Matchless tomaten met uien voor de winter
Probeer tomaten met uien voor de winter te maken in dit recept met een foto - je zult je vingers likken. Geurige kruiden, verse kruiden, knoflook en uien - met deze set pittige additieven wordt de marinade rijk en geurig. Om de tomaten beter te laten weken, snijd je ze doormidden en sandwich je de uienringen. Tomaten voor dit recept passen alleen met een dichte, rijpe, vlezige schil. Als er veel sap in de tomaten zit, lekt het uit, de tomaten verliezen hun vorm, je serveert ze niet aan tafel.
Het is iets heel anders wanneer we vlezige variëteiten marineren - zelfs wanneer ze in plakjes worden gesneden, behouden ze perfect hun vorm, smaak en zien ze er erg smakelijk uit wanneer ze worden bereid. Desgewenst kunt u voor het draaien van de pot een lepel gecalcineerde plantaardige olie gieten.
Ingrediënten voor het beitsen van tomaten:
- rijpe vlezige tomaten - 1,5 kg;
- uien - 2-3 middelgrote koppen;
- knoflook - 5-6 kruidnagel;
- piment - 4-5 erwten per pot;
- Lavrushka - 2 stks;
- dille en peterselie - 5-6 takken;
- water - 1 liter;
- zout - 1 el. l. met een lage glijbaan;
- suiker - 3 el. l. geen glijbanen;
- azijn 9% - 50 ml;
- plantaardige olie - 1 el. l. op de bank (optioneel).
Hoe tomaten met uien te koken voor de winter
Voor dit recept selecteren we middelgrote tomaten, niet erg groot. Op de huid mogen geen vlekken en beschadigingen zijn, groenten zijn beter rijp, maar dicht. Doormidden gesneden, kan de plaats van bevestiging van de stengel worden gesneden of achtergelaten.
Uien in plakjes van niet meer dan 0,5 cm dik Snijd de teentjes knoflook in plakjes.
Banken worden vooraf bereid, gesteriliseerd, deksels verbrand met kokend water. Leg 2-3 takjes peterselie en dille op de bodem, snijd ze in plakjes. We gooien één laurierblaadje.
Giet peperspiment, knoflook. Als je een marinade pittiger wilt maken, voeg dan een of twee hete peperringen of een stuk chilipeper toe.
Vul de pot met tomatenhelften en leg de uienringen op elkaar. Om de tomaten zo strak mogelijk neer te leggen, schud je de pot.
Vul alle potten, bereid de marinade voor. Op één liter pot zal ergens tussen de 250 - 300 ml marinade achterblijven. Giet water in een kom, kook, voeg suiker en zout toe. Geef een paar minuten kook, giet er azijn in, haal van het vuur.
Vul de tomaten met hete (maar niet kokende) marinade. Zet de pot in de pot, vergeet niet om de bodem te leggen met een dikke doek of een opgerolde handdoek. Dek af met een deksel, leg deze er gewoon op. Giet water ongeveer tweederde van de hoogte van de oevers. Steriliseer 10-12 minuten 0,5 liter containers, 15 minuten liter. Tijd die we markeren vanaf het begin van kokend water in een pan.
We draaien banken met covers, we keren omver. Wikkel iets warms in en laat het afkoelen. Dan sturen we voor opslag in de bijkeuken of kelder. Succesvol voor u voorbereidingen!
(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
