Matchless Bulgaarse tomaten voor de winter - erg lekker
Bulgaarse tomaten voor de winter kook ik jaarlijks. Dit zijn de lekkerste tomaten die al mijn geliefden lekker vinden. Kooktechnologie is eenvoudig. Een stapsgewijs recept met foto's helpt je een paar potten te draaien. Het is voldoende om bruine tomaten van een klein formaat te kiezen, van de meest voorkomende - je kunt 'roomen'. Voordat je de tomaten in de pot doet, moet je een paar lekke banden maken met een houten stok bij de stengel, om te voorkomen dat ze barsten. Wortelen en uien geven de marinade een mooie zoete smaak. In de winter past dit voorgerecht perfect bij elk warm gerecht van groenten en granen, het past goed bij vlees. Ik weet zeker dat je ook de smaak van zo'n delicate knuppel lekker zult vinden.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- tomaten - 1,5 kilogram;
- keukenzout - 2 eetlepels;
- uien - 2 middelgrote koppen;
- kristalsuiker - 5 eetlepels;
- wortelen - ½ stukjes;
- gedroogd laurierblad - 2-3 stuks;
- verse peterselie - bos;
- peperkorrels - 5 stuks;
- 9% tafelazijn - 180 milliliter;
- gefilterd water - 2 liter.
Hoe tomaten in het Bulgaars te koken
Was de blikken met een snufje zuiveringszout en plaats het zodanig dat het glas water is. Was de wortels grondig en schil ze met een groentemes. Maal middelgrote ringetjes. Uien vrij van de schil van het oppervlak en in twee delen. Spoel het sap onder een kleine stroom water en snijd in dunne halve ringen. Peterselie greens gedurende een paar minuten, doe in een kom met water, schud dan voorzichtig en plaats op een rooster om te drogen. Hak ze grof en leg ze samen met de voorbereide groenteschijfjes in glazen potten. Gooi in peperkorrels, geurige lavrushka.
Gewassen en gesorteerde tomaten worden in potten gedaan.
Om de marinade te bereiden, giet u water in de hittebestendige container en plaatst u deze op het fornuis. Voeg grof zout en suiker toe voordat je kookt. Laat gieten 1-2 minuten op het lichtste vuur koken, voeg azijn toe.
Giet marinade in potten met tomaten.
Vul een hoge steelpan met water, leg een handdoek op de bodem en verwarm tot 80 graden. Plaats de voorbereide potten voorzichtig in het water en steriliseer gedurende 10 minuten. Tijd zasekayte sinds het koken. Na het einde van de warmtebehandelingstijd, rol de potten op, draai ze om en dek af met een deken. Op een koele plaats bewaren.
(2 beoordelingen, gemiddeld: 1,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...