Paprika lecho met tomaten en uien, erg lekker

In lecho selecteren we rijpe, heldere en sappige Bulgaarse peper. Peper moet vlezig zijn, met dikke wanden van zijn peul. Nadat je de vruchten van peper hebt gewassen, snijd ze in tweeën om de zaden ervan te selecteren. Snijd de zaden samen met de zaaddoos en de steel van de peper.

Trek de overblijfselen van de zaden uit het midden van de paprika's en snijd de bladeren van de paprika's zelf langs de reepjes. Op hun beurt worden lange plakjes peper in kleine reepjes of blokjes gesneden.

Schil uien.

Was het, snijd het op dezelfde manier als de peper: in blokjes gesneden of korte reepjes. Giet de uienplakken bij de gesneden peper. Dit alles wordt in een diepe schaal geplaatst, die leko voor de winter zal koken.

Voeg suiker en zwarte peper (erwten) toe aan het kookgerei met gehakte groenten.

Zout in de toekomst lecho toegevoegd op recept of naar wens.

Voeg toe aan de componenten van lecho plantaardige olie.

Tomaten slaan door een sapcentrifuge. Tomaten moeten vlezig en dicht zijn om een ​​dik sap van ze te krijgen. Vul de resulterende lecho-componenten voor tomatensap. Alle ingrediënten worden gemengd in het kookgerei.

We zetten de container met tomaat, kruiden, gesneden peper en uien op het vuur. Kook lecho gedurende 15 minuten op laag kookpunt, roer met een houten spatel. Giet vervolgens azijn in lecho, kook nog 5 minuten.

Kokende lecho verpakt in gesteriliseerde banken. Het is handig om potten van een halve liter te gebruiken voor saus voor de winter. Hermetisch gesloten leko gesteriliseerde deksels.

Draai de potten met saus op het deksel en wikkel ze met een deken om langzaam af te koelen. Houd lecho en houd u aan de regels voor het bewaren van bewaring voor de winter, dwz op een koele, donkere plaats. Serveer lechosaus op vlees- en visgerechten, of op de bijgerechten.