30 beste variëteiten tomaten voor zouten en conserven

Het geheim van heerlijke zelfgemaakte bereidingen ligt in de juiste keuze van groentevariëteit. Ervaren tuinders wijzen in hun perceel altijd een plek toe voor het planten van tomaten die specifiek zijn bedoeld voor conserven. De markt biedt tientallen verschillende variëteiten, nieuwe producten en tomaten, gekweekt in het verre verleden. Het maken van de juiste keuze helpt bij het selecteren van de beste rassen met een beschrijving en foto's.

Zelfgemaakte Tomaten

Afhankelijk van de regio zijn de weersomstandigheden tijdens de zomerperiode heel anders. Oriëntatie bij het kiezen van tomaten is noodzakelijk, rekening houdend met de specifieke klimaatspecifieke gebieden. Aangepaste kweek zal minder ziek zijn, en groenten zullen te zijner tijd rijpen en smaken om aan de vermelde kenmerken te voldoen.

Tomaten voor Siberië

Siberië is een zone van niet-duurzame landbouw. Een paar jaar geleden was het bijna onmogelijk om thermofiele tomaten te verbouwen aan Siberische zomerbewoners. In de afgelopen decennia fokkers hebben veel variëteiten gefoktbestand tegen ongunstige weersomstandigheden. Onder hen zijn het meest geschikt voor conservering:

• turbinestraal-

Betrouwbare super-vroege variëteit. Terugkeer van de oogst vindt plaats in een korte tijd, wat zeer wordt gewaardeerd door de gastvrouwen. Vruchten met een gewicht van 50-60 gram, de vorm is rond, de pulp is dicht met zaden. De smaak is zoet en zuur. Het bijzondere van de variëteit is dat struiken tomaten van dezelfde grootte vormen. Planten zijn niet bang voor phytophtoras, temperatuurdalingen, niet veeleisend om te verwarmen en te verzorgen. Van de nadelen - tomaten liegen helemaal niet. Daarom moet het verzamelde fruit binnen drie dagen worden verwerkt. Turbojet is een goede optie voor warmtebehandelde blanco's.

• Schot in de roos

Een verscheidenheid aan "kersen", speciaal gefokt voor Siberische groentetelers. Kleine, zoete tomaten worden gezouten op de tak en in bulk. Vaak zouten huisvrouwen “Bull's Eye” in een duet met standaard tomaten. Hoge struiken dragen vruchten tot de vorst. Van de tekortkomingen wijzen tuiniers op: veeleisend vocht en regelmatig kraken. In Siberië is het mogelijk om alleen in kasomstandigheden te groeien.

• Scarlet Mustang

Scarlet Mustang Tomatoes zien eruit als pepers. Groenten met zo'n ongewone vorm zitten goed in blikken. De dichte structuur van de pulp en de huid behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk en vorm na warmtebehandeling. Fruit wordt gegoten met een gewicht van 200-220 gram. Immuniteit voor ziekten, overvloedige oogst, smakelijke en geurige vruchten - dit zijn allemaal waarden van een variëteit.

• Minusinsk peper

Geschikt voor de teelt in het zuiden van Siberië. Ondanks de zeldzaamheid zoeken tuinders de mogelijkheid om de zaden van deze populaire tomaat te vinden. Glanzende vruchten van de peper-vormige vorm worden uitgegoten tot 100-120 gram. De pulp is suiker, zeer dicht. In pekel verliezen groenten hun eigenschappen niet. Ras speciaal voor de Siberische omstandigheden, het ras is niet bang voor een koude en natte zomer. De rijpingsperiode is medium vroeg, maar het heeft tijd om op de struik te rijpen. Veeleisend voor bodemvruchtbaarheid.

• Barnaoel inblikken

Kleinfruitige vroegrijpe variëteit. Struiken zijn compact, tot 45 cm hoog. Tomaten zijn afgerond, met een tuit. Het oppervlak is glanzend, kleur rood-oranje. Voordelen - geen stiefzonen, zoete, elastische structuur van groenten, pretentieloos om te verzorgen, vroeg rijpend. Nadelen: gemiddelde opbrengst (niet meer dan 6 kg per 1 m2).

• Sanka

Record in termen van rijping.Verwijderbare rijpheid na 80-85 dagen na ontkieming. Het is toegestaan ​​om zaadloos te groeien. Vruchten met de juiste afgeronde vorm, zonder vlek op een fruitstengel. Pulp is dicht, praktisch zonder kamerruimte en zaden. Het is heel gebruikelijk in Siberië vanwege de vele voordelen: weerstand tegen slecht weer, uniforme rijping, bepalende struiken vereisen geen kouseband en pasynkovaniya, goede smaak.

• Lisa F1

Soort kersentomaat. De hoogte van de struiken is niet meer dan één meter. Van de genoemde voordelen is de rijping van 90 dagen, ziekteresistentie, weerstand tegen koude ochtenddauw. De vruchten hebben de vorm van kwarteleitjes, klein bij 10-15 gram. Kleur volwassen rijk oranje. Goed in single zouten en in alliantie met andere groenten. Het nadeel is dat groenten snel bederven.

Rassen voor de Oeral

selectie variëteiten van tomaten voor de inwoners van de Oeral vooral cruciaal moment. De zomer komt vaak met een vertraging in de Oeral aan, laat zich niet over aan warmte en blijft niet lang. Daarom moeten variëteiten voor open grond worden geselecteerd met een korte rijpingstijd en met een goede weerstand tegen lage temperaturen. Thermofiele variëteiten zijn toegestaan ​​voor kassen die binnen 120-140 dagen rijpen. De volgende tomaten zijn het populairst onder groentetelers:

• Havanezer sigaar

Groenten in vorm vergelijkbaar met een sigaar zijn rood gekleurd. De pulp is tubeless, bijna zonder zaden. Tomaten met dergelijke kenmerken gaan op een koude en warme manier rollen. Vruchten hebben dezelfde vorm. Het gemiddelde gewicht is 100-130 gram. De lengte is 14-16 cm. Van de biologische kenmerken zijn hoge struiken van het lianoid-type, met een groot aantal stepons. Voordelen - langdurige vruchtvorming, goede houdbaarheid. Nadelen - het is noodzakelijk om een ​​struik te vormen.

• juni

Het cijfer dat een goede oogst oplevert en geen problemen oplevert. Zelfs in moeilijke Oeral lijdt geen late ziekte. Miniatuurstruiken hoeven de stepons niet te verwijderen. Rijpt een van de eerste. De vruchten zijn rond, met een gewicht van 40-50 gram, het vruchtvlees is dicht. De smaak is aangenaam, zoet met een lichte zuurheid. Met de hete methode van zouten barst de huid niet. De vruchten rijpen tegelijkertijd aan de struik in 85-90 dagen na ontkieming.

• Dodelijke kracht

Winterhard voor de verrassingen van de natuur, krasnoplodny variëteit. Het verwijderen van zijscheuten is niet nodig, maar bij deze procedure is de opbrengst meer dan 5 kg per struik. Kleine tomaten, met een gewicht van 100-120 gram. Meer geschikt voor zouten in grote gerechten. Zoete, sugar-on-break tomaten zijn lekker en sappig volgens elk recept. Pretentieloze variëteit groeit onder alle omstandigheden. Zorg is minimaal. Nadelen zijn niet gemarkeerd.

• Elisha

Door vroeg te rijpen, kunt u een goede oogst oogsten voordat het koude weer begint. Tomaten worden ongeveer dezelfde massa van 60-65 gram gevormd. De vorm is langwerpig, cilindrisch. Kleur fel oranje. De pulp is dik, de huid is dik.

De hoge beitskwaliteiten. Fruiting stabiel, is niet afhankelijk van het weer. Struiken deterministisch type. Niet gevoelig voor vallende bloemen en eierstokken.

• cascade

Laaggroeiende planten vormen een complexe borstel van 6-8 tomaten. Klaar om te verzamelen in 100-110 dagen. De vruchten zijn rond, in de vorm van appels. In de penseeltomaten van verschillende grootte, hoe verder van de stengel, hoe kleiner. Het gemiddelde gewicht is 100 gram. De smaak is eenvoudig, zoet en zuur. Het sapgehalte in de pulp is minimaal. Betrouwbare variëteit met goede immuniteit voor ziekten.

• De explosie

Tomaat om in de open tuin te kweken. Struiken bepalend, niet meer dan 60 cm hoog De vruchten zijn rond, het gemiddelde gewicht van een groente is 100 gram. Smaakeigenschappen zijn hoog. Rijping is vroeg en gelijktijdig. Voor de verspreiding van schimmelziekten geeft het hele gewas. Niet bang voor koude en plotselinge temperatuursveranderingen. Een goede optie voor zouten en marinade.

• Yamal

Beproefde ultra-vroege variëteit (80-85 dagen). Zelfs in de Oeral is het mogelijk om zaadloos te groeien. Struiken 25-30 cm hoog, hoeven geen scheuten te worden verwijderd en bevestiging aan de steun. Bestand tegen lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid. Vruchten zijn rond, met een glad oppervlak. De kleur van rijpe groenten is rood. Het gemiddelde gewicht van een tomaat is 70-100 gram. Bij conservering behoudt het zijn vorm goed, de huid is niet bedekt met scheuren.

Tomaten voor de regio Moskou

In de regio Moskou en op de hele middelste baan is het weer in het zomerseizoen onvoorspelbaar. Doorgewinterde tuiniers hebben verschillende soorten tomaten geplant met verschillende kenmerken. Aldus neemt de kans op het verkrijgen van een gewas verschillende keren toe. Maar er zijn betrouwbare variëteiten die vruchten kunnen afwerpen, ongeacht het weer:

• Boni MM

Struiken met weinig variëteit brengen oogst in 80 dagen. Traditionele tomaten winnen een massa van 50-60 gram. Dichte huid barst niet tijdens de verwerking. Zoute tomaten met een heldere rode kleur en dezelfde grootte zijn een goede winterse snack. De voordelen van de variëteit: gelijktijdige rijping, pretentieloze verzorging, hoge opbrengst, resistent tegen ziekten. Nadelen van Boney MM zijn niet gemarkeerd.

• Banaan voeten

Variëteit met een exotische naam en ongewone vruchten. Rijpe tomaten zijn goudkleurig en lijken op bananen in vorm. In conservering zien deze vruchten er heel origineel uit. De huid en het vlees van een dichte structuur kruipen niet weg tijdens de verwerking. Citrustonen blijven behouden als ze worden gezouten. Deze traktatie kan gasten verrassen. Zelfs een beginner kan 'exotisch' worden. Het groeit zowel in de kas als in het open veld. Bestand tegen ziekten en lage temperaturen. De kwaliteit is goed.

• Caspar F1

Uit de elastische, vlezige Caspar-vruchten worden uitstekende augurken verkregen. Tomaten met een gemiddeld gewicht van 100-120 gram zien eruit als miniatuurpepers en passen perfect in banken. Lage struiken zijn niet gevoelig voor wervelkolomvorming. Zorg voor de cultuur vereist een minimum. Ziekteresistentie is hoog.

• geel een druppel

Goede variëteit voor beitsen. Kleine felgele vruchten in de vorm van gloeilampen zien er goed uit in banken. Want originaliteit kan worden gecombineerd met rode kerstomaten. Smaak is zacht, zoet, meer dessert dan groente. Planten bereiken een hoogte van twee meter. Onder de tekortkomingen: het verdraagt ​​geen droogte, het is gevoelig voor late plaag.

• Apple Rusland

Krasnoplodny, bepalende variëteit. De vruchten zijn klein, vaak allemaal even groot in de borstel. Het gemiddelde gewicht van een tomaat is 70-80 gram. Volgens beoordelingen is de smaak erg zoet, geurig. Dichte structuur en rijping tegelijkertijd zijn eigenschappen vereist voor spaties. In kasomstandigheden is de opbrengst hoog, zonder beschutting - gemiddeld. Bestand tegen late plaag en lage temperaturen.

• Delicatesse beitsen

Pretentieloze tomaat voor het kweken zonder beschutting. Gewaardeerd voor compacte struiken, hoge vruchtbaarheid, weerstand tegen koude ochtenddauw. Vruchten van langwerpige vorm, vergelijkbaar met een cilinder, met een gewicht van 100-120 gram. Het vlees is olieachtig, dicht, praktisch zonder holtes. De huid is dun, maar duurzaam. Bij het zouten nooit barsten.

• Delicatesse in Moskou

Kwaliteit met een hoog gehalte aan vaste stoffen. In de marinade kruipen de tomaten niet en barst de schil niet. Planten zorgen voor een goede oogst (6 kg per 1m2) en hebben niet veel aandacht nodig. Struiken ongeveer een meter hoog. Maskeren is vereist, maar gematigd. Zeer goed bestand tegen koude nachten en ochtenddauw.

• Wereldwonder

Hoge struiken voor de glastuinbouw.Vruchten zijn als kleine citroenen - ovale vorm met een tuit, kleur fel geel. De smaak van de proevers verdient 5 punten. Het vruchtvlees is elastisch, zoet. Geschikt voor ééncomponent beitsen en in combinatie met rode tomaten. Niet bang voor phytophtora. Zorg ervoor dat u knijpt en vastbindt aan de steun. Veeleisende voedingen.

• Auriya

Planten van onbeperkte groei, dus kweek een variëteit beter in de kas. Vereist goede zorg. Reagerend op voeren. Met de juiste agrotechnologie is de oogst meer dan 6 kg uit één struik. Vruchten van een ongewone vorm - zeer lange (12-14 cm) cilinders. Het vruchtvlees is mild, dus groenten behouden hun vorm goed in spaties. Van de nadelen - vereist de preventie van schimmelziekten.

Rassen voor het zuiden van Rusland

• elf

Onbepaalde struiken in hoogte bereiken 2,5 meter. Vruchten zijn verzadigde roze kleur, dicht, vrijwel zonder zaden, met een gewicht van 25-30 gram, zoete smaak. Vingervormige tomaten zien er geweldig uit in blikjes. Dichte structuur blijft behouden na warmtebehandeling. Vruchtperiode meer dan 4 maanden. Productiviteit is hoog. Tuiniers merken op dat twee struiken voldoende zijn om winterbenodigdheden te koken voor een gezin van drie. Van de tekortkomingen - warmteminnende, bang voor phytophtoras, toprot.

• meester

Een polstomaat met geribbelde ovale tomaten, met een gemiddeld gewicht van 80-90 gram. Volgens beoordelingen is de structuur van de pulp superdicht. De smaak is zoet, aromatisch. In conservering zien de vruchten er mooi uit en behouden hun vorm zonder te barsten. Het ras is niet bang voor droogte en hoge temperaturen. Fruit wordt goed vervoerd en liegt.

• Asterix F1

Middelvroege, bepalende variëteit. Vruchten met een heldere rode kleur en een kleine grootte (60-70 gram) zitten stevig in een pot tijdens het zouten. De voordelen van het ras zijn: sterke immuniteit voor schimmel- en virale ziekten, droogteresistentie, hoge opbrengst (10 kg per 1m2), houdt de eierstok op abnormaal hoge temperaturen. hoge beitskwaliteiten - niet verspreiden, de huid wordt niet bedekt met scheuren.

• Pietra Rossa F1

Laagblijvende tomaat voor open grond zonder gebreken. Populair in de Noord-Kaukasus vanwege de combinatie van de volgende kwaliteiten - medium-vroeg, hoogproductief, niet bang voor de brandende zon, resistent tegen ziekten, geeft het gewas tegelijkertijd. Vruchten zijn rond van vorm, met een gewicht van 90-100 gram, met een dikke schil. Het drogestofgehalte is hoog, zodat het zijn vorm behoudt bij het zouten.

• Donskoy F1

Hybride met goede beitskwaliteiten. Middelgroot fruit van 90-100 gram, goed bewaard in een container voor bewaring. De kleur van rijp fruit is traditioneel - rood. Huid en pulp met dichte structuur. Planten zijn aangepast voor stressvolle situaties in het zuiden - tijdens hitte en droogte. Laaggroeiende struiken die niet hoeven te worden uitgezet, zullen niet veel problemen veroorzaken.

• Amiko F1

Vroege rijpe hybride variëteit voor conserven van hele vruchten. Kleine tomaten, met een gewicht van 65-70 gram, passen gemakkelijk in de pot als geheel. Plantaardige vorm - ovaal, geribbeld, kleur rood-oranje. Van de voordelen: het is goed bestoven, zelfs bij temperaturen boven 30 graden, droogtebestendig, hoge opbrengsten. Nadelen: gemiddelde immuniteit voor virale en schimmelziekten; preventie vereist.

• Gele datum

Melkoplodny verscheidenheid semi-bepalend type. In de zuidelijke regio's groeit het goed zonder onderdak. In staat om zelfs korte vorst te verdragen. Volledig gerijpte tomaten krijgen een diepe, zonnige tint. Ovale vorm met een kleine uitloop. Het gemiddelde gewicht van 10-12 gram. Het vruchtvlees is suiker, licht, zoet. De huid is dik maar niet hard. Een goede optie voor groenteschotel. Nadelen - veeleisende irrigatie en bodemvruchtbaarheid.

kiezen beitsen variëteit Tomaat moet niet alleen navigeren naar het uiterlijk van de vrucht, maar ook naar andere kenmerken. Groenten voor conservering moeten een grote hoeveelheid droge stof en een dichte huid hebben. Alleen in dit geval behouden ze hun vorm en integriteit in de zelfgemaakte spaties.