Een eenvoudig recept voor het zouten van tomaten in de winter in banken

In het oogstseizoen van de groenten rijst altijd de vraag hoe groenten tot het voorjaar te bewaren of te bewaren. Voor winterbereidingen kunt u elke gewenste groente gebruiken. Jarenlange ervaring leert me dat tomaten het meest populair zijn. Iedereen houdt van hen en wacht aan tafel. En het maakt niet uit welke dag: of uw familie voor het diner kwam of gasten kwamen, tomaten in blik zijn altijd geschikt op tafel.

Gezouten tomaten zijn goed als tussendoortje en passen bij elk gerecht: aardappelen, rijst of pasta. Tomaten zijn heel gemakkelijk te bewaren en het gemakkelijkste recept ligt voor je. We zullen de tomaten op een warme manier zout maken met de toevoeging van kruiden: kruiden, knoflook, laurier en peperkorrels.

Om groenten te bewaren, moeten banken van tevoren worden gestoomd. Zet de container op de ketel en steriliseer 5-7 minuten. Hoezen voor naden kunnen worden ingesmeerd met kokend water of 1-2 minuten worden ondergedompeld in kokend water. Na dergelijke procedures zijn banken geschikt voor conserven en alle groenten staan ​​tot de lente zonder problemen en gedoe. De deksels zijn niet gezwollen en de groenten zijn niet zuur.

Ingeblikte tomaten hebben geen nuttige eigenschappen, dus in de winter krijg je vitamines. Tomaten gerold in het recept van vandaag, krijg je een uitstekende smaak van groenten, die alle winkelopties overschaduwen. Als je een pot tomaten in de winkel koopt, krijg je de kat in de zak.

Vaak zetten producenten teveel azijn in, dus de houdbaarheid van dergelijke tomaten voor respectievelijk meer dan 2 jaar laat hun smaak te wensen over. Schrijf daarom mijn recept op en kook moedig, de smaak van de tomaat zal gewoon geweldig, licht zuur blijken, maar je zult een vleugje zoetheid voelen.

ingrediënten:

Hoe gezouten tomaten koken

Kruiden worden in gesteriliseerde potten gedaan: knoflook, een paar stukjes gepelde Bulgaarse paprika, een paar takjes peterselie en erwten.

Leg de gewassen tomaten op de specerijen: het is het beste om middelgrote tomaten te gebruiken die gemakkelijk in de potten passen.

Vul de tomaten met kokend water, dek af met deksels en laat 10 minuten staan.

Giet het water uit de tomaat in de pan, het zal een marinade zijn, alleen de hoeveelheid op de potten, zoals het hoort, en het is niet nodig om te meten hoeveel er in past. Kook water, voeg zout en suiker toe, roer onmiddellijk, zodat de kristallen smelten. We gieten de azijn in en doven het vuur.

Hete marinade giet tomaten voor de tweede keer in banken en rol uiteindelijk op.

We leggen banken met tomaten onder een deken om af te koelen en sturen ze vervolgens voor opslag op een koele en donkere plaats: een berging, een kelder of een kelder die niet doorvriest. Eet smakelijk!