Gemarineerde tomaten met wortelen, recept voor 1 l pot
Het gebeurt zo dat je tomaten gaat pekelen en geen mierikswortel of venkel niet. In dit geval stel ik voor om tomaten met wortelen in de winter te pekelen. Mijn recept met een foto van 1 liter pot, het blijken heerlijke, zoetzure ingemaakte tomaten.
Worteltopper geeft de marinade een aangename smaak, het vervangt met succes de zogenaamde "bezem" of "boeket" voor de marinade, die grootmoeders op de markt verkopen.
Het duurt 30 minuten om het voor te bereiden. Van de ingrediënten aangegeven in het recept krijgt u 1 blik met een inhoud van 1 l.
ingrediënten:
- tomaten - hoeveel past er in de pot;
- groene toppen van 2 wortelen;
- knoflook - 4-5 kruidnagel;
- Dilleparaplu - 2 stks;
- komijn, koriander, zwarte peper.
Invullen:
- keukenzout - 1 el;
- kristalsuiker - 2 el.
- 9% azijn - 1 el.
- bronwater of gefilterd.
Hoe tomaten met wortelen in een pot van 1 l te pekelen
Doe kleine rijpe en sterke tomaten in een kom met koud water. Was groenten grondig, verspreid op een schone handdoek.
We snijden de bovenkant van wortels van wortels, ook grondig wassen, schudden, op een schone handdoek leggen.
Knoflookteentjes schoon van de schil, druk voorzichtig met een mes naar beneden. Dilleparaplu's snijden de stelen af.
Een liter pot met warm water met soda, gespoeld met heet water en kokend water. Steriliseer de vaat hoeft niet voldoende te zijn om te wassen en te spoelen.
Doe de tomaten in een voorbereide pot, wissel groenten af met een takje toppen en knoflook.
Giet kokend water in een pot met groenten, laat een paar minuten staan en giet het in een pan.
Giet het zout zonder toevoegingen in de koekepan, suiker en een theelepel komijn en koriander, gooi dilleparaplu's.
Breng de pot aan de kook, kook 3-4 minuten.
In een pot direct op de groenten giet 9% azijn, gevolgd door kokende giet. Vul de pot met marinade om te bedekken.
Sluit de pot met gekookt deksel en doe hem in een grote pan gevuld met heet water. Pasteuriseer 10 minuten bij een temperatuur van 85 graden Celsius.
Sluit de afgewerkte tomaten stevig en draai de pothals naar beneden, dek af met een handdoek.
Verwijder het werkstuk na afkoeling in een koele voorraadkast of kelder. Opslagtemperatuur van 0 tot +12 graden Celsius.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
