Kastanjehoning - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, hoe te nemen?

Kastanjehoning is een zoet product gemaakt door bijen uit de nectar van de bloemen van kastanjebomen. Maar welke: degenen die in parken en langs de straten groeien, of sommige anderen? Bovendien kennen botanici verschillende soorten. Er is bijvoorbeeld een zaaiseizoen, het is ook nobel of eetbaar. Er is een Australiër met giftige vruchten, die soms als kamerplant wordt gekweekt. Er is een decoratief rood - een groenblijvende plant met felroze bloeiwijzen.

In principe is elk van deze planten een goede honingplant, maar als het gaat om kastanjehoning, bedoelen ze meestal een product dat is verkregen door het zaaien van (eetbare) kastanje, of van paardenkastanje - precies die die vaak wordt gebruikt voor landschapsarchitectuur straten.

Een gunstig effect op de menselijke gezondheid van kastanjehoning is een immunomodulerend en ontstekingsremmend effect, maar ondanks dit is het belangrijk om rekening te houden met de allergene eigenschappen van het apiproduct en contra-indicaties, waaronder kinderen jonger dan één jaar, diabetes mellitus en obesitas.

De chemische samenstelling en algemene gunstige eigenschappen van kastanjehoning

Dit product wordt al lang wereldwijd gewaardeerd. Het wordt gebruikt als een zoete traktatie, een natuurlijk conserveermiddel, het wordt gebruikt bij het koken en cosmetica, drankjes en medicijnen voor verschillende ziekten worden ervan gemaakt. En er was een tijd dat hij zelfs als wisselmunt diende. Maar het zou een vergissing zijn om te geloven dat alle soorten honing even nuttig zijn en identieke kenmerken hebben.

De voordelen en nadelen van verschillende soorten van dit product zijn direct afhankelijk van de plant waaruit de bijen stuifmeel hebben verzameld. De omgeving van alle soorten varianten van kastanje wordt beschouwd als een van de meest bruikbare en rijkste in chemische samenstelling, en de medicinale eigenschappen ervan waren in de oudheid bekend bij de mensheid.

Chestnut-delicatesse is een calorierijk product met een rijke chemische samenstelling. 100 g zoetheid bevat ongeveer 300 kcal, 81,5 g koolhydraten, 0,8 g eiwit, vitamines, mineralen, enz .:

1. Koolhydraten. Deze groep voedingsstoffen wordt voornamelijk gepresenteerd in de vorm van fructose, sucrose en glucose. Koolhydraten zijn vooral een bron van energie. Ze zijn nodig voor het goed functioneren van de hersenen, verhogen de toon, verlichten vermoeidheid, voeden spieren en bevorderen de effectieve werking van de lever. Trouwens, in termen van sucrose-gehalte, is het kastanje-product superieur aan veel andere soorten honing.
2. Eiwitten. Deze voedingsstof is het belangrijkste bouwmateriaal voor het menselijk lichaam. En hoewel bloemnectar niet de rijkste bron van eiwitten en aminozuren is, helpt het om hun reserves in het lichaam gedeeltelijk te herstellen.

   

3. Vitaminen. De vitaminesamenstelling is een van de belangrijkste voordelen van deze traktatie.Kastanjehoning is de meest waardevolle vitamines van groep B, antioxidant vitamine A en C, evenals vitamine K. Vertegenwoordigers van de B-groep zijn nodig voor een persoon om een ​​normaal zenuwstelsel te behouden, vitamine A is gezondheid van het oog, vitamine C is een goede immuniteit, vitamine K - correcte bloedstolling.
4. Mineralen. Dit product bevat mineralen die van vitaal belang zijn voor de mens. En dit is koper, ijzer, calcium, magnesium, jodium. Elk van deze elementen speelt een belangrijke rol bij het handhaven van een goede gezondheid. IJzer is dus verantwoordelijk voor een goede bloedvorming en energiemetabolisme. Koper is essentieel voor het aanmaken van rode bloedcellen en bepaalde hormonen. Calcium is sterke botten, magnesium is gezonde spieren, jodium is de goede werking van de schildklier.
   Interessant!

   Trouwens, dit apiproduct heeft een donkere kleur juist vanwege de hoge concentratie van micro- en macro-elementen.
5. Enzymen. In honing wordt deze groep vertegenwoordigd door catalase, invertase, glucoseoxidase en diastase - stoffen die gewoonlijk biologische katalysatoren van verschillende processen in een levend organisme worden genoemd. Catalase bijvoorbeeld, breekt waterstofperoxide af, wat verschijnt als gevolg van oxidatieve processen in het lichaam. Invertase is noodzakelijk voor de afbraak van sucrose. Glucoseoxidase beschermt tegen bacteriën en schimmels en is ook verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak van het product. Diastase helpt zetmeel af te breken.
6. Pollen. Elk type honing van natuurlijke oorsprong bevat stuifmeel. Dit is een van de kenmerken die wijzen op een product van hoge kwaliteit. Voor verschillende soorten is deze indicator anders. Volgens linden zou er bijvoorbeeld volgens normen 35% stuifmeelkorrels moeten zijn, in zonnebloem - 45%, en voor kastanje is de standaard pollenfractie niet minder dan 86%.

   

   Hoe is pollen nuttig? In feite dient het als de belangrijkste bron van waardevolle componenten van honing. Daarin zijn de nucleïnezuren, fosfolipiden, aminozuren, fenolverbindingen, steroïden, vitaminen en mineralen waarin het product rijk is geconcentreerd. Ze is ook verantwoordelijk voor de belangrijkste helende eigenschappen van het product.

Regelmatig gebruik van deze variëteit kan een gunstig effect hebben op alle systemen en organen van het menselijk lichaam. Het heeft antiseptische, ontstekingsremmende en bactericide eigenschappen, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem en de immuniteit.

Nuttige eigenschappen van honing van kastanjebloemen:

1. Vanwege het gehalte aan een groot aantal zogenaamde snelle koolhydraten (sucrose, fructose, glucose), kan het worden gebruikt als een natuurlijke energiedrank.
2. Met hygroscopische eigenschappen droogt het wonden uit en versnelt het hun genezing.
3. Stimuleert de groei van gezond weefsel op de plaats van beschadiging.
4. Werkt op een persoon als een kalmerend middel.
5. De rijke samenstelling van antioxidanten beschermt het lichaam tegen vrije radicalen, voorkomt kwaadaardige transformatie van cellen en zorgt voor een verjongend effect.
6. Natuurlijk antibioticum.

   

7. Het behandelt ziekten van het urogenitale systeem veroorzaakt door bacteriën (cystitis, urethritis).
8. Het activeert witte bloedcellen, die de beschermende functies van het lichaam verbeteren, het helpt virale ziekten te weerstaan.
9. Verbetert de staat van bloedvaten: maakt ze duurzamer en elastischer.
10. Verlaagt de bloeddruk
11. Voorkomt bloedarmoede.
12. Verbetert het gezichtsvermogen.
13. Elimineert de effecten van vergiftiging.
14. Elimineert diarree.
15. Bevordert de uitstroom van gal.
16. Versnelt vetmetabolisme.
17. Verlicht de effecten van stress.
18. Bevordert een gezonde slaap.

Onderscheidende kenmerken

De bloeiperiode van kastanjes in onze breedtegraden is kort - meestal tot 3 weken. Het verspreidingsgebied van deze planten is zeer beperkt.En om pure honing uit kastanjes te krijgen zonder een mengsel van nectar of andere kleuren is vrij moeilijk. Al deze factoren zorgen ervoor dat een echte kastanje een vrij zeldzaam product is. Daarom zijn de kosten aanzienlijk hoger dan de prijzen voor linden, weide en andere rassen.

Hoe het eruit ziet en hoe het smaakt

Het type en de smaak van honing hangt af van welke kastanjesnectar werd verzameld uit:

1. Het paardenkastanje-product is vloeibaar, transparant en bijna kleurloos. Hij is minder populair.
2. De vraag naar een product van eetbare kastanjes is veel hoger. Dit is wat ze meestal bedoelen als ze het hebben over kastanje natuurlijke honing. Deze variëteit is dus te herkennen aan zijn rijke donkerbruine kleur en een zeer licht, subtiel bloemig aroma.

Hier kunnen vele redenen voor zijn: het type kastanjeboom en de grond waarop het groeit, het milieu, weersomstandigheden en zelfs het bijenras dat nectar verzamelde. Trouwens, als er tijdens de bloeiperiode van de boom weinig regenval is, is de honing van zijn bloemen meer verzadigd. En hoe donkerder de kleur van zoetheid, hoe helderder de smaak.

Maar het belangrijkste verschil is de specifieke smaak. Het is scherp scherp met een merkbare bitterheid en een lichte nootachtige nasmaak. Dit kenmerk stoot liefhebbers van "traditionele" honing van het product af, maar het is het die kastanennectar tot een van de favorieten onder Franse fijnproevers maakt. Interessant is dat de karakteristieke bitterheid niet onmiddellijk verschijnt, maar 1-2 minuten nadat het product in de mond is gekomen.

Maar u moet begrijpen dat dit een aanbeveling uit de categorie schadelijk is. Onder invloed van hoge temperatuur verliest het product niet alleen zijn specifieke smaak, maar ook een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Het is voldoende om het op te warmen tot 40-50 graden zodat de waardevolle componenten worden vernietigd.

Waar te verzamelen in Rusland

De meeste kastanjes zijn dol op een warm en vochtig klimaat. Daarom wordt de delicatesse ervan voornamelijk geproduceerd in warme gebieden. Wat Europa betreft, worden Spanje, Italië en Frankrijk beschouwd als leiders in de verzameling van delicatessen. Vanuit deze regio's worden goederen geëxporteerd naar de meeste andere landen. In Rusland wordt kastanjehoning voornamelijk verzameld in het Krasnodar-gebied (Adygea) en Altai, in de Kuban, op de Krim. Bovendien wordt dit waardevolle product geproduceerd in sommige regio's van de Kaukasus en Oekraïne.

Hoe een nep te identificeren

Kopers die niet over de nodige kennis van bijenteeltproducten beschikken, kunnen gemakkelijk het slachtoffer worden van oplichting. Het is geen gemakkelijke taak om een ​​nep te definiëren tussen een groot aantal honingproducten op de markt. Door onervarenheid kan kunstmatige nectar worden aangezien voor natuurlijk. Maar het nep van de smaak is meestal zoet-cloying en volledig verstoken van de karakteristieke honinggeur.

Dus, om geen fout te maken bij de keuze, moet u het volgende onthouden - kastanje natuurlijke honing:

• donkere kleur;
• vloeibaar, maar nogal viskeus;
• in vergelijking met lichte kwaliteiten van natuurlijke nectar meer dicht;
• heeft een bittere smaak;
• mag geen smaak hebben van gebrande suiker of karamel.

Om te bepalen of een bijenproduct natuurlijk of namaak is, moet je een kleine hoeveelheid ervan op een lepel of houten stok verzamelen en het in een container met de rest van de zoetheid laten uitlekken. Als de stof zich onmiddellijk verspreidt - voordat je nep bent.

Soms proberen gewetenloze verkopers onder het mom van een kastanje-variëteit een zeer nuttig, maar niet zo duur boekweitproduct te verkopen.Uiterlijk lijken beide erg op elkaar, maar er zit geen karakteristieke bitterheid in het product van boekweit. De beste manier om uzelf te beschermen tegen het kopen van een nagemaakt product, is door de verkoper om een ​​certificaat te vragen dat de kwaliteit van het product bevestigt en een transcript van de chemische samenstelling.

Kristalliseert deze honing

Honing verkregen van paardenkastanje bloeit zeer snel. Daarom raden deskundigen niet aan om het als voedsel voor overwinterende bijen te laten. Een ander ding is het product van eetbare kastanje. Als het onder de juiste omstandigheden wordt bewaard (in glazen containers, in het donker, bij kamertemperatuur), kan het meerdere seizoenen vloeibaar blijven. Na verloop van tijd kan de inhoud enigszins dikker worden, maar het zal niet in een kristallijne consistentie veranderen.

De belangrijkste contra-indicaties en de schade van kastanjehoning aan het lichaam

Honing is over het algemeen veilig voor de meeste volwassenen en kinderen ouder dan 1 jaar oud. Maar in sommige gevallen moet deze zoetheid worden verlaten of met grote voorzichtigheid worden gebruikt:

1. Allereerst hebben we het over kinderen. Naast de heilzame componenten bevat honing een toxine dat botulisme kan veroorzaken. De hoeveelheid van deze stof in het product is zo klein dat het een volwassen gezond persoon niet kan schaden. Deze microscopische hoeveelheid toxine kan baby's echter schaden. Daarom is dit snoepje voor baby's jonger dan 1 jaar ten strengste verboden.
2. Dit is vooral een caloriearm zoet, dat een groot aantal eenvoudige suikers bevat. Om deze reden moeten mensen met diabetes het product met uiterste voorzichtigheid gebruiken, bij voorkeur na overleg met een endocrinoloog.
   Belangrijk!

   Het negeren van deze regel kan een scherpe en sterke toename van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, tot hyperglycemisch coma.
3. Ondanks het feit dat honing veel gezonder is dan geraffineerde suiker, mag het niet worden weggevoerd door mensen die zwaarlijvig zijn of vatbaar zijn voor overgewicht. Bovendien tonen recente studies aan dat misbruik van snoep in welke vorm dan ook insulineresistentie veroorzaakt (diabetes kan na verloop van tijd optreden), problemen met de gezondheid van de lever en het cardiovasculaire systeem. Overmatig gebruik van eenvoudige suikers kan volgens wetenschappers ook depressie, dementie en zelfs sommige soorten kanker veroorzaken.
4. Vanwege de aanwezigheid van stuifmeel in het product is elke vorm van honing een sterk allergeen. En dit is de belangrijkste verklaring waarom het is gecontra-indiceerd voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën.

   

5. Gebruik geen bloemennectar voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Hoewel deze zoetheid in de meeste gevallen geen bijwerkingen veroorzaakt, is het beter om de hoeveelheid honing in het dieet te beperken om mogelijke gevaren tijdens zwangerschap en borstvoeding te voorkomen.

Hoe kastanjehoning in te nemen met apitherapie

Het idee om honing als een natuurlijk medicijn te gebruiken is niet nieuw. De mensheid gebruikt dit wonderproduct al bijna 5000 jaar voor de behandeling van verschillende ziekten. En het meest interessante is dat de moderne wetenschap veel feiten vindt die het therapeutische effect van nectar bevestigen. Maar voor de periode van medische therapie raden experts ten zeerste af om het gebruik van alcohol en roken te staken.

Norm per dag voor een gezond persoon

Als er geen contra-indicaties zijn, kan het product worden gebruikt als een gezond snoepje, dat helpt het immuunsysteem te versterken en veel ziekten te voorkomen. Als profylaxe voor gezonde mensen, kan 1 theelepel dagelijks worden geconsumeerd. honing.

Maar om een ​​stabiel therapeutisch effect te verkrijgen, adviseren experts om dagelijks minimaal 60 g kastanennectar te eten. Dit is voldoende om de voorraad nuttige stoffen van het lichaam aan te vullen. Trouwens, het is raadzaam voor een moderne persoon die veel tijd achter de computer doorbrengt om dagelijks wortelsap te consumeren met de toevoeging van honing. Zo'n drankje beschermt de ogen.

Met hoest en bronchitis

Zelfs de Wereldgezondheidsorganisatie beveelt honing aan als een natuurlijk hoestmiddel. In 2007 bewezen onderzoekers uit Pennsylvania (VS) dat het 's nachts hoesten verlicht en ook helpt bij de behandeling van infecties van de bovenste luchtwegen. Voor de behandeling van verkoudheid, hoest en bronchitis is het nuttig om medicijnen met gemberhoning te nemen.

Zoetheid en vers gembersap worden in gelijke verhoudingen gemengd en nemen 2 theelepel. per dag. Ook wordt traditionele genezers voor de behandeling van een sterke hoest geadviseerd om een ​​mengsel van honing en radijsensap te drinken, genomen in een verhouding van 1: 2. Een dergelijk medicijn kan elk uur in 2 eetlepels worden ingenomen.

Van keelpijn

De antiseptische, ontstekingsremmende en algemene versterkende eigenschappen van dit apiproduct in alternatieve en traditionele geneeskunde worden gebruikt om tonsillitis te behandelen. Deze delicatesse kan streptokokken neutraliseren en zelfs geavanceerde etterende tonsillitis elimineren. Om een ​​zere keel te verlichten, adviseren traditionele genezers om te spoelen met honingwater.

Als je je keel niet kunt spoelen, kun je eenvoudig een kleine hoeveelheid honing oplossen. Maar dit moet correct worden gedaan. Om het effect te bereiken, moet een traktatie meerdere keren per dag worden ingenomen gedurende 1 theelepel. Slik het product niet onmiddellijk in. U dient het in uw mond te houden totdat het volledig is opgelost en vervolgens, zonder het weg te spoelen, door te slikken, zodat er een film achter op de keel ontstaat.

Voor de behandeling van wonden

Oude Egyptenaren gebruikten honing als medicijn om wonden te behandelen. Het is om verschillende redenen nuttig voor genezing. Ten eerste heeft het antiseptische activiteit, wat betekent dat het de plaats van schade desinfecteert. Ten tweede droogt het de wond op en versnelt het herstel van beschadigde weefsels.

De eenvoudigste: week een wattenschijfje met een hulpmiddel en maak het vast aan de wond. Je kunt ook 3 delen kastanje-nectar mengen met 1 deel visolie, dit mengsel op het wondoppervlak aanbrengen en er bovenop een steriel verband op aanbrengen.

Van spataderen

Om spataderen te voorkomen, is het voldoende om dagelijks 2 kleine eetlepels honing, bijvoorbeeld kastanje-variëteit, te eten. Als het vasculaire netwerk al merkbaar is en de ziekte vordert, zullen zoete kompressen helpen. Het enige dat nodig is voor de behandeling is om de gebieden met spataderen met kastanennectar te verspreiden (als optie: een mengsel van boter en snoepjes genomen in een verhouding van 1: 3), een gaasverband en een plasticfolie erop te wikkelen. Dergelijke procedures kunnen het beste 's nachts worden uitgevoerd. Dit medicijn helpt zelfs bij het omgaan met spataderen van stadium 4.

Van druk

Honing helpt ook bij het handhaven van een normale bloeddruk, in het bijzonder verlaagt de bloeddruk. Hypotensie (mensen met lage bloeddruk) is echter niet gecontra-indiceerd voor deze zoetheid. Integendeel, het werkt met mate als een tonicum, verbetert de bloedcirculatie en elimineert zwakte.

Om hypertensie te voorkomen, worden kruidkundigen geadviseerd dagelijks 2 theelepels nectar te consumeren gemengd met 1 theelepel knoflooksap. Een mengsel van kastanje delicatessen en gemalen zwarte bessen klopt goed een hoge bloeddruk.Voor 500 g verse bessen heb je 5 eetlepels honing nodig. Neem dit medicijn driemaal daags 1 eetlepel gedurende 30 dagen.

In cosmetica

Bijenteeltproducten worden al eeuwen met succes in de cosmetica gebruikt. Kastanje-nectar is goed voor huid en haar:

1. Voor het gezicht. Honingwater wordt gebruikt om de huid van het gezicht te reinigen. Nectar in combinatie met gehakte amandelen wordt gebruikt als scrub.

   

2. Voor het lichaam. In schoonheidssalons zijn honingmassages erg populair. In het bijzonder is deze procedure zeer effectief voor de behandeling van cellulitis.
3. Voor haar. Om het haar te versterken en glanzend te maken, is het nuttig om ze te spoelen met water, waaraan een kleine hoeveelheid honing is toegevoegd (ongeveer 1 theelepel. Tot 1 liter warm water). Om het haar te versterken, is een masker van kastanje-nectar en olijfolie, in gelijke volumes genomen, geschikt.

Veelgestelde vragen

Wanneer bewust gebruikt, is honing van kastanjebloemen niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een uitstekend natuurlijk medicijn. En tot slot nog een interessant feit: experts ontdekten dat als de bijenkorf met een verzwakte bijenfamilie werd overgebracht naar de plaats van de groei van kastanjes, insecten snel herstellen, veerkrachtiger en energieker worden. Het product heeft een soortgelijk effect op mensen die het gebruiken.