

Aardappelen zijn een van de meest populaire gewassen in onze breedtegraden. Dit product is onmisbaar op onze tafel. Laten we eens kijken naar de gedetailleerde kenmerken van de groente en de beste rassen om echt hoogwaardige en smakelijke aardappelen te telen.

Beschrijving en kenmerken van aardappelen

Aardappel behoort tot nachtschade-gewassen, het thuisland is Argentinië en Pe Aanvankelijk was de groente klein en onproductief, maar na zijn verhuizing naar zijn tweede thuisland, in Chili, veranderde hij. De vruchten zijn groter geworden, maar hebben hun smaak verloren omdat ze de hoeveelheid eiwit hebben verminderd. Hierdoor zijn aardappelen ook minder resistent geworden tegen ziekten. Momenteel worden veel soorten groenten gekweekt, die elk hun eigen kwaliteiten hebben.

Samenstellingbeschrijving (alle gegevens zijn gebaseerd op 100 g product):

caloriegehalte - 77 kcal;
eiwitten - 2 g;
vetten - 0,4 g;
koolhydraten - 16,3 g;
organische zuren - 0,2 g;
voedingsvezels - 1,4 g;
water - 78,6 g;
as - 1,1 g;

Aardappelen omvatten ook:

vitamines (A, groepen B, E, H, enz.);
macro-elementen (kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel, fosfor, chloor);
sporenelementen (aluminium, boor, vanadium, ijzer, jodium, koper, enz.);
verteerbare koolhydraten, essentiële en niet-essentiële aminozuren, verschillende vetzuren.

Voor- en nadelen

De voordelen van aardappelen:

de overvloed aan voedingsstoffen in de samenstelling;
het is een goedkoop, voedzaam en voedzaam voedsel;
niet veeleisend om te vertrekken, groeit vaak zelfs in slechte omstandigheden;
goede smaak;
toepassingsgebied van koken tot traditionele geneeskunde;

Nadelen van aardappelen:

onrijpe en gekiemde vruchten zijn giftig;
een overvloed aan koolhydraten en een tekort aan eiwitten in de samenstelling;
contra-indicaties voor diabetici en mensen met obesitas.

Aardappelteeltstadia

Vanaf het moment van planten tot volledige dood doorloopt de groente 4 ontwikkelingsstadia.

De opkomst van zaailingen. De moederknol wordt een bron van voedingsstoffen voor de nieuwe struik. Groei begint met de bovenste ocelli.
Ontluikende. Gedurende deze periode is het wortelstelsel voldoende ontwikkeld om geen moederknol nodig te hebben. Knollen beginnen zich te vormen, stengels en bladeren ontwikkelen zich actief, knoppen verschijnen.
Bloei. Bloemen verschijnen, knollen ontwikkelen zich snel en krijgen massa.
Stervende tops. De toppen van groenten beginnen langzaam en onmerkbaar te sterven, zelfs vóór de definitieve vorming van het fruit. Het moet ongeveer 10-12 dagen vóór de oogst uit de tuin worden verwijderd om het rijpen van knollen te versnellen.

Aardappelgrond

Veel factoren beïnvloeden het planten van aardappelen - temperatuur, licht, vochtigheid, plagen, enz., Maar de belangrijkste is de bodem. De meeste aardappel is geschikt voor losse en lichte grond. Deze omvatten leemachtige, zandige leem-, turf- en chernozem-bodems. Het is belangrijk om te bedenken dat de groente gemakkelijk zure grond verdraagt, maar het is beter om de voorkeur te geven aan licht zure, en in andere gevallen liming toe te passen.

Het meest ongeschikte type land is zware klei. Het is erg dicht en laat geen lucht door, wat de landingen schaadt. Aardappelen houden ook niet van zandige en podzolische grond.

Over het algemeen kunnen aardappelen op elk land groeien, maar ongeschikte soorten vereisen een zorgvuldige voorbereiding en verzorging.U moet precies weten welke grond zich op de geselecteerde site bevindt om deze goed voor te bereiden op het planten.

Opslagfuncties

De momenteel populaire rassen zijn ontworpen voor langdurige opslag. Om uw aardappelkwaliteit tot het volgende voorjaar te behouden, moet u enkele belangrijke voorwaarden in acht nemen.

Sorteer ze zorgvuldig voordat u ze op de opslagplaats plukt. Zieke en zwaar beschadigde knollen mogen niet bij gezonde knollen worden bewaard: ze kunnen het hele gewas verpesten. Alle aardappelen die moeten worden bewaard, moeten heel, droog, kiemloos, schoon en rijp zijn.
Direct na het graven is het beter om het gewas een paar uur in de tuin te laten staan zodat het droogt.
Het aardappelgewelf moet donker zijn. Vochtigheid - 85-90%, temperatuur - ongeveer + 3 ° С.
In het voorjaar moet u de temperatuur op de opslaglocatie met ongeveer 1,5-2 ° C verlagen, zodat de aardappelen niet beginnen te ontkiemen.
De beste opties voor het opslaan van het wortelgewas zijn om het in containers of laden te bewaren. Opslag in bulk kan leiden tot een snelle dood van het gewas.

De beste variëteiten voor lange opslag, inclusief winteropslag: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlas, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

De beste variëteiten

Om goede aardappelen te telen, moet u de belangrijkste informatie over de meest voorkomende variëteiten kennen: opbrengst, knolgrootte, stabiliteit, houdbaarheid, de mogelijkheid tot langdurige opslag. Laten we eens kijken naar de rassen die als de beste worden herkend, en hun belangrijkste kenmerken.

Dauphiné

Het thuisland van de variëteit is Holland. Het heeft een geweldige smaak. De gemiddelde opbrengst is 250 centers per hectare. Gemiddeld wegen wortelgewassen ongeveer 300 gram, en op één struik kunnen er maximaal 20 stuks zijn. Wortelgewassen zijn afgerond, met een lichte schil. De variëteit is pretentieloos, vereist alleen veel water en is ook bestand tegen verschillende ziekten en plagen. Het heeft een uitstekende houdbaarheid, behoudt smaak en een representatief uiterlijk gedurende ongeveer 9 maanden opslag.

aandeel

De struiken van deze aardappel worden 80 cm hoog, de stengels en takken zijn sterk. Knollen die elk ongeveer 400 gram wegen, één plant produceert ongeveer 15 vruchten. Elke aardappel is rond, delicaat beige. Alle wortelgewassen hebben ongeveer dezelfde vorm en grootte, wat goed is als ze worden verkocht. Productiviteit - ongeveer 400 kg / ha. Aanplantingen worden zelden aangetast door ziekten en plagen, vereisen regelmatig water en bemesting. De variëteit smaakt goed.

fijnproever

Dit is een van de gekleurde aardappelsoorten, die een donkerpaarse schil en witpaarse pulp heeft. Uiterlijk lijken knollen meer op bieten dan op aardappelen. Het ras werd nog niet zo lang geleden gekweekt, maar heeft al de gunst van tuiniers gewonnen. Elk fruit weegt ongeveer 100 g, 12-14 vruchten groeien meestal op één struik, ze hebben een langwerpige ovale vorm. De ogen zijn weinig en ze zijn oppervlakkig. Struiken tot 70 cm hoog, bladeren zijn klein, lichtgroen. Uitstekende indicatoren voor stabiliteit, kwaliteit en immuniteit.

Vroege cijfers

Veel tuinders geven de voorkeur aan vroege rijpe aardappelen. Met dergelijke rassen kunt u snel oogsten, en in de zuidelijke regio's - om het twee keer per seizoen te krijgen.

RedScarlet (Holland)

Deze variëteit vereist veel zonlicht, dus het is meer geschikt voor zuidelijke gebieden. De rijping is uniform, aardappelen zijn bestand tegen droogte en ziekten en worden lang bewaard. Productiviteit - ongeveer 500 kg / ha, knolgewicht - 80-120 gr. De pulp van de knollen is geelachtig, ze zijn zelfs afgerond. Dit is een tafelvariëteit die actief wordt gebruikt voor het bereiden van gerechten.

Luck (Rusland)

Een elitevariëteit die perfect past bij de moeilijke klimatologische omstandigheden van Russische breedtegraden. Het is pretentieloos voor de bodem, maar vereist zorgvuldig onderhoud, water geven en een overvloed aan meststoffen. De massa van één knol is ongeveer 180 gram, maar er worden ook reuzen gevonden (tot 600 gram). Eén struik geeft gemiddeld 20-25 knollen. Met goede zorg kunnen de opbrengsten extreem hoog zijn, tot 960 kg / ha. De knollen zien er aantrekkelijk uit, afgerond en zelfs. Goede smaak, hoge houdbaarheid.

Rosara (Duitsland)

Planten vereist overvloedig water geven en kunstmest, anders niet veeleisend. Struiken zijn groot, tot 70 cm hoog, krachtig en sterk. De aardappelen zijn klein (tot 150 g), onder de struik kunnen er 20-30 stuks zijn, van een nette vorm, glad. Productiviteit - tot 400 kg / ha. De schil kan roodachtig of bruin zijn. De vruchten zijn goed gekookt en hebben een aangenaam aroma. Het ras is onstabiel voor de aanval van de coloradokever.

Bellarosa (Duitsland)

Soms wordt deze variëteit ook Bela Rosa genoemd. De vruchten zijn bruin, glad en netjes, het gemiddelde gewicht van elk is 200 g. De schil is roze, enigszins ruw. De gemiddelde opbrengst is 350 - 400 centers per hectare. Het ras groeit slecht op uitgeput land, dus het wordt meestal geplant op een site waar eerder peulvruchten werden gekweekt. Bestand tegen milde koeling en droogte. De vruchten zijn rijk aan zetmeel en smaken goed. Bellarose vereist driemaal per seizoen water geven.

Impala (Nederland)

Ovale melkachtige beige wortelgroenten met een dikke, gladde schil. Het gewicht van elke aardappel kan 160 g bereiken, in één gat zitten ongeveer 15 vruchten. De totale opbrengst is ongeveer 40 t / ha. Aardappelen zijn bestand tegen slecht weer, mechanische schade en ziekten. Het behoudt perfect al zijn kwaliteiten tijdens langdurige opslag. Het heeft een aangename smaak, valt niet uit elkaar en wordt niet donker tijdens het koken.

Gemiddelde cijfers

Dit soort variëteit is een van de meest populaire. De meeste van zijn variëteiten zijn niet veeleisend om te verzorgen.

Gala (Duitsland)

Struiken zijn laag en onaantrekkelijk van uiterlijk (tot 50 cm hoog), vaak geelachtig, traag. Ze vereisen veel kunstmeststoffen, anders niet veeleisend, bestand tegen ziekten. Wortelgewassen wegen elk tot 400 gram, onder de struik zijn ze meestal 5-6 stuks. Productiviteit - ongeveer 350 centers per hectare. Het vruchtvlees is geelachtig, de schil is ruw, bruinig.

Nevsky (Rusland)

De knollen zijn langwerpig, beige, met een roze tint. De aardappel heeft een dunne schil en een aangename smaak. Uitstekende houdbaarheid, bewaard tot het voorjaar. Het gemiddelde gewicht van het wortelgewas is 120 g, onder de struik zijn er 10-15 stuks, de opbrengst is 300 c / ha. De variëteit vereist veel water en topdressing met organische meststoffen. Het heeft een goede immuniteit voor verschillende ziekten en plagen.

Sorcerer (Rusland)

Struiken van gemiddelde hoogte, met weelderige bloemen en gladde bladeren. Het gemiddelde gewicht van één knol is 100 g, in het gat zitten er meestal ongeveer 10. De opbrengst is goed, ongeveer 30 t / ha. Grote en zware knollen, dunne schil, melkachtig vruchtvlees. Goede houdbaarheid en transport, weerstand tegen vervorming en mechanische schade. De variëteit is niet veeleisend voor de grond, verdraagt hitte en droogte, behoeft geen speciale zorg. Het is raadzaam om te voeden met stikstofhoudende meststoffen.

Adretta (Duitsland)

Landingen zijn bestand tegen virale ziekten, extreme temperaturen en moeilijke klimaten. Wortelgewassen zijn ovaal, langwerpig, met een beige schilferige schil. Het gewicht van een aardappel is maximaal 250 g, in elk gat zijn er maximaal 10 stuks, de geschatte opbrengst van de variëteit is 350-400 c / ha. Geweldig voor langdurige opslag en transport.

Tuleevsky (Rusland)

Een variëteit aangepast aan de klimatologische omstandigheden van Rusland. Met recht beschouwd als een van de lekkerste, heeft een dunne schil. De totale opbrengst is ongeveer 300 c / ha. De variëteit is vrij grillig: het vereist overvloedig water geven, kan niet lang worden bewaard en zal snel vervagen als het onjuist wordt bewaard. Struiken zijn bang voor vorst.

Rocco (Holland)

Een van de meest populaire variëteiten ter wereld. Het is belangrijk om te onthouden dat het niet in staat is om te bloeien, maar om zich normaal te ontwikkelen. De massa van 1 knol is 125 g, ongeveer 12 worden gevormd op de struik, de uiteindelijke opbrengst is 350-400 kg / ha in magere jaren en tot 600 kg / ha in gewone jaren. Vruchten zijn rood, van gemiddelde grootte, vaak ongelijk. Houdbaarheid - minimaal 5 maanden, verdraagt transport goed. De variëteit is pretentieloos, verdraagt gemakkelijk droogte en regen, vereist geen speciale zorg.

Aurora (Rusland)

Een struik brengt 10-15 aardappelen met een gewicht van 100-120 gr. De gemiddelde opbrengst is 30 t / ha. De knollen zijn rond, met grote ogen, de kleur is beige met een roze tint. Het verdraagt gemakkelijk ongunstige weersomstandigheden, vooral droogte. Het vereist een grondige loslating van de grond en hakken. De immuniteit is gemiddeld, er zijn geen speciale vereisten voor zorg.

laat

Het is voor sommige tuinders handiger om die rassen te laten groeien die later rijpen dan anderen. Laten we de beste van hen verkennen.

Picasso (Nederland)

De lage opbrengst (tot 240 c / ha) van deze variëteit wordt gecompenseerd door zijn uitstekende smaak. Vanwege de zeer dunne schil worden de vruchten niet eens geschild, maar gewoon gewassen voordat ze worden gekookt. Tijdens het koken zijn aardappelen in 15-20 minuten klaar. Gekookte aardappelen zijn erg kruimelig en zacht van smaak. De variëteit is humeurig, heeft de juiste grondsamenstelling en hoeveelheid kunstmest nodig, is vaak ziek en wordt aangevallen door ongedierte. De knollen zijn langwerpig, beige, met roze vlekken.

Zhuravinka (Wit-Rusland)

De aardappelen zijn afgerond, roodachtig. Het gemiddelde gewicht van elk is 120 g, in een nest, in de regel 14-16 aardappelen, soms tot 25. Geschatte opbrengst - 630 kg / ha. Het ras is bestand tegen opslag, stelt geen eisen aan de groeiomstandigheden, heeft een gemiddelde immuniteit en is niet bang voor mechanische schade. Vereist matig water geven. Onstabiel voor de coloradokever.

beoordelingen

Alle fora-tuiniers zijn vol discussies over deze nachtschadecultuur. Laten we de meest interessante beoordelingen lezen.

Olya schrijft:

“Hoe kun je zonder aardappelen? Dit is het tweede product na brood. "En op een feest, en in de wereld, en bij goede mensen" - aardappelen komen overal van pas. Dit is een groente die geschikt is voor bijgerechten, salades en soepen, en ... je kunt niet alles tellen. Er zijn honderden recepten waar aardappelen worden gebruikt! Zelfs diëten zijn erop gebaseerd. En het kan ook worden gebruikt voor persoonlijke verzorging en behandeling. Het is jammer dat nu iedereen verschillende nieuwe gerechten eet en de traditionele groente voor Rusland vergeet. Aardappelen kunnen immers heel gastronomisch zijn als ze goed worden gekookt. ”

Anastasia schrijft:

"Hoeveel aardappelgerechten kent u?" Ik zat hier, dacht - persoonlijk ken ik 63. En ik heb de culinaire sites bekeken - er zijn er honderden of zelfs duizenden ... Over het algemeen is het product noodzakelijk. Ik kweek al enkele jaren aardappelen in de tuin. Een kleine tuin, slechts 10 vierkante meter, waar ik in het voorjaar een beetje Rocco plant. Dit is mijn favoriete variëteit, het is erg lekker en pretentieloos. Natuurlijk is er weinig oogst uit zo'n tuin. Maar wat is er mooier dan verse vroege aardappelen die direct met de schil worden gebakken. "