Knapperige ingelegde komkommers voor de winter in banken - recept zonder azijn
Degenen die niet van conservering met azijnessence houden, moeten weten hoe ze komkommers voor de winter in banken kunnen augurken met een eenvoudig recept zonder azijn. Als je alle nuances van het zouten observeert en de instructies en stapsgewijze foto's volgt, worden de komkommers pittig en knapperig. Zelfgemaakte augurk is ideaal voor aardappelgerechten, ontbijtgranen, pasta.
producten:
- korte komkommer - 2 kg.,
- suikerzand - 2 el.,
- zout (groot) - 1,5 eetlepels,
- takje verse / gedroogde dille,
- bladeren van rode / zwarte bes - 3 stks.,
- jonge knoflook - 2 teentjes,
- laurierblad - 2 stks.,
- zwarte peper erwten - 5 stks.
Het proces van het beitsen van komkommers in banken
Bereid om te beginnen de banken voor: was en steriliseer. Giet af van de vloeistof, leg aan de onderkant een takje dille, bladeren van rode / zwarte bes. Daarnaast kun je kruiden toevoegen: droog mosterdpoeder, gemalen gember / mierikswortel, bladeren van kersen en eiken.
Doe daarna gepelde teentjes knoflook in een pot. Om komkommers scherper te maken, raden we aan om een halve rode chilipeper te plaatsen.
Was komkommers, snijd de ezel af en droog het vocht uit. We verspreiden het fruit strak in de pot naar de bovenkant. Om de komkommers knapperig en nitraatvrij te maken, moeten ze 2 uur in koud water worden geweekt.
Maak een marinade: giet 1,5 liter koud water in een steelpan, voeg zwarte peperkorrels, laurier, keukenzout en kristalsuiker toe, roer en kook.
Fruit in de bank giet kokend water, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan om te stomen. Na het gieten van de vloeistof, kook in een steelpan en giet gedurende 15 minuten. Voor de derde keer, giet komkommers in een blik met een gekookte hete marinade, vul de container tot het hoogste niveau.
Rol de pot met het gebrande tinnen deksel op. We keren ondersteboven, wikkelen een bontjas / dekbed in en laten 24 uur afkoelen.
Bewaar ingemaakte komkommers niet langer dan een jaar in een donkere, niet-warme kamer. Heet beitsen helpt het fruit te bewaren, zodat de pekel niet verslechtert en niet troebel is.
Eet smakelijk!
Bereidingstijd: 1 uur.
(2 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
