Gasten Delight salade met Koreaanse wortelen en sinaasappels - gasten zijn verbaasd

28.06.2019 Landelijke keuken

Deze salade met Koreaanse wortelen en sinaasappels werd niet voor niets de "Delight of the Guests" genoemd - helder, watertandend, met een zeer succesvolle combinatie van ingrediënten, het zal niet onopgemerkt blijven, zelfs bij een breed scala aan vakantiesnacks.

Om te zorgen dat het koken niet meerdere uren uitrekt, is het beter om kip, eieren te koken en Koreaanse wortelen van tevoren te maken. Het koken kan echter verder worden vereenvoudigd en versneld door kip te vervangen door ham of ander gekookt vlees en gebruik Koreaanse gekookte wortelen.

Wat dressing betreft, het zit in dit stapsgewijze recept met foto's die traditioneel zijn voor vakantiesalades - de lagen worden besmeurd met zelfgemaakte mayonaise. In plaats van mayonaise kunt u natuurlijke yoghurt of dikke zure room gebruiken, gemengd met mosterd, citroensap, zout en gemalen peper (alle additieven naar smaak).

ingrediënten:

Koreaanse wortelen - 150-200 gr;
gekookte kipfilet - 200 gr;
oranje - 1 klein;
gekookte eieren - 3 stks;
harde kaas - 100 g;
mayonaise, zure room of yoghurt - naar smaak;
zout, peper, klaar mosterd - indien nodig.

Hoe maak je een gast verrukkelijke salade

Als Koreaanse wortelen thuis worden gekookt, moet je dit een dag of een paar uur doen voordat je een salade maakt, zodat je kunt brouwen. We wrijven een wortel met een niet heel lang rietje, gebruiken een Koreaanse rasp of shredder. Voeg gehakte knoflook (drie grote plakjes) toe, naar smaak zwarte en rode peper, koriander, zout, suiker.

Voeg een eetlepel azijn toe. Calcineer twee eetlepels plantaardige olie in een pan, giet de hete olie in de wortels en meng goed. We verplaatsen het in een pot, zetten het in de kou.

We verwijderen de sinaasappel van de schil, witte aderen en zaden. Snijd het vlees in kleine stukjes.

Laten we de gekookte filet afkoelen zonder deze uit de bouillon te verwijderen, zodat deze sappig blijft. We snijden het vlees in een kleine kubus of verdelen het met een vork in korte, niet erg grote vezels.

Een stuk kaas is ijzig, wrijf door een grove rasp.

Hardgekookte eieren in een ondiepe of grove rasp. Je kunt alleen eekhoorns raspen en de dooiers verkruimelen met een vork en laten rusten om de bovenkant van de salade te bestrooien.

In een slakom of schaal verspreiden we de kipfilet. Smeer deze en andere lagen met mayonaise.

Leg plakjes sinaasappel op de kipfilet. Bedek met een maas mayonaise.

Het volgende is de Koreaanse wortel. Deze laag is behoorlijk sappig, je kunt minder dressing toevoegen of de volgende laag erna smeren. Giet de eischips op de wortels (samen eiwit en dooier of gewoon eiwit).

Smeer de eilaag royaal zodat alles sneller verzadigd is. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas, dek af en laat de salade minstens een uur staan. Serveer licht gekoeld, decoreer voor het serveren met greens. Eet smakelijk!