De beste opslag van wortelen voor de winter zonder een kelder, lang

Kelder of kelder is de beste plek om wortelen op te slaan. Maar niet alle hebben dergelijke voorzieningen. Een goed georganiseerde bereiding van fruit en het creëren van optimale omstandigheden ervoor zorgen dat de oogst lang in het appartement kan worden bewaard.

Selectie en bereiding van geschikt fruit

De juiste keuze van wortelgroenten is een zeer cruciaal moment. Niet alle soorten wortelen kunnen gedurende een lange periode worden bewaard.

De voorkeur moet worden gegeven aan laatrijpe variëteiten (Shantane, koningin van de herfst, Cascade, Karlen). Middenseizoen rassen worden slechter gehouden. Voor een relatief lange tijd kunnen alleen bepaalde variëteiten liggen: de Red Giant, de Moscow Winter, Flacce, Viking, Altair.

Vroege rijpe groenten zijn niet bestand tegen langdurige opslag, omdat ze zeer snel verslechteren.

Voor het leggen van de vrucht moet worden voorbereid:

1. Groenten worden zorgvuldig geïnspecteerd en gesorteerd. In de eerste stapel lagen alleen rijpe, harde wortels zonder zichtbare schade. Zacht, beschadigd en groenachtig moet onmiddellijk worden gebruikt of ingevroren.
2. Als er klontjes aarde op de vruchten zitten, worden deze voorzichtig afgeschud. Het wordt afgeraden om ze te wassen. Na het schoonmaken van de groenten 2-3 dagen gedroogd in de schaduw.
3. Het is raadzaam om de oogst van elke variëteit apart te vouwen, omdat wortels de neiging hebben om te ontkiemen. Het wordt ook aanbevolen om in verschillende containers grote en kleine vruchten te bewaren.

Er is geen bevestigde informatie over het effect van de vorm en grootte van de foetus op de houdbaarheid. Maar ervaren telers wordt geadviseerd om middelgrote kegelvormige groenten voor de winter te reserveren.

Noodzakelijke voorwaarden voor de platte opslag van groenten

Om de versheid te behouden is een temperatuurbereik van 0 tot + 2 vereist. Bij hogere temperaturen begint het verwelking- en kiemproces. Als de thermometer onder nul aangeeft, zullen de wortels bevriezen.

Het is duidelijk dat het in een woonkamer onmogelijk is om de optimale temperatuur voor de opslag van groenten te handhaven.

Als de lay-out geen balkon of kelder biedt, geschikt voor het bewaren van groenten, kan de lange termijn oogst zonder extra verwerking alleen in de koelkast worden bewaard.

De vruchten worden in plastic zakken gevouwen en op de onderste plank geplaatst (of in een speciale doos voor groenten). Indien nodig worden wortels uit de zak gehaald, waarna deze weer goed wordt gesloten.

Door het fruit met mangaan of paraffine te behandelen, kunt u echter een opslag op lange termijn bereiken, zelfs in appartementomstandigheden. De regels zijn simpel:

• bewaar groenten niet in de buurt van radiatoren;
• lucht vaak de kamer;
• Sta geen verhoging van vochtigheid toe.

Het is beter om fruit in een doos met zaagsel of zand te bewaren.

Wortelen verwerken met kaliumpermanganaat en paraffine

Wortelgewassen vóór opslag wordt aanbevolen om te worden behandeld met kaliumpermanganaat. Dit geldt vooral voor groenten die zijn aangetast door ongedierte.

Kaliumpermanganaat is een uitstekend antisepticum. Het beschermt het gewas tegen witte rot en ongedierte. Kaliumpermanganaat verdund met water. De oplossing moet van gemiddelde sterkte zijn. U kunt de mate van gereedheid per kleur bepalen - de juiste oplossing zal een rijke paarse tint hebben.

Wortelgewassen verspreid in een grote container en giet de resulterende vloeistof volledig. Daar blijven ze 2 uur staan. Haal het eruit en laat het goed drogen. Kaliumpermanganaat beschermt gegarandeerd tegen verspreiding van witte rot naar aangrenzende groenten.

Maar het zal de zwarte rot niet waarschuwen, daarom moet het, ongeacht of de oogst is gedesinfecteerd of niet, periodiek worden onderzocht op tekenen van zwarte rot.

Ervaren huisvrouwen met wortelgroenten verwerken ook paraffine. Deze stof kan de houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Paraffine wordt eerst gesmolten. Zet vervolgens in een container met de verkregen lichtgekoelde massa wortelen. Paraffinelaag vertraagt ​​het proces van verwelkende groenten, waardoor ze kunnen bewaren tot de volgende zomer.

Bewaar wortelen op deze manier in de regel tot januari - begin februari. Moet periodiek de wortels inspecteren, op tijd om het fruit met tekenen van rot te extraheren.