Tomatenblanco's 28.10.2018

Groene tomaten in het Armeens, de lekkerste voorbereiding op de winter

De Armeense natie is al lang beroemd om zijn culinaire vaardigheden. Pittige en geurige gerechten van deze keuken, ondanks de aanzienlijke scherpte, veroorzaken steevast vreugde met hun ongelooflijke smaak. En de Armeniërs zijn grote meesters in het voorbereiden van spaties voor de winter.

Ik wil je een van de lekkerste recepten in Armeense stijl aanbieden, die liefhebbers van tomaten erg zal bevallen: heerlijke, hartige groene tomaten, die ook perfect zijn als snack voor een feestelijk diner! Het recept is heel eenvoudig, dus zelfs een ongefundeerde persoon in de voorbereiding van thuisconserven levert geen problemen op.

Zoals u weet, is er een kans om een ernstige vergiftiging te krijgen door groen fruit voor voedsel te eten, maar u moet niet op hun hoede zijn voor bereidingen daarvan - de giftige stof die ze bevatten wordt vernietigd bij blootstelling aan temperatuur, maar de voordelen van eten zijn enorm, omdat groene tomaten - Het is de sterkste natuurlijke antioxidant en immunomodulator.

ingrediënten:

groene tomaten - 2,5 kilogram;
peterselie - bos;
knoflook - 150 gram;
azijn - 180 milliliter;
zout - 100 gram;
bittere peper (chili) - 5 peulen;
water - 250 milliliter.

Hoe groene tomaten in het Armeens te koken

Oogstvruchten kiezen niet te groot, dicht, zonder beschadigde delen van de huid. Wees voorzichtig bij het werken met peper - het sap kan je huid verbranden! Indien gewenst kan de hoeveelheid kruiden in het recept worden gevarieerd.

Was de groene groenten voorzichtig in stromend water, verwijder het gebied bij de stengel, geef een beetje droog. Elk fruit wordt in 4-6 delen gesneden, afhankelijk van de grootte van de tomaat.

Schil de knoflooktanden. Was de peterselie en peper voorzichtig, geef ook droog. Verwijder naar het chili-hart. Hak de knoflook, chili en greens fijn (gebruik bij voorkeur een vleesmolen of blender).

Doe eerst een kleine hoeveelheid in plakjes gesneden tomaten in een glazen pot, bedek ze met een pittig mengsel van knoflook, peper en greens en doe de tomaten opnieuw. Wissel dus af totdat de bank vol is.

Giet water in een aparte container, in brand gestoken. Als het kookt, voeg zout toe en giet er azijn in, meng alles goed en kook een paar minuten. Draai het vuur uit en giet de marinade in potten met tomaten.