Champignon-glade salade met kip - een fantastisch gerecht

24.05.2019 Landelijke keuken

Het is niet tevergeefs dat de "Mushroom Glade" -salade zo'n naam heeft: dankzij de niet vrij gebruikelijke manier van formatie ziet het er echt uit als een zeer smakelijke glade met champignons. Dit gerecht wordt op dezelfde manier bereid met kip, aardappelen en kaas, waardoor het zowel lekker als bevredigend is. Ons recept vertelt je stap voor stap in detail en met een foto hoe je deze salade kunt maken om het te maken zoals het zou moeten zijn.

Ingrediënten voor 2 porties:

gekookte wortelen, klein - 0,5 stks;
hardgekookte kippeneieren - 1 stuk;
harde kaas - 50 g;
ingemaakte champignons - 60-100 g;
gekookte kipfilet - 150 g;
ingemaakte komkommers - 1 stuk;
gekookte aardappelen "in hun uniform" - 1 stuk;
mayonaise - 2-3 eetlepels;
dille of peterselie - 1-2 takken.

Hoe Mushroom Glade Salade Te Maken

Groenten - wortelen en aardappelen - geschild. Wrijf de aardappelen op een grove rasp en hak de wortels fijn of wrijf ook op een grove rasp. Harde kaas ook drie op een grove rasp. Eieren worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Kipfilet wordt ook in kleine blokjes gesneden. Snijd ingelegde komkommers met dezelfde blokjes.

Het hoofdingrediënt in deze salade zijn champignonpaddestoelen. Het aantal paddestoelen kan enigszins variëren, dit is afhankelijk van hun grootte. Als de champignons groot zijn, snijden we hun benen af. We gooien de champignons op een zeef tot een stapel marinade.

We leggen de salade in lagen op en vormen deze met behulp van een kookring (of een kleine kom). In het midden van de vlakke plaat plaatsen we de kookring. We bekleden de ring met huishoudfolie en laten de vrije uiteinden vrij rond de randen hangen.

Spreid de onderkant van de ring met champignons, leg ze met hun hoeden naar beneden, strak tegen elkaar aan.

Was greens en droog goed af met keukenpapier. We sorteren de dille in kleine takken (als je peterselie hebt - in bladeren). Tussen de champignons plaatsen we de takken van de dille en duwen ze met een houten stok zodat ze de bodem van de plaat bereiken. Als de champignons groot zijn, verschijnen er vrije plaatsen tussen de hoeden waar de greens vrij passen, en als de champignons klein zijn, zal bijna alle ruimte door hen worden ingenomen, dus de greens moeten een beetje worden geduwd.

Vet de champignons licht in met mayonaise.

Leg vervolgens een laag kip, ingevet met mayonaise.

We plaatsen wortelen, vet met mayonaise. We plaatsen een beetje mayonaise tussen de lagen om de lagen gewoon te "lijmen".

Leg vervolgens de kaas, vet opnieuw in met mayonaise.

We leggen eieren op de kaas en smeren ze niet met mayonaise.

Leg vervolgens de komkommers.

En voor komkommers - aardappelen. Plet de salade lichtjes met je vingers of een vork. Nogmaals, vet met mayonaise.

Bedek de bovenkant van de salade met de vrije uiteinden van de film en leg deze in de koelkast (samen met een bord). We laten de salade 2-3 uur in de koelkast staan. Gedurende deze tijd is de salade goed doorweekt. We halen de salade uit de koelkast en openen de huishoudfolie. Draai de salade om met een plat bord.

Verwijder voorzichtig de ring en verwijder de huishoudfolie. De bovenkant van de salade wordt geopend - champignons, groene piepjes ertussen. Echte champignonopen plek!