Zoete tomaten zonder azijn voor de winter, erg lekker
Om de zoete smaak van de marinade niet te onderbreken, worden in dit recept van zoete tomaten in blik kruiden in een zeer kleine hoeveelheid geplaatst en is er helemaal geen kruidig groen. Desondanks wordt de marinade rijk en zeer smakelijk verkregen, zoet met een lichte zuurgraad, die citroenzuur toevoegt.
Tomaten kunnen elke variëteit aan, zelfs degenen met een dunne schil volstaan, en zodat ze niet barsten wanneer gekookt water binnenkomt, pak ze op met een tandenstoker en we zullen een metalen lepel onder de stroom kokend water plaatsen.
Het is niet nodig om dit preparaat voor de winter te steriliseren, er is genoeg zout, suiker en citroenzuur in de marinade om probleemloze opslag tot de volgende oogst te garanderen. En het is beter om de tomaten in de literpotten te sluiten, dus het is handiger om ze te krijgen en te eten.
Ingrediënten per liter pot:
- kleine tomaten - hoeveel komen binnen;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- zwarte peper - 4 erwten;
- piment - 2 stuks;
- laurier - 2 kleine.
Marinade per liter water:
- zout - 1 el. l. geen glijbanen;
- suiker - 3 el. l;
- citroenzuur is een onvolledige theelepel.
Hoe zoete tomaten zonder azijn te koken
We sorteren tomaten, we sorteren op een cijfer en de grootte. Prik een tandenstoker rond de stengel.
Banken van mij met frisdrank, giet een paar minuten kokend water. Tap heet water af in de gootsteen. We gooien laurier, knoflook, twee soorten peper op de bodem van elk literblik.
Leg een laag tomaten, tik op de tafel met een pot om het dichter bij elkaar te maken. Dus vul onder de bovenkant in.
In de schep al gekookt water. Doe in een pot een eetlepel met de bolle kant naar boven, alsof je de tomaten bedekt. Giet kokend water op een lepel, de bank moet volledig gevuld zijn. Bedek met deksels, laat gedurende tien minuten stomen.
Giet citroenzuur in het gedraineerde water, maar meet vooraf hoeveel water we hebben voor de marinade.
Roer, in brand gestoken. Doe zout en suiker, kook de marinade een paar minuten met een sterke kook, waarbij alle kristallen worden opgelost.
Omdat de tomaten al goed zijn opgewarmd, kun je geen lepel zetten bij het inschenken van de marinade, de schil zal niet barsten. Giet de marinade erin, draai de oevers.
Verberg het behoud onder het tapijt of sluit het met een warme deken, jas en laat het tot de volgende dag. We bewaren ingemaakte tomaten op een donkere plaats zonder zonlicht, het is wenselijk dat de kamer koel was. Succesvol voor u voorbereidingen!
(3 beoordelingen, gemiddeld: 4,33 vanaf 5)
Bezig met laden ...
