Ingemaakte Komkommers - Knapperig en Zoet
Ingemaakte komkommers voor het recept voor de winter: knapperig en zoet, 1 liter, in een pikante zoetzure marinade met het aroma van kruiden en een brandende noot van chili peper. Het is niet nodig om peper toe te voegen, maar iedereen houdt meestal van de combinatie van zuur, zoet, zout en kruidig. Deze spaties kunnen worden opgeslagen in het appartement.
Het duurt 30 minuten om te koken. Haal 1 liter uit de ingrediënten die in dit recept worden vermeld.
Ingrediënten voor ingemaakte komkommers:
- komkommers - 800 g;
- knoflook - 2 tand .;
- bessenbladeren, kersen, dilleparaplu's;
- 1 chili pod;
- appelazijn - 3 el.
- kristalsuiker - 4 el.
- keukenzout - 4 theelepel;
- komijn, koriander, mosterd, peper;
- gefilterd water.
De methode om ingemaakte komkommers voor de winter te koken
Komkommers zorgvuldig wassen. Als de oogst van groenten wordt verzameld aan de vooravond van het koken of wanneer het helemaal niet bekend is, laat de groenten 5-6 uur in koud water weken, zodat er geen lege ruimten in de komkommers ontstaan.
Liter pot mijn met frisdrank in warm water, gespoeld met kokend water. Besbladeren, kersen en dilleparaplu's worden een paar seconden in kokend water gegooid, op de bodem van de pot geplaatst, voeg twee geplette teentjes knoflook toe.
Voor het beitsen zijn in principe alle komkommers geschikt. Klein ingemaakt geheel, die groter zijn, is het beter om trouwens gehakte groenten in de pot te snijden. Dus vul de pot met groenten tot de schouders, schud om meer te passen.
Breng gefilterd water aan de kook, giet het in een pot, giet het onmiddellijk in een pan en giet een nieuwe portie kokend water in een pot. Bedek de groenten met een deksel en bereid de pot.
Snijd in chili pod ringen, giet suiker en zout, gooi zwarte peper, koriander, mosterdzaad en karwijzaad in het water. Kruiden moeten ongeveer 1/3 theelepel toevoegen. Leg vervolgens een blad van de bes, breng de vulling aan de kook, kook gedurende 3 minuten.
Giet het water uit de groenten, giet de appelazijn direct in de pot.
Giet kokend giet.
Dek af met een deksel, gepasteuriseerd bij een temperatuur van 80 graden Celsius gedurende 10 minuten. Draai de nek na het afkoelen naar een droge, donkere plaats voor opslag.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
