Tomatenplakken met uien en boter voor de winter
Recept universele voorbereiding voor de winter - tomaten met plakjes uien en boter voor de winter zonder sterilisatie volgens het recept van de foto stap voor stap. U kunt dienen als salade of als snack, toevoegen aan stoofschotels van groenten en vlees, soepen, borsjt, sauzen maken en kruiden op basis van tomaten in blik. De bereiding is heel eenvoudig: we snijden de tomaten in plakjes of kwarten, doen ze in potten, sandwichen ze met halve uienringen en greens. Giet vervolgens kokend water tot stoom. Voeg in samengevoegde infusie zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe. Giet tomaten met geconcentreerde aromatische marinade en onmiddellijk kurk.
Omdat er azijn in de marinade zit en er genoeg zuur in de tomaten zelf is, is het niet nodig om deze voorvorm te steriliseren.
Ingrediënten voor Tomatenschijfjes:
- rijpe vlezige tomaten - 500 gr;
- water - 0,5 liter;
- grof zout - 1,5 eetl. l;
- suiker - 1,5 eetl. l;
- azijn 9% - 50 ml;
- plantaardige olie - 2 el. l;
- ui - 2 koppen;
- peterselie of een van uw keuze - een paar twijgen.
Tomaten in plakjes met uien en boter koken
Kies voor het conserven niet erg grote, rijpe tomaten met een dichte schil en vlezige pulp. Snijd in grote plakjes, verwijder de stengel. Ui gesneden in halve ringen of veren.
Op de bodem van schoon gewassen en gebrande blikken kokend water, plaatsen we twee of drie takjes peterselie, de helft van uienplakken.
Tomaten zetten, de pot schudden. Door het midden met uien vullend, kunt u nog steeds een takje groen zetten.
Vul de pot met tomaten bijna tot de rand, laat wat ruimte over. Strooi een beetje ui, doe peterselie. Vul met kokend water, dek af met een deksel erop en laat de tomaten 15 minuten stoven.
Giet het gekoelde water uit de blikken terug in de pan. Voeg zout met suiker toe. Verhit de marinade, kook een of twee minuten.
Voeg azijn toe, giet geraffineerde plantaardige olie. Laat de marinade koken.
Giet onmiddellijk in banken, giet onder het deksel, laat geen lege stoelen achter. We draaien de covers of rollen op met behulp van een typemachine.
We bedekken de potten met tomaten met een deken of gooien er een paar badstof handdoeken in en laten 10-12 uur staan. Daarna gaan we naar de plaats van permanente opslag. Succesvol voor u voorbereidingen!
(4 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
