Salade "Donskoy" met rode tomaten en komkommers
Donskoy-salade voor de winter met rode tomaten en komkommers is een heerlijke groentemix die je doet denken aan een hete zomer in de koude winter. Maak het oogsten van verse groenten verzameld uit de bedden aan de vooravond van het koken. Het beste seizoen voor het bereiden van Don-salade - nazomer of herfst. In deze tijd van het jaar zijn de groenten het lekkerst, omdat ze in de volle grond onder de felle zon zijn gerijpt.
Het duurt 3 uur en 40 minuten om het voor te bereiden. Van de producten aangegeven in het recept krijgt u 2 blikken met een inhoud van 0,5 liter
ingrediënten:
- rode tomaat - 500 g;
- komkommer - 500 g;
- wortelen - 350 g;
- Bulgaarse peper - 300 g;
- uien - 150 g;
- appelazijn - 20 ml;
- keukenzout - 10 g;
- suiker - 10 g;
- paprika - 8 g;
- plantaardige olie - 30 ml.
Hoe een salade "Donskoy" te koken met tomaten en komkommers
Geschilde ui geschilde uien worden in niet erg dunne ringen gesneden, zodat tijdens de daaropvolgende verwerking de ringen hun vorm behouden.
Rode, enigszins onrijpe tomaten wassen mijn, snijd de stengel. We snijden tomaten in cirkels van halve centimeters dik.
Verse komkommers gedrenkt in koud water, zorgvuldig wassen, de uiteinden bijsnijden. Snijd komkommers in cirkels, dezelfde dikte als tomaten.
We reinigen de wortel met een groenteschraper, spoelen grondig met stromend water en wrijven het op een grote groenteschaaf.
Rode paprika (dik en vlezig) reinigt de zaden, snijd ze in dikke ringen.
Doe de gehakte groenten in een kom of een diepe pan, bestrooi met zout en suiker, voeg paprikavlokken toe en giet azijn. We malen groenten met kruiden.
Leg de lading erop en laat 2,5 uur staan zodat er veel groentesap opvalt.
Banken wassen, steriliseren of drogen in de oven. Leg de groenten stevig in de banken en bereik de schouders niet 1-2 centimeter. Giet vervolgens het resulterende groentesap zodat het sap ongeveer de schouders bereikt.
Giet vervolgens een eetlepel gecalcineerde plantaardige olie in elke pot.
Doe de salade in een pan gevuld met heet water. Steriliseer potten met een capaciteit van 500 ml gedurende 25 minuten. Strak gekurkt. Gekoelde spaties worden op een koele plaats verwijderd.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
