Salade van groene tomaten voor de winter "Lik vingers"

Was eerst de tomaten voorzichtig, droog ze van vocht, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een diepe pan. We raden aan een salade van dichte, hele tomaten te oogsten.

Uien geschild, in kleine blokjes gesneden en in de tomaten gedaan. Bovendien kunnen knoflookplakken worden toegevoegd voor kruidigheid.

We reinigen de wortels van de schil, wrijven ze op een geraspte wortel voor Koreaans, plaatsen ze op de andere ingrediënten.

Zoete paprika in tweeën gesneden, ontdaan van zaden, verwijder de steel. Spoel grondig onder stromend water en snijd in kleine blokjes, verspreid met de volgende laag sla.

Voor het oogsten kunt u verschillende soorten Bulgaarse peper combineren: rood, geel en groen. Doe een beetje hete chilipeper voor de kruidigheid. Indien gewenst kunt u verse groenten toevoegen.

Meng de massa grondig met een spatel, voeg zonnebloemolie, zout, kristalsuiker toe. Laat het groentemengsel 3-4 uur trekken. Om de salade droog te houden, raden we aan om 1/3 kopje warm water te schenken.

Zet nu de pan met groenten op het vuur, breng aan de kook. Nadat we het vuur tot het minimum hebben beperkt en 25 minuten koken, af en toe roeren. Voeg aan het einde van de bereiding essentie van tafelazijn toe 6%, meng. Tafelazijn kan worden vervangen door balsamico of azijn essences.

Giet de hete salade in een vooraf gesteriliseerde glazen container tot het niveau van de bovenkant.

We rollen de salade strak met een deksel, wikkelen hem in een handdoek en laten hem een ​​dag in de kamer afkoelen. Vergeet niet de afdichting te controleren om te sluiten: als u de container schudt en het sap niet opvalt, betekent dit dat het correct is bereid. Bewaar zelfgemaakte augurken op een donkere, koele plaats: kelder / kelder.