Wintersalade "Donau" van groene tomaten, erg lekker

Vandaag was ik me aan het voorbereiden op de heerlijke wintersla "Donau" met groene tomaten. Het blijkt altijd een uitstekende smaak te hebben en het helpt enorm als je geen tijd hebt om alle tomaten in je datsja te laten rijpen.

Velen geloven dat groene tomaten niet kunnen worden gegeten. Dat klopt. Als ze echter worden gediend voor een warmtebehandeling, worden alle schadelijke stoffen die ze bevatten onmiddellijk "verdampt".

Deze salade van onrijpe tomaten is heel eenvoudig bereid. Het belangrijkste is om eerst alle groenten te hakken en ze vervolgens op het zwakste vuur te stoven. Daarna hoef je alleen de salade in potten te leggen en ze af te sluiten met deksels. Het is niet nodig om potten met salade te steriliseren, het is uitstekend en het wordt de hele winter op deze manier bewaard en meestal wordt er geen enkel deksel op de pot gezwollen.

ingrediënten:

Hoe een salade "Donau" van groene tomaten te koken

Was groene tomaten heel voorzichtig. Snijd die delen van de schil af waar ze donker of beschadigd zijn. Snijd de groenten in plakjes. Doe de tomaten in een roestvrijstalen kom of pan.

Schil de resterende groenten. Uien in willekeurige stukken gesneden (ik snijd het in halve ringen), rasp de wortels. Stuur deze groenten naar gesneden groene tomaten.

Voeg vervolgens zout toe aan de groenten, suiker, doe zwarte peperkorrels, laurier. Giet in plantaardige olie.

Zet een kom of pot op laag vuur, laat de groenten 15-25 minuten sudderen. Het is raadzaam om het bakje waarin u de groenten stoven af ​​te dekken met een deksel.

Banken wassen, stuur ze een paar minuten in de oven. Verspreid Donau-salade in voorbereide glazen potten. Dek de potten onmiddellijk af met deksels, wikkel ze in een deken. Een dag later, breng de salade in de bijkeuken voor opslag.