Heerlijke saus van rijpe tomaten en paprika's, het beste recept
Bereid een heerlijke tomaat- en paprikasaus voor de winter. Een recept met een gedetailleerde beschrijving zal helpen om een verbazingwekkende en dikke smaak van tomaten te bereiden. Je hebt een vleesmolen of blender nodig om groenten te hakken. Als u een gladde en uniforme consistentie wilt bereiken, veegt u de gemalen groenten door een zeef.
Het duurt 45 minuten om te koken. Van de ingrediënten die in dit recept worden vermeld, zijn er verschillende blikken van een halve liter.
ingrediënten:
- tomaat - 2 kg;
- Bulgaarse rode peper - 1 kg;
- keukenzout - 25 g;
- kristalsuiker - 65 g;
- gemalen paprika - 3 theel.
Hoe tomatensaus met paprika te koken
Rode paprika reinigt de zaden, verwijder de stengel. Snijd de peulen in tweeën, spoel ze af met stromend water om de zaden te verwijderen. Gebruik voor het oogsten rijpe, vlezige groenten zonder beschadiging en rot.
Vlezige tomaten zorgvuldig wassen, in tweeën gesneden, snijd de stengel met de afdichting. Tomaten, zoals peper, moeten rijp zijn, zonder tekenen van bederf.
Maal vervolgens de tomaten in een blender om een gladde aardappelpuree te verkrijgen. Groenten kunnen ook worden gehakt, als dat u uitkomt.
We laten een beetje tomatenpuree in de kom, voegen de in grote plakjes gesneden peper toe en veranderen in puree.
Gemalen groenten worden in een diepe pan met een dikke bodem geplaatst. Giet suiker en zout zonder toevoegingen. We voegen ook gemalen zoete paprika toe, die de kruiden niet alleen een watertandend aroma geeft, maar ook kleurt in een felrode kleur.
Bedek de pan met een deksel, breng aan de kook. Na het koken verlagen we het gas, verwijderen het deksel, koken gedurende 20 minuten.
Banken voor de bereiding van saus zorgvuldig wassen, afspoelen met schoon water, drogen in de oven bij een temperatuur van 100 graden Celsius. Giet kokende saus in potten.
Leg op de bodem van de tank voor sterilisatie een handdoek, leg de potten met saus, giet water verwarmd tot 50 graden Celsius. Steriliseer blikken met een capaciteit van 500 g gedurende 10 minuten, 1 liter - 18 minuten. Dichte kurk, schoongemaakt voor opslag op een donkere en droge plaats.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
