Smakelijke tomaten gemarineerd met citroenzuur
Dit is een geweldige optie voor het oogsten van ingemaakte tomaten voor de winter zonder azijn te gebruiken. Zo'n snack blijft lang bewaard, vanwege citroenzuur, dat we aan de marinade toevoegen. Met een stapsgewijs recept kunt u de tomaten eenvoudig in potten van 1 liter sluiten.
Voor smaak zijn deze tomaten van een behoorlijk niveau. Ze vullen je bijgerechten en hoofdgerechten perfect aan, en versieren de tafel in de ijzige winteravond. Dit preparaat vereist geen extra sterilisatie, het is voldoende om een paar minuten kokend water op de tomaten te gieten en voor de tweede keer de reeds bereide pekel te gieten en op te rollen. Dus dit is een eenvoudig recept voor zeer smakelijke, pittige tomaten, waarvan de smaak en geur niet door azijn worden verwend.
Ingrediënten (afgewerkte snackopbrengst = 1 liter pot):
- tomaten - 700 g,
- Bulgaarse peper - 2-3 plakjes,
- knoflook - 2 teentjes,
- Dille greens / parasols - 4 takjes,
- zwarte peper-erwten - 4 erwten,
- gedroogde laurier - 1/4,
- water - 1500 ml,
- zout - 1 el. l.,
- suiker - 3 el. l.,
- citroenzuur - 1 theelepel.
Ingemaakte tomaten koken met citroenzuur
Tomaten zijn beter om strak en dicht te nemen, vrij van gebreken. We wassen ze en maken verschillende lekke banden op elk van de vruchten, zodat ze niet barsten bij blootstelling aan kokend water.
Leg in een steriele container (het is beter om literpotten te gebruiken) dille, borden van knoflook, pittige erwten en erwten en een vierde laurierblad op.
Je kunt ook een plakje hete pepers of bladeren van bessenstruiken / bomen toevoegen. Vul de container met tomaten en stukjes paprika. We vouwen ze strakker, maar voorzichtig om ze niet te beschadigen.
Vul met kokend water (zonder kruiden) gedurende 10-15 minuten, laat het water dan weglopen en bereid pekel ervan.
Voeg in een pan een eetlepel toe met een berg keukenzout, kristalsuiker, citroenzuur.
En giet water.
Kook een paar minuten en giet in de container. Vervolgens kurken we de blanco ingemaakte tomaten met citroenzuurdeksels en laten we afkoelen in een verpakte vorm.
Eet smakelijk.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
