Tomatenblanco's 5.09.2018

Tomatensaus met basilicum voor de winter

Dit is een recept voor een prachtige saus gemaakt van rijpe tomaten en pittige kruiden. Geurige kruiden en knoflook maken tomatensaus met basilicum voor de winter in Italiaanse pikant. Het recept met een foto zal u helpen om een waardig alternatief voor alle gekochte ketchups en sauzen te bereiden.

Het kan worden gegeten met sjasliek, kip, gebakken aardappelen, pasta en andere gerechten en bijgerechten. Wat kan ik zeggen, je kunt het zelfs gewoon op vers brood smeren en volledig genieten van de geweldige smaak en geur. Het is een beetje scherp en zal iedereen zonder uitzondering aanspreken.

ingrediënten:

tomaten - 500 g;
knoflook - 1-2 teentjes;
plantaardige olie, reukloos - 2 el. l;
keukenzout - 1/3 theelepel;
kristalsuiker - 0,5 theelepel;
specerijen (koriander, paprika, gemalen peper) - 1/3 theelepel;
Verse groene basilicum - 2-3 takjes.

Hoe tomatensaus met basilicum te koken voor de winter

We wassen de tomaten, snijden in de vorm van een kruis op elk fruit en plaatsen ze een paar minuten in kokend water.

Daarna verwijderen we gemakkelijk de schil en vouwen we de geschilde vruchten in een blenderkom. Als de tomaten groot zijn, snijden we ze voor het gemak in verschillende plakjes. Voeg in een blender een paar takjes basilicum toe aan de tomaten. Je kunt zowel groen als paars groen nemen. We onderbreken alles met behulp van een blender.

Giet de aardappelpuree in een bak met een dichte bodem en wanden en zet de stoofpot 30 minuten onder een deksel op laag vuur.

Zorg er constant voor dat de plantaardige massa niet wordt verbrand. Verwijder aan het einde van de tijd het deksel en kook de toekomstige saus tot de gewenste consistentie. Giet in dit stadium kruiden, geraspte knoflook, keukenzout en kristalsuiker.