Methoden voor het oogsten van bessenbladeren voor aromatische thee

Niet elke plant kan concurreren met krenten om het gehalte aan nuttige stoffen. En over de voordelen gesproken, we bedoelen niet alleen de bessen, maar ook de bladeren. Ze bevatten vitamines, organische zuren, etherische oliën, micro- en macro-elementen, evenals antioxidanten. Middelen die op hun basis zijn bereid, kunnen ontstekingen elimineren, de immuniteit versterken en de conditie van het bewegingsapparaat verbeteren.

Er zijn verschillende manieren om bessenbladeren voor thee voor de winter te bereiden. Als je wilt, kun je experimenteren, verschillende methoden proberen en dus de juiste kiezen voor jezelf.

drogen

In de klassieke versie houdt dit het drogen en vervolgens drogen van grondstoffen in natuurlijke omstandigheden in. Om de grove bladeren goed te laten drogen, moeten ze in een dunne laag op een vlak, droog oppervlak worden verspreid, bedekt met een schone natuurlijke stof.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Bessenteelt en verzorging
Bessenstruiken groeien goed en dragen vrucht in onze omstandigheden. De moeilijkste fase voor veel tuiniers is de keuze ...Lees meer ...

Als de bladeren vuil en stoffig zijn, moeten ze worden gewassen voordat ze worden gedroogd. Grondstoffen moeten worden beschermd tegen direct zonlicht, maar er moet verse lucht worden toegevoerd. Ideaal voor deze doeleinden is een zolder of tuinhuisje. Om de bladeren van alle kanten snel te drogen, moeten ze periodiek worden gemengd. Het natuurlijke droogproces duurt niet langer dan 5 dagen.

Als de luchtvochtigheid hoog is en het weer het niet op natuurlijke wijze laat drogen, kunt u gebruik maken van een oven. Het is noodzakelijk om de grondstoffen daarin bij een temperatuur van 100 ° C gedurende 15 minuten te drogen en vervolgens bij een temperatuur van 60 ° tot volledig voorbereid. Ook is een elektrische droger geschikt voor deze doeleinden. Tijdens het proces moet u ervoor zorgen dat de bladeren niet uitdrogen en niet bruin worden.

gisting

Gisting is een speciale vorm van verwerking van grondstoffen, waarbij de bladeren worden geoxideerd en vervolgens gefermenteerd, gedroogd.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe bewaar je thuis en hoe maak je heerlijke Ivan-thee thuis
Van alle kruiden die worden gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten, valt Ivan-thee op. Dit is een prachtige plant met ...Lees meer ...

Het gistingsproces kost meer tijd in vergelijking met klassiek drogen. Maar ondanks dit, zijn het haar experts die adviseren om te kiezen. Het feit is dat een drankje gemaakt van dergelijke grondstoffen zeer aromatisch is. Het smaakt naar gewone zwarte thee, maar in tegenstelling tot het is het veel gezonder en goedkoper.

Voer de procedure in deze volgorde uit:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Methoden voor het oogsten van bessenbladeren voor aromatische theeHoe zwarte en rode bessen met stekken te verspreiden in de herfst: plantkenmerkenBeschikt over het planten van krenten in de herfst

1. Laat de verzamelde bladeren in de schaduw en verspreid ze in een gelijkmatige laag. Zodat ze verdwijnen, duurt het 12-24 uur. Als het vel nog niet bros is, maar al buigt en elastischer wordt, is het klaar voor de volgende stap.
2. Haal de maximale hoeveelheid sap uit gedroogde grondstoffen. Deze procedure moet vooral zorgvuldig worden uitgevoerd, omdat de smaak van de toekomstige drank hiervan zal afhangen. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Om kleinbladige thee te verkrijgen, is het noodzakelijk om de bladeren in een stapel te stapelen en ze vervolgens op te rollen en in dunne reepjes te snijden.Je kunt thee met grote bladeren krijgen door de bladeren in een container, zoals geraspte kool, te stampen totdat het sap is geïsoleerd. Om de korrels te krijgen, moeten de grondstoffen door een vleesmolen worden geleid.
3. Bereiken gisting. De grondstoffen moeten in een kom worden geplaatst en worden bedekt met een natte doek. Het gistingsproces duurt ongeveer 6 uur. Het is belangrijk om je te concentreren op aroma. Het moet aangenaam zijn, bes. De zure geur geeft aan dat de grondstoffen vergist zijn. Het kan niet worden gebruikt. De optimale temperatuur voor de gisting is 26 ° C.
4. Drogen. Je moet de grondstoffen in de oven drogen met de deur op een kier van ongeveer 100 ° C. De procedure moet doorgaan totdat deze volledig droog is. De grondstof wordt als gereed beschouwd wanneer hij, wanneer hij probeert te buigen, breekt. Het is belangrijk om de bladeren niet te drogen, anders verliest de thee zijn rijke smaak en aroma.

U kunt de voorbereide grondstoffen opslaan in een container met een strak deksel of een zak met natuurlijke stof in een koele donkere kamer. De houdbaarheid van thee met de juiste opslag is 1 jaar. Experts raden af ​​koffie en specerijen in de buurt van grondstoffen te bewaren, omdat dit hun aroma kan absorberen. Houd er rekening mee dat niet alleen krenten, maar ook frambozen, peren, kersen en aardbeien geschikt zijn voor gisting. Ze kunnen zowel afzonderlijk als gemengd worden gebruikt.