Chardonnay-druiven: kenmerken en beschrijving van de variëteit, aanplant en verzorging

Als je iemand die druiven niet begrijpt, vraagt ​​om variëteiten te noemen ter herinnering, zal hij Chardonnay bellen. Deze variëteit is wereldwijd populair geworden, is bekend in alle ontwikkelde landen en wordt daar nog steeds actief gebruikt voor de fokkerij.

Meestal wordt Chardonnay gekweekt door hele plantages op industriële schaal, omdat het pretentieloos is in zorg en universeel van opzet.

Karakteristiek en beschrijving

De exacte datum en regio van herkomst van Chardonnay is tot nu toe niet bekend. Druiventelers suggereren dat de variëteit tot de West-Europese soort behoort. Er is een versie volgens welke druiven werden verkregen door kruising van 2 variëteiten: Goué blanc en Piro noir. Aanvankelijk werd het ras als technisch gefokt en moest het alleen voor verwerking worden gebruikt.

De bessen zijn groen-wit gekleurd, rond van vorm, bedekt met een dunne laag was. In de zon krijgt plaque een gouden tint, waardoor de vrucht een watertandend uiterlijk krijgt. De lengte van de bes is maximaal 20 mm en de breedte is 12 mm. Gewicht varieert van 12 tot 15 g. De smaak is zoetzuur met een helder fruitig aroma. Suikergehalte - 15-18 g, zuur - 8-12 g Chardonnay heeft een complex aroma, met tonen van citroen, ananas, walnoot en meloen met elkaar verweven. Er zijn 2-3 korrels in de holle pulp. De huid is sterk maar dun.

Op volwassenheid worden ze vroeg geclassificeerd als medium. Vanaf het moment van nierzwelling tot het plantproces, gaat een minimum van 135-140 dagen voorbij. Rijping vindt plaats in de zuidelijke regio's eind augustus of september. Jonge scheuten rijpen goed, maar de druivenopbrengst is laag. Van het totale aantal vruchtdragende scheuten, slechts 1/3 of niet meer dan de helft. Door de teelttechniek te observeren, is het mogelijk om een ​​opbrengst van 8-12 ton bessen te behalen uit één plantende hectare land. De belangrijkste toepassing van Chardonnay is wijnmaken. De drank wordt zowel thuis als in grote productie gemaakt. Naast wijn wordt het gebruikt voor het maken van champagne. Voor verse consumptie is het ras ook geschikt. druiven kan worden gebruikt voor het maken van compotes, jam, jam.

Volgens het type Chardonnay is het medium en lang. Sterke scheuten bereiken een hoogte van meer dan 5 meter. De bladeren op de scheuten zijn gekarteld, met een felgroene kleur. Er is geen puberteit. Bestuiving vindt onafhankelijk plaats, omdat het ras behoort tot hermafrodiet. De clusters zijn zwaar, elk 1 kg. Wanneer ze overrijp zijn, vallen de bessen op de grond. Kousenband naar het latwerk is verplicht.

Het ras is vooral verspreid aan de kust van de Zwarte Zee met een mild klimaat en in andere zuidelijke gebieden. Chardonnay kan in de buitenwijken worden geplant, maar beschutting wordt aanbevolen. Voor Siberië en de Oeral is het ras mogelijk niet geschikt. De vorstbestendigheid is laag, druiven sterven bij een temperatuur onder - 20 graden. De immuniteit van de plant is op een gemiddeld niveau. Cultuur is soms ziek met meeldauw en oidium. In omstandigheden van hoge luchtvochtigheid rotten de bessen.

De variëteit combineert zowel positieve aspecten als kleine gebreken.

voordelen:

• uitstekende kwaliteit grondstoffen voor wijnbereiding;
• droogte tolerantie;
• vereist geen bestuivers;
• broedt goed.

nadelen:

• slechte weerstand tegen rot;
• bessen zijn gevoelig voor barsten;
• lage productiviteit.

landing

De grond wordt van tevoren voorbereid. Kalksteen (1-2 glazen per 1 m²), compost (1 emmer per 1 m²) worden aan de grond toegevoegd. Alle ingrediënten worden met grond uitgegraven en 2 weken bewaard. Voor het planten wordt de grond goed afgeworpen met water.U kunt Bordeaux-vloeistof (2-3% -oplossing) of kopersulfaat (3% -oplossing) gebruiken - de medicijnen vechten effectief tegen pathogene micro-organismen en beschermen de cultuur tegen mogelijke infecties.

voor landing zaailingen graven een gat van bijna een meter diep. Giet grindemmer en compostemmer in het gat. Plaats de zaailing in de compost en laat het vallen met de resterende grond. De wortelhals moet op het aardoppervlak blijven. Direct na het planten wordt de zaailing vastgebonden en bewaterd met 2-3 emmers water. Nadat het water is opgenomen, legt u op een vochtige aarde een laag mulch - hooi, stro of zaagsel.

zorg

Een keer per week of 2 weken wordt de grond bij de plant losgemaakt. Dit is nodig om de luchtuitwisseling van het wortelstelsel te normaliseren. Neem een ​​hakmolen of los deze met de hand los. De procedure moet met uiterste voorzichtigheid worden uitgevoerd om de jonge romp niet te beschadigen. Het is vooral goed om vochtige grond los te maken, waarna deze snel wordt opgenomen door water en zuurstof.

Chardonnay accepteert geen frequent water geven. Geef de druiven niet meer dan 1 keer water in 3-4 weken. Tijdens de bloei en vruchtvorming moet in het algemeen water worden gegeven om de smaak van het fruit niet te bederven. Water moet enigszins warm zijn. Je kunt een emmer water een paar uur in de zon zetten, het warmt goed op. Water geven moet 's ochtends, vóór de middag. 'S Avonds water geven is gevaarlijk omdat vocht' s nachts geen tijd heeft om te verdampen en tot verval leidt.

Onderdak voor de winter

Voor de zuidelijke regio's van Chardonnay kunt u niet dekken. Voor de overige regio's wordt de grond aan het einde van de herfst met stro gemulleerd, de scheuten naar de grond gebogen en vuren takken erop gelegd. Een film of agrofiber wordt op de takken getrokken en het materiaal wordt van alle kanten geperst. In deze vorm, vertrek druiven voor de winter. Sinds half april is het asiel afgebroken.

beoordelingen

De meeste meningen van wijnbouwers zijn het over één ding eens: de variëteit verdient terecht een hoge rating, zelfs met gebreken.

Julia uit Sochi

“Ongeveer 12 struiken van Chardonnay-druiven groeien op mijn site. Dit jaar werden ze 4 jaar oud. Bessen kunnen worden gegeten, maar ze steken een beetje in de mond. Ik kweek druiven voor zelfgemaakte wijn. Ik probeerde het te mengen met andere variëteiten, ik vond het leuker toen alleen Chardonnay in de compositie zat. Volgend jaar wil ik proberen een paar stekken van de hoofdstruik te scheiden en mijn wijngaard te vermeerderen. ”

Eugene

“Mijn druiven groeien op een heuvel op een goed verlichte plek. Fruit in overvloed, normale productiviteit. Bij het snoeien laat ik 10-12 ogen achter, clusters vormen zich dan actief. Van topdressing gebruikte ik na de bloei superfosfaat (1 eetlepel per 10 l), het leek me dat de bessen erna zoeter werden. ”