Waarom tomaten zure smaak, wat te doen?

Soms levert zelfs een bewezen variëteit tomaten zure, smakeloze vruchten op. De reden kan het weer of schendingen van de verzorging van de plant zijn. Als de situatie zich van jaar tot jaar herhaalt, moet het probleem worden gezocht in variëteit, klimaatinconsistentie, ongeschikte omstandigheden voor het kweken van het gewas.

"Verkeerd" cijfer

Ervaren tuinders letten op de chemische samenstelling van de groente. Zoete tomatensoorten worden gekenmerkt door een hoog percentage suiker, een laag gehalte aan zuren en een groter aandeel droge stoffen dan zure vruchten.

Dit betekent niet dat een zoete tomaat niet sappig kan zijn. Cherrytomaten zijn bijvoorbeeld erg zoet, maar hebben zachte, bijna bessenpulp. Droge stoffen zijn suikers, eiwitten, vitamines, vetten, etherische oliën. Daarom geeft hun concentratie de rijkdom en rijkdom van de smaak van de vrucht aan, en niet de dichtheid van de pulp. Tegelijkertijd zijn koolhydraten goed voor 50% van de droge stoffen, dus de indicatoren van suikergehalte en volume van droge stoffen zijn direct gerelateerd.

Het uiterlijk van zuur in de vrucht is mogelijk, zelfs als de variëteit zoet is, maar gezoneerd is voor een meer zuidelijke regio. Tomaten, aangepast aan andere klimatologische omstandigheden, hebben niet genoeg licht en warmte om suikers in fruit op te hopen.

Ongeschikte omstandigheden

Als de tuinman verschillende variëteiten probeerde, maar de tomaten zijn stabiel zuur, kan dit het geval zijn in de grond of in de plaats van struiken planten. Een veel voorkomende oorzaak wordt onjuist water geven of gebrek aan voeding.

Weer effect

Vruchten van zoete tomatenrassen kunnen een zure smaak krijgen als het zomerseizoen regenachtig is. In dit geval ervaren de planten tegelijkertijd een gebrek aan licht en een teveel aan vocht in de grond. De stagnatie van water verhoogt het aandeel zuren in het vruchtensap en het gebrek aan zon voorkomt de ophoping van droge stof en, bijgevolg, suikers.

aanbevolen:

1. Tomaten die op open grond groeien, bedekken de afneembare luifel en beperken de hoeveelheid vocht die aan hun wortels wordt afgegeven met neerslag.
2. Maak extra voeding met kalium. In een regenachtige zomer hebben planten meer bemesting nodig, omdat voedingsstoffen sneller uit de grond worden uitgewassen. Maar het gebrek aan kalium zal in de eerste plaats de smaak van tomaten negatief beïnvloeden.
3. Voeg bemestende bladmethode toe. Bij koel en bewolkt weer absorberen de wortels de voedingsstoffen slechter.
4. Geef bladbemesting 2 keer per maand met magnesiumsulfaat (15 g stof per 10 liter water). Dit sporenelement verbetert fruitsmaak en neemt deel aan de processen van fotosynthese, waarvan stimulering noodzakelijk is in omstandigheden van gebrek aan zon.

Landingsplaats

Voor zoete tomaten moet de struik minstens 8 uur per dag in direct zonlicht staan. Als er geen dergelijke plaats op het grondgebied is, moet de voorkeur worden gegeven aan gebieden waar de ochtendstralen doordringen.

In sommige regio's kunnen tomaten alleen in de kas worden geteeld, maar de kas heeft zijn nadelen, waaronder het gebrek aan licht, dat zo schaars is in de noordelijke zomer.

Het is noodzakelijk:

1. Kies materialen met een goede lichtdoorlatendheid voor de kas. In de eerste plaats is glas, in de tweede plaats is polycarbonaat (het laat ongeveer 85% van het licht door).
2. Voorzie tomaten indien mogelijk van extra verlichting met phytolamps.
3. Doe topdressing met magnesiumsulfaat.

Ongeschikte grond

De oorzaak van zure smaak kan een te hoge zuurgraad van de grond zijn. De optimale indicator voor tomaten is 6.5-7Ph.

Het wordt aanbevolen om de grond voor het planten te kalkeren, met:

• als de grond zanderig is, moet je om de 3 jaar 150-200 g kalk per 1 m2 maken;
• als de grond klei is, maak dan elke 6-9 jaar 400 - 600 g limoen.

Kalk kan worden vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid krijt, dolomietmeel of schelprots. De ideale optie zou houtas zijn - niet alleen deoxideert, maar verzadigt ook de grond met kalium. As om de zuurgraad van de grond te verminderen, heeft twee keer zoveel nodig als kalk.

Agrotechnische overtredingen

Om een ​​grote oogst van smakelijk fruit te verbouwen, moet je aan iedereen voldoen regels voor de zorg voor cultuur, maar sommige hebben een grotere invloed op de smaak van tomaten:

1. Tijdens de rijpingsperiode van de vruchten onder de struik is het noodzakelijk om ten minste één voeding te introduceren die fosfor en kalium bevat. Deze voeding draagt ​​bij aan de verzadiging van de vruchten van tomaten met fructose, zodat hun smaak zoeter wordt. Stikstofmeststoffen worden momenteel niet aanbevolen.
2. Tomaten water geven moet niet te vaak zijn, maar om uitdrogen van de grond te voorkomen is onmogelijk. Optimaal - 1-2 keer per week, afhankelijk van de droogsnelheid van de bovengrond. Tijdens het rijpen van de vruchten heeft elke struik ongeveer 7-9 liter nodig.
3. Tomaten, het is wenselijk om de struik volledig te laten rijpen. Fruit dat rijpt op de vensterbank verliest vaak zoetheid.

Hoe tomaten te voeren

Bij het kiezen van een meststof voor bemesting tijdens de vruchtperiode, moet rekening worden gehouden met het feit dat niet alle bronnen van fosfor en kalium goed met elkaar worden gecombineerd. Bovendien mag kaliumchloride niet worden gebruikt om tomaten te bemesten.

Feed opties:

1. Kaliummonofosfaat. Goede voeding om het voorkomen van een zure smaak in tomaten te voorkomen, omdat het zowel fosfor als kalium bevat. Het is raadzaam om een ​​korrelige vorm van het medicijn te gebruiken, omdat het poeder slecht oplosbaar is in water met een hoge stijfheid. Voor irrigatie is het noodzakelijk om een ​​0,15% -oplossing van het middel te bereiden voor sproeien - 0,02%. Onder de struik 1/4 emmers geven, voor het seizoen 2 worteldressing toegestaan ​​met een pauze van 2 weken. Gespoten tussen irrigaties met behulp van fijne spuitpistolen. Bladeren na het spuiten moeten worden bedekt met een natte film, het wordt niet aanbevolen om het uiterlijk van stromende druppels toe te staan. In regenachtige zomer moet het blad worden aangebracht na zware of langdurige regenval.
2. Kaliumnitraat en superfosfaat. Voor irrigatie in 10 liter water los je 20 gram salpeter en 2 eetlepels superfosfaat op. Dit voeren kan uiterlijk een maand vóór de oogst worden gedaan.
3. Kaliumsulfaat. Voor de wortelvoeding van tomaten wordt een eetlepel poeder verdund in een emmer water. Voor extra wortel - 1 gram middel in een liter water. Het nadeel van deze stof is dat het niet kan worden gemengd met beschikbare fosforbronnen - met superfosfaat of houtas. Je kunt een fosfaatverband maken onder de wortel en kaliumsulfaat - bladmethode.

Voeden met micronutriënten

De behoefte van de plant aan jodium en boor is klein, maar hun tekort zal zich manifesteren in de zure smaak van het fruit.

voor wortel jodium dressing U moet 3 druppels van het medicijn oplossen in 10 liter warm water. Water geven wordt uitgevoerd met een snelheid van 1 liter per struik, voor laaggroeiende planten is 0,7 liter voldoende. Voor bladvoeding moet 1 liter water worden gemengd met 250 ml melk en 5 druppels jodium.

Boor wordt beter opgenomen door bladeren dan door wortels. Aan het begin van de vruchtperiode moeten de struiken worden besproeid met een oplossing van 1% boorzuur.

Zoete variëteiten

Er zijn zoete variëteiten en hybriden van tomaten die bestand zijn tegen koele temperaturen. Ze worden gekweekt in de middelste baan in het open veld.

Vroege variëteiten:

• Camellia-tomaat - fruit tot 800 g in gewicht, felroze kleur;
• Frambozenreus - tot 700 g, framboos;
• Bagheera - 200-250 g, rood;
• Melodie - 180-230 g, rood;
• Sneeuwluipaard - ongeveer 150 g, rood;
• Irina - 100-120 g, rood;
• Sneeuwklokje - 100-120 g, rood-roze;
• Raadsel - tot 100 g, rood, heel vroeg;
• Honingdruppel - ongeveer 30 g, geel.

Rassen van medium vroege rijping:

• Oranje aardbeien - van 300 tot 700 g, sinaasappel;
• Honing Spas - 200-600 g, oranje;
• Smakelijk - ongeveer 400 g, bordeaux;
• De grandee (Budenovka) - 150-250 g, bereik 600 g, framboos;
• Honderd pond - 150-300 g, rood;
• Tolstoy - 100-120 g, rood;
• Roma - 80 g, rood, langetermijnvrucht.

Rassen van gemiddelde rijping:

• Eagle's snavel - van 300 tot 800 g, komt van lichtroze tot karmozijnrood;
• Roze honing - ongeveer 600 g, sommige vruchten bereiken 1500 g, roze;
• Gastvrij - tot 600 g, rood;
• Koning van Siberië - 300 - 400 g, geeloranje;
• Golden Koenigsberg - tot 300 g, oranje;
• Tsaarbel - 200-350 g, tot 600, rood;
• Jubileum Tarasenko - 80-100 g, rood.

Sommige variëteiten met een hoog suikergehalte kunnen alleen in de kas worden geteeld.

Vroege variëteiten:

• Tsarin - 290-300 g, kan 600 g bereiken, rood;
• Koraalrif - 300-320 g, rood;
• Malachietdoos - 250 - 300 g, groen;
• Major - 200-270, framboos;
• Vuur - 150-180 g, rood;
• Waterval - 20-25 g, oranje;
• Magische harp - 20 g, oranje;
• Kraal - 15 g, rood.

Rassen van gemiddelde rijping:

• Alexander de Grote - 300-350 g, tot 500 g, donkerrood;
• Bullish hart - ongeveer 300 g, rood, kan worden geteeld op open grond, maar in de kas is de opbrengst hoger;
• Koolstof - 200-300 g, kersenchocolade;
• Masha - 200-400 g, rood.

Late variëteiten:

• Gestreepte chocolade - 350-500 g, bruin met rode strepen;
• Bizonhart - 200-300 g, groen met strepen van bruine en rode tint;
• Geweldig - 250 - 400 g, paars;
• De Barao - 60-90 g, roze, er zijn gele, rode en zwarte variëteiten.

Ondanks het belang van bemesting voor tomaten, moet je er geen grote gok op wagen. Overmaat kunstmest is schadelijker dan een tekort. De selectie van zoete variëteiten, de juiste verzorging van de plant zijn de belangrijkste punten van het plan voor de strijd om de zoetheid van de vruchten, en tijdige topdressings maken er een winnende plaats in.