Warme salade van gebakken groenten, erg lekker en bevredigend!
Warme salade van gebakken aubergines, paprika en tomaten is een lichte groenteschotel. Dit recept is geschikt voor een vegetarisch, mager en dieetmenu. Gebakken groenten zijn erg handig, ze zijn gemakkelijk verteerbaar. Met stapsgewijze foto's kun je gemakkelijk een heerlijke salade bereiden.
Ik adviseer alleen hoogwaardige extra vergine olijfolie en zelfgemaakte appelazijn te gebruiken voor het tanken. Zelfgemaakte azijn kan worden vervangen door vers geperst limoensap of gewoon citroensap.
Het duurt 40 minuten om te koken. Van de ingrediënten aangegeven in het recept krijg je 2 porties.
ingrediënten:
- middelgrote aubergine - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- Tomaat - 2 stks;
- koriander - 5-6 twijgen;
- olijfolie - 2 theelepel;
- appelazijn - 1 theelepel;
- zeezout, zwarte peper.
Hoe warme salade met gebakken aubergines te koken
Was de groenten, veeg ze droog en leg ze op een bakplaat. Alle groenten moeten ongeveer even groot zijn, als de aubergine groot is, snijd deze dan in de lengte in twee helften.
We bedekken de bakplaat met groenten met folie. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 190 graden Celsius. Zet de bakplaat in de oven, bak 20-30 minuten.
We halen de groenten uit de oven, verwijderen de folie na ongeveer 5 minuten.
Als u van gebakken groenten met rook houdt, kunt u ze op de grill onder de grill bakken, waarbij u een bakplaat onder de grill vervangt, zodat er sap in stroomt.
Schep de pulp van de aubergine van de schil en snijd deze fijn.
Tomaten schillen, het vlees hakken.
Peper wordt in tweeën gesneden, schraap de zaadjes om, draai om, verwijder de schil. Snijd de pulp in reepjes.
Meng groenten in een slakom, bestrooi naar smaak met zeezout, bestrooi met appelazijn en olijfolie van de eerste koudgeperste extra vierge variëteit.
Voeg aan de salade fijngehakte koriander toe, meng.
Peper versgemalen zwarte peper en warm op tafel serveren. Eet smakelijk, kook met plezier!
Als u groenten onder de grill bakt, wikkel ze dan met voedselfolie na de oven of doe ze 5 minuten in de zak. Zodat de groenten gemakkelijker te schillen zijn.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
