Groentesoepdressing voor de winter
Een soepdressing voor de winter is een uitstekende optie voor een snelle lunch. Dankzij het recept met tomaten en wortelen wordt een aromatische, zoetzure soepkruid verkregen. Die gemakkelijk thuis te bereiden is van goedkope en betaalbare seizoensgroenten.
Met zo'n dressing krijg je ongelooflijk smakelijke soep, augurk of vleesstoofpot. Oogst de kruiden in kleine potten met een capaciteit van 300 tot 500 g, het is handig.
Het duurt 45 minuten om te koken. Van de ingrediënten in het recept krijg je 2 liter.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- wortelen - 1,5 kg;
- ui - 1 kg;
- gedroogde kruiden (dille, peterselie) - 4 el. l .;
- gemalen zoete paprika - 2 eetlepels l .;
- plantaardige olie - 120 ml;
- azijn - 50 ml;
- kristalsuiker - 50 g;
- zout - 35 g
Bereidingswijze van groentendressing voor soep
Fijngehakte uien. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan of een brede sauteerpan, doe de ui in de verwarmde olie en bak deze transparant.
Schraap wortels, hak ze in dunne reepjes op een groenteschaafmachine. Voeg gehakte wortelen toe aan de uien, maak het vuur groter, bak 15 minuten onder voortdurend roeren om niet te branden.
Op de schil van tomaten snijden we met een scherp mes, leggen de tomaten een paar seconden in kokend water, afkoelen in koud water, verwijderen de schil. Snijd het vlees in kleine blokjes.
Voeg de gesneden tomaten in de pan toe aan de uien en wortelen.
Giet vervolgens de grond zoete paprika en gedroogde kruiden. In plaats van gedroogde greens, kunt u vers gebruiken, neem voor deze hoeveelheid ingrediënten ongeveer 150 g verse peterselie en dille.
Giet azijn, giet suiker en zout, laat 35-40 minuten op laag vuur sudderen.
Steriliseer grondig gewassen potten over stoom of droog in een oven op ongeveer 100 graden (10 minuten), kook deksels. Doe de dressing in droge potten, sluit en doe in een pan met heet water op een handdoek. Steriliseer potten van een halve liter gedurende 15 minuten, kurk, koel op kamertemperatuur.
We reinigen voor opslag op een koele plaats. Opslagtemperatuur van +2 tot +10 graden Celsius.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 1,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
