Aardappelen eten, de voordelen en nadelen dwingen wetenschappers om honderden jaren onderzoek te doen. Er zijn veel redenen voor de Amerikaanse groente. De negatieve kant is dat de foetus het lichaam binnenkomt als een snelle koolhydraat, wat de bloedsuikerspiegel verhoogt. De positieve aspecten zijn de aanwezigheid van vitamines, aminozuren, chemische elementen.
inhoud
Wat voor soort groente is aardappel?
Aardappel is een groente die rijk is aan koolhydraten en eiwitten. Zouten van kalium, calcium, plantaardig eiwit hebben een alkaliserend effect. Het belangrijkste element van aardappelen is zetmeel. Het is zetmeel waardoor mensen aankomen. Salades, bijgerechten, stoofschotels, omeletten, pannenkoeken, zrazy zijn gemaakt van groenten.
De voor- en nadelen van aardappelen zijn afhankelijk van de variëteit en opslagmethode. Opslag in het licht van het wortelgewas draagt bij aan de ophoping van de giftige stof corned beef.
Er zijn buitenlandse klinieken die gebakken groenten behandelen. Groente zonder angst kan aan kinderen worden gegeven. Goed koken zonder veel vet en zout is alleen maar gunstig. Er zijn echter een aantal ziekten waarbij het beter is om een groente te weigeren.
U bent misschien geïnteresseerd in:De voordelen van rauwe aardappelen
Rauwe aardappelknollen bevatten meer voedingsstoffen dan warmtebehandelde aardappelen. De knollen bevatten vitamine C, die begint af te breken bij 60 graden. Als je rauw groentesap consumeert, kun je het lichaam verzadigen met antioxidanten, bloedvaten en botten beschermen tegen vernietiging.
Rauwe knollen mogen niet als voedsel worden ingenomen als ze oud zijn, zijn begonnen te ontspruiten, solanine bevatten, aan de buitenkant groen.
Rauwe groente toepassen:
- met ontsteking van de gewrichten;
- met haaruitval, slappe huid;
- met parodontitis, scheurbuik.
Rauwe knol versterkt het immuunsysteem, helpt bij het omgaan met chronische vermoeidheid. Een groente helpt het metabolisme te verbeteren en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, heeft een therapeutisch effect op alle organen.
Wanneer rauw aardappelsap wordt gebruikt
De voordelen van aardappelen voor het lichaam liggen in het sap. Rauw groentesap is niet de meest aangename vloeistof die het lichaam kan binnendringen. Aardappelsap is vooral nuttig voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal. Sap vermindert de zuurgraad door alkalische verbindingen. Kaassap helpt bij het omgaan met gastritis, maagzweren, darmaandoeningen. Bovendien is het sap nuttig voor winderigheid, constipatie. Het drinken van aardappelsap is noodzakelijk 30 minuten voor een maaltijd van 100-125 gram.
Als een persoon lijdt aan hypertensie, is het noodzakelijk om het sap van rauwe knollen te nemen als een bron van acetylcholine, wat de druk vermindert.
In de gynaecologie wordt sap gebruikt om cervicale erosie, ontsteking van de aanhangsels te behandelen.
In de cosmetica wordt sap gebruikt om acne te elimineren, aardappelen zijn nuttig om de teint te verbeteren, huidpigmentatie, sproeten te bestrijden.
Om sap te verkrijgen, is het het beste om variëteiten van roze en rode wortelgroenten te gebruiken. Sap moet vers geperst worden gedronken, want na 10 minuten gaat meer dan de helft van de voedingsstoffen verloren.De behandeling is het beste van juni tot februari. Als u het wortelgewas in een andere maand aanbrengt, kan dit schade aan het lichaam veroorzaken. De gebruiksduur is 10-14 dagen.
Hoe aardappelsap te maken
Vers geperst sap kan zelfs niet in de koelkast worden bewaard. Drink onmiddellijk vloeistof. Er worden minstens twee middelgrote knollen gebruikt om sap te maken. Het is het beste om knollen van roze, rode kleur te nemen en geen gele variëteiten te gebruiken, en een groen fruit kan niet als voedsel worden gebruikt.
Je kunt het sap op elke manier krijgen: maal het met een blender, door een sapcentrifuge, een vleesmolen, een rasp. De resulterende slurry kan worden gelegd in kaasdoek en geperst sap in een glas. Je moet het sap drinken voordat de vloeistof donker wordt of van kleur verandert.
Hoe aardappels toe te passen tijdens het dieet
Degenen die op dieet zijn, denken dat het beter is om aardappelen te weigeren. Het blijkt dat als u een variëteit, bereidingswijze kiest, de groente tijdens het dieet geen kwaad, maar voordeel oplevert.
Als u aardappelen vervangt door brood of pasta, is het mogelijk om af te vallen. Dit komt door het gehalte aan resistent zetmeel, dat zich bij inname als vezel gedraagt. Zetmeel verlengt het gevoel van verzadiging, helpt om geen extra voedsel in te nemen na de hoofdmaaltijd.
De inname van voedingsstoffen in de groente vermindert het cholesterolgehalte in het bloed, de bloeddruk en vernietigt ontstekingsprocessen. Aardappel heeft gunstige eigenschappen op het cardiovasculaire systeem.
Voedingsdeskundigen adviseren om tijdens het dieet groenten te consumeren, zodat vezels de nuttige bacteriën in de darm kunnen voeden. Regelmatige consumptie van gekookt product verbetert het spijsverteringskanaal, verbetert het welzijn.
Wat kan aardappelen schaden?
Aardappel kan schade toebrengen aan de menselijke gezondheid als deze niet goed wordt bewaard, bereid. Chrolofyl en solanine, die worden gevormd bij opslag in zonlicht, zijn giftige stoffen. Deze twee gifstoffen worden niet vernietigd door warmtebehandeling.
De consumptie van gebakken aardappelen, friet, chips en gerechten met vetten kan leiden tot ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Aardappelen kunnen schadelijk zijn als bewaar het in de koelkast, de gunstige eigenschappen van de groente voor het menselijk lichaam zullen worden vernietigd. Koude temperaturen hydrolyseren in zetmeelgroenten tot suikers, wat kan leiden tot obesitas. Vanwege de hoge glycemische index bij gebruik van de groente, kan de bloedsuikerspiegel stijgen, zodat deze niet kan worden gegeten met diabetes.
Met alle mogelijke schade, raden artsen niet aan om aardappels volledig te verlaten. Het is beter om een maand te weigeren, nadat de gebakken groente in het dieet is opgenomen. Als er tijdens de toepassing geen verslechtering optreedt, kunt u dit product een beetje in de voeding opnemen. Nuttige aardappelen kunnen alleen empirisch worden begrepen.
Calorie knollen
De voedingswaarde van een groente is afhankelijk van de bereidingswijze. Tijdens de warmtebehandeling neemt de hoeveelheid vitamines af en neemt het calorische gehalte aanzienlijk toe. Dit komt door een verandering in de glycemische index tijdens het koken.
Het caloriegehalte van rauwe knollen is 70 kcal. De glycemische index van het aanwezige ruwe product is 40 eenheden. Gepofte aardappel door zetmeel verhoogt calorieën tot 110 kcal. De glycemische index is 80 eenheden.
Tegelijkertijd bevat het gekookte fruit 86 kcal. Een dergelijk product is geïndiceerd voor dieetgebruik. De glycemische index is 90. Gebakken groente is de meest calorierijke en schadelijk. In deze aardappel 190 kcal. Het is natuurlijk heerlijk, maar dit leidt tot de gewoonte om het te eten.Het zijn niet de aardappelen zelf die schadelijk zijn, maar de verslaving aan vet voedsel.
Gezonde Aardappelrassen
De smaak van aardappelen is afhankelijk van het ras, de rijpingstijd. Hoe eerder een groente rijpt, hoe minder zetmeel, meer sap. De lekkerste zijn late variëteiten.
Gele variëteiten zijn het meest gekookt en zoet. Ze bevatten een grote hoeveelheid caroteen. Rode variëteiten zijn rijk aan antioxidanten, goed bewaard, hebben een delicate smaak. Het witte fruit is rijk aan vitamine "C", het is sappig, bevat een matige hoeveelheid zetmeel.
Zoete variëteiten
Adretta is een vroege gele groente die vertoont voordeel en schade aan het lichaam. De smaak verandert niet tijdens langdurige opslag. Bij het invriezen wordt het fruit niet zoeter, krijgt het geen onaangename smaak. Het wortelgewas wordt niet ziek, verdraagt een ongunstig klimaat.
Vineta is een vroege en vruchtbare gele variëteit. Fruit weegt tot 100 gram. Het ras is niet bang voor ziekten.
Zekura is een vroege gele variëteit met goede smaakkenmerken. De foetus wordt maximaal 6 maanden bewaard, behoudt gezondheidsvoordelen.
Sante is een thermofiel geel fruit. Met lange opslag verliest geen smaak, aantrekkelijke kwaliteiten. De aardappel smaakt goed, het gewicht van de knol is 70 gram.
De lekkerste soorten
Het is onmogelijk om de meest heerlijke variëteiten te markeren, maar u kunt zich concentreren op algemene voorkeuren.
Picasso is een heerlijke knolgewas. De vrucht lijkt op de kleur van de kunstenaar. Het ras is gemiddeld laat en rijpt in ten minste 110 dagen. De kleur van de aardappel is room.
Pai - een vrucht die snel wordt bereid, heeft een wortelmassa van maximaal 400 gram. Verdraagt zelfs ongunstige opslagomstandigheden.
Impala - een gewas in de zuidelijke regio's kan 2 keer per seizoen worden verkregen. Het bevat een grote hoeveelheid zetmeel, een heerlijke vrucht.
Soorten voor puree en frituren
Soorten die tijdens het koken letterlijk afbrokkelen, zijn geschikt voor aardappelpuree.
Deze variëteiten omvatten:
- Riviera;
- Bellarosa;
- Tiras.
Deze gele ziektebestendige vruchten worden goed bewaard.
Soorten geschikt om te frituren:
- Rosario;
- anosta;
- Ariel.
De vruchten hebben een evenwichtige smaak, gegroeid in het GOS. Groenten koken niet tijdens het frituren, wat zeer waardevol is voor liefhebbers van korst.
conclusie
Bij het kiezen van een variëteit, bewaren, koken, zijn aardappelen een nuttig product voor kinderen, ouderen en mensen op dieet. Koken zonder olie en met een minimale hoeveelheid zout stelt u in staat om een dagelijkse inname van vitamines en mineralen te krijgen zonder het lichaam te schaden.
Rauw aardappelsap is een volksremedie. Rauw fruit en zijn sap worden gebruikt om verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal, gewrichten, geslachtsorganen te behandelen.
De keuze van de variëteit volgens het doel ervan zal helpen om gerechten te bereiden die heerlijk, voedzaam, bevredigend en presentabel zijn.
Beschrijving en beschrijving van rassen in Wit-Rusland met een foto
Moet ik bloemen van aardappelen plukken: waarom doen ze het
Wanneer aardappelen graven: timing en beschikbaarheid van nieuwe aardappelen
Hoe een goed aardappelgewas te telen: verschillende methoden en methoden, planten en verzorging