Heerlijke gezouten tomaten in potten zonder azijn
Licht gezouten tomaten in potten met knoflook - een vrij populaire zomersnack, en dit is de verklaring. Dit voorgerecht is zeer snel bereid, bevat een kleine hoeveelheid zout en bevat helemaal geen azijn, alleen conserveermiddelen zout en suiker. Omdat de afgewerkte tomaten in pekel zitten, in een pot, kunnen ze vrij lang worden bewaard. Voor het zouten kunt u bijna elke variëteit gebruiken.
Lijst van ingrediënten voor lichtgezouten tomaten:
- 1 l water;
- 1 kg tomaten;
- 5 teentjes knoflook;
- 1 el. suiker;
- 1 el. zout;
- 7-8 zwarte peperkorrels;
- vers of gedroogd mierikswortelblad, dilleparasols.
Gezouten tomaten koken zonder azijn
Tomaten moeten rijp zijn, maar sterk, vrij van beschadigingen en deuken. Was ze grondig, verwijder de staarten, indien aanwezig. Schone tomaten moeten worden doorboord met een tandenstoker op de plaats waar de stengel was bevestigd. Punctie mag niet diep zijn.
Knoflookteentjes moeten worden schoongemaakt, als je meteen een grote hoeveelheid tomaten en knoflook veel verzuurt, kun je een speciaal apparaat gebruiken voor het reinigen van knoflook. Snijd de gepelde stukken in platen.
In schone, droge potten doen we paraplu's van dille, knoflook, mierikswortelbladeren. Als je een hartigere snack wilt, kun je ook een hele hete peper in een pot of een stuk ervan doen.
Plaats de voorbereide tomaten stevig in potten. Groenen kunnen in twee delen worden verdeeld en half naar beneden en half naar boven worden geplaatst. Je kunt ook laurier, peterselie, basilicum, dragon toevoegen.
Maak een pekel door zout, kristalsuiker en kruiden aan het water toe te voegen. Als het kookt, zorg er dan voor dat het zout en de suiker zijn opgelost en giet de tomaten in de potten. Laat de tomaten in deze vorm gedurende 10 uur staan en verwijder ze vervolgens op een koude plaats. Als je gezouten tomaten sneller in een pot wilt krijgen, houd ze dan een paar dagen op kamertemperatuur.
Serveer deze snack bij elk bijgerecht, vlees of vis. Eet smakelijk!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
