Een chique recept voor ingemaakte tomaten met paprika voor de winter
Het is moeilijk om je een oogst voor te stellen, populairder dan tomaten - ze kunnen zout, zuur, zoet zijn, dus tomaten gemarineerd met zoete paprika's voor de winter moeten zeker worden geprobeerd. In mijn recept met een foto blijken het gewoon lekkere vingers te zijn.
Ze zijn vrij eenvoudig bereid en alle producten zijn beschikbaar en waarschijnlijk in uw koelkast, zelfs op dit moment. Voor de bereiding moet u kleine, sterke tomaten kiezen, een verscheidenheid aan "room" is ideaal. Zo kunnen cherrytomaten worden bewaard.
Lijst met ingrediënten per pot van 1 liter:
- 550-600 g tomaten
- 1 paprika,
- 2 teentjes knoflook,
- 1 el. l. suiker,
- 1 theelepel zout,
- 2-3 laurierblaadjes
- 3-4 erwten piment,
- 0,5 theelepel. mosterdzaden,
- 4 el. l. appel (natuurlijke) azijn,
- een bosje verse peterselie en basilicum.
Hoe tomaten met paprika te maken, zul je je vingers likken
Alle glazen containers moeten vooraf worden voorbereid. Om geen tijd te verspillen door de potten boven de ketel met kokend water te steriliseren, kun je ze naar de oven sturen en daar ontbranden. Gooi dan de potten mosterdzaad, laurierblaadjes, teentjes knoflook zonder kaf.
Spoel de paprika, verwijder al het overtollige (zaden, stengels), snijd het in lange reepjes en verdeel het over de banken.
Vul de potten, voorzichtig rammend, met droge, schone tomaten. Wees niet bang om geweld te gebruiken - meer groenten komen binnen en er zijn minder lege plekken.
Leg na het wassen de takjes basilicum (eventueel) en peterselie in de banken.
Kook water in een pan of ketel, bedek de groenten in de potten en controleer gedurende 10 minuten.Laat de potten met deksels bedekken.
Laat het water na 10 minuten in de gootsteen lopen en vul de potten op hetzelfde moment opnieuw met het voorbereide kokende water. Bedek met deksels, wacht nog 10 minuten, giet dit water in de pan, meet het zout en de suiker door het aantal blikken en giet het daar.
Wacht tot het water begint te koken, voeg appelazijn toe en dat is alles, het vuur doven. Giet de marinade over de blikken, rol voorzichtig op met steriele doppen, draai de lege stukken om en wikkel een paar dagen. Afgewerkte spaties opgeslagen op een koele donkere plaats. Dergelijke tomaten zijn ongelooflijk goed in combinatie met aardappelen, vlees, vis.
(4 beoordelingen, gemiddeld: 3,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
