Tomaten in blikjes, zoals een vat, - eenvoudige ambassadeur
We bieden een recept voor het eenvoudig zouten van tomaten voor de winter. Pittige gearomatiseerde tomaten zullen iedereen zeker bevallen. Tomaten, gemaakt door eenvoudig zouten in de oevers in de winter, zijn vataroma, net zo geurig en smakelijk.
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten. Porties: 3 blikken van 0,5 l.
Producten voor tomaten:
- tomaat - 3 kg;
- water - 3 l;
- zout grof - 1 l tot 2 st.l.
- mierikswortel - 5 vellen;
- kersenbladeren - 15 stks;
- rode / zwarte bessenbladeren - 10 stks;
- Dille takken - 5 stks;
- mierikswortelwortel - 1 stuk;
- verse peterselie - bos;
- mint - bos;
- knoflookpijlen - 3 struiken;
- laurierblad - 5 stks;
- hete peper - 1 stuk;
- rode paprika erwten - 5 stks;
- mosterdzaad - 10 stks.
Het proces om tomaten eenvoudig te zouten
Op voorhand zullen we de potten wassen en steriliseren op een handige manier, verse of gedroogde greens, laurierblaadjes, erwten op de erwten en andere kruiden op de bodem leggen. Bovendien kun je wortel- en uienringen plaatsen.
Was daarna de knoflookpijlen, snijd ze in stukjes en leg 2-3 stukjes. in elke pot. In plaats van knoflookpijlen kun je de teentjes verse knoflook leggen. Ook zal de scherpte van de tomaten een beetje chili geven.
We zullen de tomaten grondig wassen, de schil niet verwijderen, ze drogen van vocht, we doorboren de groenten met een dikke zigeunernaald of een tandenstoker. Dit is nodig zodat de vruchten tijdens het kraken met kokend water niet barsten en beter uitzouten. We verspreiden de voorbereide tomaten in potten losjes naar elkaar. Gebruik voor het zouten hele, elastische tomaten zonder phytophtoras en rot.
Vul de tomaten met kokend water zodat de vloeistof het fruit volledig bedekt. Bedek vervolgens met een deksel, laat 15-20 minuten staan en laat het uitlekken. Herhaal het stomen ongeveer 2 keer. Om het gemakkelijker te maken om de tomaten te schenken, raden we aan om een speciaal mondstuk met gaten in de hals van de pot te plaatsen. De laatste keer, stomen, giet de vloeistof uit de pot in de pan, voeg laurier, paraplu van dille, zwarte pepers, kristalsuiker en zout toe. Roer de ingrediënten, breng aan de kook en kook 5-7 minuten. Vul de tomaten met hete augurk tot de bovenkant.
Banken rollen strak op met deksels, wikkelen in een doek en laten een dag in de kamer afkoelen. Rolde tomaten zijn over ongeveer een maand klaar.
Bewaar augurken op een donkere koele plaats: kelder / kelder.
(2 beoordelingen, gemiddeld: 4,50 vanaf 5)
Bezig met laden ...
