Aubergine met vlees in de oven - interessante combinaties van kruiden

23.05.2019 Landelijke keuken

Ik bied je een stapsgewijs recept met een foto van een heerlijk tweede gerecht, bereid uit eenvoudige en betaalbare producten. Bijna alle recepten van aubergine en vlees worden heel snel bereid, maar het blijkt erg lekker, dit gerecht is geen uitzondering.

Voor dit recept moet je een saus maken van tomaten, paprika's en tomatenpuree, maar als je geen tijd hebt om te koken, vervang het dan door een dikke ketchup met stukjes groenten, het zal ook heerlijk blijken te zijn.

In de oven hebben we 60 minuten nodig om de aubergine met vlees, kaas en knoflook in de oven te koken. Van de ingrediënten die in het recept worden aangegeven, worden 5-6 porties verkregen.

ingrediënten:

aubergine - 2 stks .;
rundergehakt - 380 g;
paprika - 80 g;
tomaat - 150 g;
tomatenpuree - 200 g;
uien - 210 g;
oregano - 1 theelepel;
munt, peterselie, koriander;
harde kaas - 30 g;
knoflook - 2 tanden;
plantaardige olie, zwarte peper, suiker en zout.

Hoe aubergine met vlees en kaas in de oven te koken

Rijpe aubergine met elastische, donkerpaarse schil, in ronde plakjes gesneden, bestrooien met een snufje zout en 20 minuten laten staan.

Gekoeld rundergehaktseizoen met zout. Dit gerecht kan met elk vlees worden bereid, maar rundvlees smaakt beter.

Schil de ui van de schil en hak fijn. Scheid de helft van de gesnipperde ui, voeg toe aan de kom met gehakt.

Giet oregano, meng het vlees zorgvuldig met kruiden en gehakte uien.

Vet de vuurvaste vorm in met plantaardige olie. Leg op een plak aubergine een portie gehakt, dan de volgende plak aubergine en opnieuw gehakt. Op deze manier vullen we het hele formulier in.

Bak de uien in plantaardige olie doorzichtig. Voeg in blokjes gesneden tomaten en zoete paprika toe.

Fruit 5 minuten op matig vuur.

Voeg tomatenpuree toe aan de pan, laat alles 10 minuten sudderen. In dit stadium kun je de afgewerkte saus in een blender malen, je krijgt een smoothie.

Hak de koriander, peterselie en munt fijn, meng met groentesaus, zout naar smaak, voeg een snuifje suiker toe, giet de saus in de vorm.

We verwarmen de oven tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Bestrooi de schaal met geraspte kaas gemengd met knoflook, zet de vorm in een verwarmde oven, kook gedurende 40 minuten.